穿成村丫想躺平,无奈被迫养全家

花朝伴月

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第30章 炸蘑菇

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把鱼倒进桶里,把鱼笼再次放置好,五人高高兴兴回家去。

古传喜作为唯一的成年人,理所应当来由他分派这次的收获。

大草鱼:张家一条,自家一条,爹娘一条。黄鳝:明天带去四方酒楼送给卢掌柜。其它鱼都是张家和自家平分。

胡羡羡把所有的河虾都留下了,说做好了再分。

看着自家分到这么多鱼,张青叶和张青藤连连推辞,毕竟鱼笼是古家的,操作方法也是古家的,自家充其量只出了个体力。

胡羡羡拍了张青藤一把,“凭咱们两家的交情,客气啥!”

不知道为啥,她这一拍让张青藤想起了那十两银子的红封,现在两家都不差这点鱼钱,也就接受了,“那行嘞!”然后利索地把鱼拎回了家。

古传喜听胡羡羡的建议,把河虾都清洗干净,按大小分成两份:

大的河虾去虾线,水煮,调料汁蘸着吃,这样鲜甜。

小的河虾用鸡蛋液裹了,油炸再复炸,连壳吃,这样香脆!

做好的河虾各分成三份,送给隔壁张家一份,自家留一份,古传喜拿着第三份河虾和一条大草鱼送去了老宅。

胡羡羡抓紧时间,又炒了个蒜蓉蕹菜,凉拌了个芥菜。陶釜中的杂粮粥也煮好了。

古传喜回来时,一家四口便坐在桌边吃起了晚饭。

秋意渐起,傍晚开始凉快些了,坐在院子里吃饭,很是惬意。

***

又见朝阳!

胡羡羡和张青藤一起去四方酒楼,送菌子和昨天捕到的黄鳝。

张青藤一路上有点欲言又止,胡羡羡挺好奇,“什么事这么难以启齿?能说就说,不能说就熄灭在肚子里,犹豫啥呢!”

张青藤被激得下了决心,“以后就不用我帮你送菌子了吧?古叔回来了,他一个人抵我们两个人。”

胡羡羡了然,这是他不好意思再赚这份工钱了,真是善良人。

“菌子的事,晚点儿咱们两家一起商量商量再决定。”胡羡羡看着张青藤说,“小藤哥,你有没有决定什么时候去学堂?”

“有!”张青藤直接点点头,“这也是我不能再送菌子的原因之一。”

“原来是这样!你打算去哪个学堂读书?我们也计划让中儿去读,但他跟你不一样,他得从启蒙开始,你知不知道哪个学堂合适?”胡羡羡问。

张青藤摇头,“我也不清楚,要不一会儿咱们找秦管事和卢掌柜打听打听。”

“好主意!你真聪明!擅借力!”胡羡羡由衷地夸奖他。

到了四方酒楼,秦管事正好在厨房外院监督收菜,他热情地招呼两人,看见那桶黄鳝更是开心,“你们有心啦!这下我和卢掌柜又有口福喽!快请快请,咱们去前面!”

三人来到前面二楼雅间,小二有眼色地上了茶水和小食。没一会儿,听到信儿的卢掌柜也过来了。

胡羡羡看着眼前的小食:盐水豆、豆腐干、蜜饯。心思活络起来,下次见小古得查查小零食做法。现在大脑里有的……哎!有了!炸蘑菇!

胡羡羡两眼发亮,“卢大哥、秦叔,我有个方子可以做小食,也可以做主菜,你们要不要听听?”

怎么可能不要!卢倾宇连连应声:“要要要!要听要听!”秦管事更是第一时间冲到门口吩咐,“去拿纸笔来,再把章大厨和叶大厨请来!”

连张青藤都微挑眉毛,一副洗耳恭听的样子。

胡羡羡等纸笔备好,两位大厨也来了,才开始说。

“这个方子是炸蘑菇,优先选平菇,次之选香菇。原料简单:平菇、鸡蛋、面粉、生粉、胡椒粉、盐、油。”

“第一步:平菇去根,掰小朵,于清水中加盐浸泡一刻钟,挤干水份备用。”

“第二步:碗中打入鸡蛋,加面粉、生粉、盐、胡椒粉、少量油、清水,搅拌成稍微稠一点的面糊。”

“第三步:蘑菇放入面糊中,抓拌均匀,让蘑菇的每个面都裹上面糊。”

“第四步:起锅烧油至六成热,调中小火,下入蘑菇慢炸,上色后捞出控油。”

“第五步:油温升至七成热,把蘑菇倒入复炸,待蘑菇金黄酥脆热,好捞出控油,控净后装盘,撒点椒盐粉,即可。”

“这个炸蘑菇,可以当菜,可以做小食,香酥可口,大人孩子都爱吃!”

“咕咚!”集体吞口水的声音!

卢掌柜大手一挥,“两位大厨,快去试试!炸好了,端来请苋苋试吃查验!”

“是!卢掌柜!”两位大厨话音还没落,就迫不及待冲出去了!

“听起来就好吃!秦叔我可是很期待呀!”秦管事笑眯眯地对胡羡羡说。

胡羡羡觉得也把自己说馋了,还好一会儿可以尝到,等等吧!赶紧转移话题,“哈哈!希望不会让秦叔失望。我有个事儿想请教秦叔和卢大哥。”

“别客气,尽管说!”卢掌柜接话,秦管事也笑着点点头。

胡羡羡就把想让弟弟进学堂的事说了,还说了中儿的情况,想看看什么学堂适合他。

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