重生九三之烟火人间

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第七章 出师大捷

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开局就是高潮!

正所谓“人叫人千声不语,货叫人点手自来!”

夜市上本来有几家卖小吃的摊贩,但是经营的品种无外乎就是包子、馄饨、茶叶蛋之类,这些摊贩围绕着千家口的十字路口,安安静静各自占据一个角落。

而当姚远他们的三轮车在街角一停,摆开摊子,把炖肉的大锅往蜂窝煤炉子上一支,以千家口路口为中心,周围的气氛就渐渐的有点不一样了。

谢振华自小家住平房,是给蜂窝煤炉子生火的老手,已经点燃的炉子经过一路在三轮板车上的风力鼓动,炉子里的蜂窝煤块早已经燃的通红。

在旺盛的火力加持下,大锅里的卤煮迅速被加热重新沸腾,随着锅里浓汤的翻滚,一股子来自猪大肠独特的浓香夹杂着香料的味道就开始在街上蔓延。

这个时间,在街上溜达的人,有一个算一个,肯定都是空着肚子没吃晚饭的。

饥肠辘辘下,是个人对于这种浓厚的肉香味就没有什么抵抗力!

根本就不用吆喝,有嘴馋的食客闻着味道就直接找上了门。

……

焦三在千家口摆摊卖服装已经有了半年时间,这半年也算挣下点钱,可是虽说兜里有了点钱,但每天的晚饭只能是糊弄,就从来没有好好吃过。

每天下午蹬着板车从动物园接了货以后,都是直接来到千家口开始摆摊卖货,中间根本就没时间吃东西,每天都是熬到了夜里收摊以后,才能凑合着吃点。

今天刚刚把货摊上的衣服挂起来、整理好以后,突然就闻到了有肉香扑鼻,那种馋人的味道没处躲没处藏,直往鼻子里钻。

本来已经饥饿的肚子,不听话地咕噜噜叫唤,饥火就再也压不住。

背着手,踱着步,焦三循着味道便向着那一大锅卤煮走过去。

“你们两个棒槌,吃卤煮吃的比谁都快,干个活这手比猪蹄儿还笨!”姚远嘴里一边数落着那两块料,一边麻利地把各种调料摆上三轮车,同时又从塑料袋里把葱花末、香菜末倒进两个大碗里。

焦三背着手,围着那一大锅卤煮打转转:“兄弟,你们卖的这是啥?是卤煮火烧?”

姚远头也不抬答道:“哟呵,您还挺识货,正宗的百年卤煮,今天重现江湖!两块八一碗,加一个火烧加两毛钱!”

焦三抽着鼻子,在那里犹豫:“这玩意是猪大肠?”

姚远抬头看了看眼前的这位牛仔裤、花衬衫的哥们:“哥们你是不是平城人?卤煮火烧里面有什么还能不知道?干脆来一碗尝尝呗?”

回头看了看自己的服装摊,眼下这个时间太阳还没落山,买衣服的人还很少,索性就往三轮板车前的凳子上一坐:“那什么,爷们,你给我来一碗,要加两个火烧的!”

姚远痛快的应了一声:“行嘞,您就擎好儿吧!”

这个随随便便的卤煮摊,就这样随随便便的开了张!

先是从锅里捞出一个煮的火候恰到好处的火烧,随手斩成厘米见方的小块,码入碗底,然后不顾滚烫,运刀如飞把炸豆腐、肺头和大肠也斩成小块,随手码入碗中,再浇上滚烫的热汤。

“那什么,葱花、香菜自己放,桌上有蒜汁、酱豆腐、韭菜花、辣椒油和醋,您自己看着调。”姚远把一碗切好的卤煮送到焦三面前,指着板车上的瓶瓶罐罐介绍着。

焦三像是突然想起了什么,面带狐疑:“我说,你这个肠子弄得干净不干净啊?”

谢振华在一旁忍不住搭茬:“我说你这人怎么回事,买吃的能不弄干净?!我们自己也还吃呢!”

焦三终于信服的点点头,拣起一块大肠送到嘴里,细细品尝以后就惊了:“我靠、我靠!兄弟你这手艺行啊!”

忙不迭的又往嘴里送了两口,咂摸咂摸嘴,便觉得缺了点什么,抬头往回看去,然后就突然站起来冲着远处的摊位大喊:“龙哥!龙哥!我在这呢!你今天带酒了没有?赶紧把酒拿过来,我请你吃卤煮,咱哥俩喝两口!”

这么好的吃食,不喝上两口小白酒,觉得会对不起谁!

有了焦三这个幌子,再加上那锅卤煮的醇厚肉香,小小四仁帮的卤煮摊就这样顺利打开了局面。

这就算是差异化经营了吧,姚远的眼光非常准,就在这个街边简陋的夜市,这一碗满满的肉香,比起其他家的什么馄饨、包子,那就是碾压式的存在。

一碗卤煮,可以当饭、可以作汤、更可以当作下酒的横菜,就姚远他们准备的那三四十碗卤煮,好像都轮不上逛夜市的客人享用,光是边上做小买卖的摊主,就能给他一扫而光。

好不容易得了个空,姚远把手里的菜刀交给了早就跃跃欲试的谢振华,只是切切、剁剁、然后装碗的事情,根本就用不到什么刀工,简单地的很,谢振华接过来,马上就能上手。

只不过姚远在一旁还得小声的提醒:“我草,你丫别太抠了,大肠和肺头必须得给够二两以上,咱们这是创牌子呢,你丫可别瞎弄!”

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