等等，这是又加了什么？
只一晃神儿的功夫，却见小丫头已经在不停搅拌了。
王大厨气得嘴角直抽抽，刚刚沉浸在自己的情绪里，没看清那小丫头的做法。
沈心梨早已将鸡蛋、两勺面粉倒入碗中，搅拌均匀之后，又加入葱碎和一些姜末，重新搅拌。
原来昨日的炸蘑菇是这样做的！
沈富裕看着侄女手上一气呵成的动作，不由得口水只往外翻，默默念叨：
“炸蘑菇都那么好吃了，这炸肉条一定更好吃！”
在锅中倒油，待油温六成热，将裹上面糊的肉条一条条下入锅中，待微微黄，将肉条全部捞出。
等油温降些，又重新下锅复炸了一遍。
厨房内没有人说话，只听见油锅内传出一阵酥酥脆脆的碰撞声音。
香喷喷的小酥肉就可以出锅了。
只见那细长的金黄酥肉条上，点缀着翠绿的香葱末，一股肉香味儿混合着葱香味在空气里弥漫着，立刻让人食欲大动。
连王大厨都使劲儿地站在帘子外嗅了嗅空气里的味道。
门外的食客们自然也都闻到，但都颇为好奇，不是做面吗？
怎么现在是一股肉香味儿呢？
只是这香味儿还挺好闻的，等了许久的几人感觉自己好像又饿了。
沈心梨吃上一口小酥肉，觉得还可以再放点胡椒，就又倒了点胡椒粉均匀洒在上面，还放了一点儿葱花点缀在上面。
只见那白盘之中，酥肉条摆放得整整齐齐。
一层层堆叠起来，那暖黄嫩绿交叠在一起，又有顶上的嫩绿葱花点缀，煞是好看。
“不错，可是……好了？”
刘掌柜强忍了半天，见沈心梨自己都吃了一口，还不请他吃，不禁有些着急。
这做法他还没有见过，但那金黄的肉条香气扑鼻，小丫头嚼碎后那酥脆的声音在他耳边萦绕，他也不由得吞了一下口水。
沈心梨抬手请道：
“掌柜请用，这道菜，就叫做葱香小酥肉！，可以配着面一起吃。”
主要是沈心梨自己想吃肉，只得如此说。
刘掌柜用筷子夹起一根肉条放入口中，外酥里嫩，酥脆的外壳儿咬开、一股葱香味在口间弥漫。
那酥肉中，竟然还有种淡淡的麻意，让人的舌头越吃越麻，越吃越想吃。
“真好吃！”
刘掌柜忍不住赞道。
那肉里，可是放了我的胡椒粉，那黄黄的，一看就是鸡蛋包裹的，用了这么多好东西，能不好吃吗？
王大厨使劲儿地咽了咽唾沫，一脸的不高兴，忍不住小声嘀咕着。
刘掌柜盯着面前的盘子，眼神一刻也不想挪开。
“太香了！太好吃了！”
他已经明白，这小丫头就是他的希望。
“王大哥，这里面啥味，咋这么香？咋比你平时做的八珍鸭还香咧！”
王大厨恨得牙关紧咬，瞪着眼睛看着身后的帮厨，眉头紧皱。
“掌柜，可以先让几位厨师大哥尝尝这道菜品。”
一旁的碗中还有多余的酥肉，她又装好一碗递给掌柜，示意可以分给几位厨师尝尝。
用了人家的东西，自然是要好好哄一哄的。
沈心梨早就发现，那胖胖的厨子躲在帘子后，已经偷看她做菜很久了。
偷师，她不介意。
本就是要卖方子的。
只是马上就要做蘸水面了。
关键的步骤在方子没有卖出去之前，她还不想被那厨子看了去。
“哼，小丫头还算会来事儿。”
王大厨一边哼，一边拿起一条酥肉放进嘴里。
哟，这肉挺滑嫩的，鲜香可口，吃完一根，王大厨又吃了一根。
然后忍不住道：“这小味道，还真是绝了！”
王大厨眯着小眼睛还在回味小酥肉的味道。
后面的三个厨子和几个帮厨忙伸手够。
大堂内的几个食客也不停地咽口水。
厨房内，沈心梨已经将醒好的面团搓成长条，揪成一个个小面剂子，然后在将一个个小面剂子搓成圆长条。
在一个大盘子中刷油，将面剂子放入盘中，又在表层刷上油，再次用一块白布盖住。
由于这里没有西红柿，沈心梨决定，就用酸菜做成酸汤。
刚刚看到桌下的坛子里有腌制的酸菜，就取出一小把酸菜切成长细丝，又切了点桌上不知谁洗好的黑木耳，打好了两颗鸡蛋备用。
接下来是准备油泼辣子料碗，见到后厨居然有辣椒，沈心梨简直太高兴了。
大酒楼果然配料齐全。
用擀面杖将大蒜放入碗中捣碎，又将干辣椒放在锅中炒香，切碎后，同样用擀面杖捣碎，最后放入白芝麻。
在锅中倒入多多的油，待油烧热，将其浇在料碗中，顿时一股香辣气息弥漫开来。
沈富裕呛得直打喷嚏，但那味道真上头。
盯着红红的辣子油，沈富裕恨不得自己能吃上一口。
沈心梨顾不上二叔的内心戏，趁锅中还有些许底油，又将酸菜放入锅中翻炒。
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