“古方中医专家说做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。”
“啪啪啪！”林白薇一脸崇拜的看着滔滔不绝的母亲凌娅，她拍着掌称赞，“妈咪太牛了，懂得真多呀！”
凌娅一脸开心自豪：“呵呵，那是，活到老学到老呀。”
林白薇看着满屋子琳琅满目的食材，天真的问：“妈咪，咱们要做哪八种汤圆呀，我都迫不及待啦，呵呵。”
凌娅洗了把手，笑了笑：“好嘞，女儿给我打下手，咱们第一种汤圆就做芝麻坚果汤圆吧！”
林白薇愉快的笑着：“好嘞，妈咪请尽情吩咐我哈！芝麻坚果……”
林白薇找到装着芝麻、坚果的玻璃碗递给凌娅面前。
凌娅笑着接过，一边做一边说：“材 料有，糯米粉250g、黑芝麻100克，白砂糖100克、各种坚果适量……”
“做法，糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量，加入适量冷水合成面团，黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎，加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅，糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆，锅里水烧开把汤圆煮进锅里，汤圆漂浮在水面上就煮熟了，满的馅儿很好吃，不过我们先把成品都做出来，等到要煮的时候一起下进锅里煮哈。”
林白薇听着母亲的做法教程，根据提示眼疾手快的开始搓起了馅料小圆球，她的手又快又巧，领悟性也高，不一会儿就搓好了芝麻坚果的馅料。
凌娅满意的点了点头，忍不住称赞：“呵呵，不错不错，没想到薇薇不仅书面成绩好，手工也学得快，那妈咪继续擀糯米团子包上这些馅料你可以继续帮我准备其余汤圆的不同馅料吗？”
林白薇认真的点点头：“当然可以啦！妈咪请说吧！”
凌娅笑着点点头，两人打起了天衣无缝的配合，一个人负责制作馅料，另一个人则是制作不大不小的糯米团子包上馅儿包成一个可爱“胖乎乎”的汤圆。
“第二种是，暖心红糖小汤圆～”
-材 料-
糯米粉100克、红糖70克
熟白芝麻1汤勺
-做 法-
1. 准备好的热水缓缓倒入糯米粉中，用筷子搅拌一下，搅拌到看不到液体
2. 再用手揉匀，揉圆
3. 将面团均分成每个2克的小团子，用手搓圆
4. 搓好后，可以直接下锅煮熟食用，做的多了也可以冷冻保存
5. 锅中放入足量水，水开后再下汤圆
6. 待小汤圆煮的全部浮起来，就算是煮好了
7. 另起锅，锅中放入红糖和半碗水
8. 中火将红糖煮至全部融化，大火煮开
9. 倒入小汤圆，中火煮开
10. 将红糖水收一下汁，汤汁煮的稠一些，倒入一汤勺白芝麻
11. 将芝麻拌匀后即可出锅
“第三种是水果汤圆～”
-材 料-
糯米粉150克、细砂糖15克
玉米淀粉8克、椰子油12克
樱桃果酱200克、香兰叶粉少量
红丝绒液少量
-做 法-
1. 主食材以外，果酱提前冷冻好，然后单独准备15克糯米粉
2. 15克糯米粉加一点点水揉成团
3. 揪小块放入锅中煮熟
4. 150克糯米粉、15克细砂糖、8克玉米淀粉、煮好的糯米团放在一起
5. 边搅拌边加水，搅拌成絮状再开始揉均匀
6. 没有干粉的状态加入椰子油揉均匀
7. 分割三份，白色稍微多一点，调色的两块一样多
8. 依次揉均匀，保鲜膜盖好
9. 白色多，彩色少一点，开始混合
10. 搓条再来回折，收起来，压扁，果酱脱模包馅
11. 依次做好，一次吃不完冷冻保存
12. 吃的时候煮熟即可，酸酸甜甜的水果味汤圆
“第四种是巧克力果仁汤圆～”
-材 料-
糯米粉适量、菠菜2棵
果仁巧克力1大块
-做 法-
1. 把菠菜清洗干净，放入料理机搅打成菠菜汁，倒入糯米粉中，把糯米面和成软硬适合的面团。
2. 果仁巧克力来做汤圆馅，把果仁巧克力切碎。
3. 把和好的糯米面团掰成大小一致的小块，按一个窝。
4. 把切成块的果仁巧克力直接放入，就可以收口。
5. 团成圆球，绿皮的巧克力汤圆就做好了。
6. 全部做好以后，放入盘中。
7. 锅里放入冷水烧开，改成中小火，下入汤圆
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！