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第111章 铁锅炖大鹅

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一转眼就要过元宵节了,今天黄磊他们又被,胡月他们叫到李婶这吃饭了,李婶给他们打算做铁锅炖大鹅!

“张婶,你可不知道我们馋着铁锅炖大鹅,馋了好久了,过年买的这两只大鹅,我们都没舍得炖,放在大缸里了,就想着拿你这儿来让你炖呢”张桐拿出大鹅交给了张婶。

“你们这群小伙子做饭就是凑合,这大鹅要是交给你们炖又得白瞎了,这炖大鹅可有讲究呢,得拿着大铁锅炖,然后转圈还得贴上玉米饼子,你们就请好吧,今天中午都把你们撑的起不来炕!”这大鹅他们头天晚上就拿出来解冻了,所以早晨起来到张婶家就可以洗洗,一会儿先给它炖上!

“张婶儿,咱们也不能光炖这大鹅吧?我和李美玲去那屋,再糊上点肉,然后再整点菜,再把这两只大鹅再炖上也差不多够咱们吃了”胡月看着张婶利落的开始洗大鹅,然后就放在菜板子上,咔咔的剁成块,那手法太利落了,她想断送在张婶这把菜刀下的大鹅肯定得有不少只了!

“菜,咱们还整点酸菜汆白肉吧!,王麦井,你上我那酸菜缸里帮胡月再捞三颗酸菜,这大小伙子不怕凉,别让胡月去捞。”大家伙儿都爱吃她的酸菜,她那屋有不少呢!

“行,张婶儿,那我去捞酸菜了。”说完王麦井就去拿大盆子上那屋去捞酸菜。胡月和李美玲,在一旁等着。

“张婶儿,你说你弄啥都那么好吃,就你腌的酸菜都比别人腌的好吃,上次张桐不知道在谁家买的两颗酸菜,不知道做熟了,为啥闹了巴登的?总之味道特别怪。”他们过年也买了不少肉,所以每顿做菜的时候也都放肉,自从吃了张婶的酸菜汆白肉,他们也自己做了两回,可是买来的酸菜就是不好吃,她还不好意思上张婶这要来。

“那肯定是他腌酸菜的时候没有搁水烫一下,或者是盐放少了发了。哎呀,你们下回再想吃酸菜就上张婶这捞来。我这一个人也吃不了那么多,跟我还客气啥呀”张婶,现在把这几个孩子全都当成一家人看待,根本就没想过钱不钱的事。

“我们几个挺能吃的,就怕把你这酸菜都给吃完了,到时候你想吃没有了”这时候,黄磊从外边拿了劈柴进屋,然后就开始点火。

“吃完怕啥呀,腌了不就是让吃的吗?我一个人能吃的了那三大缸酸菜呀。今年我特意多腌的,本来是想着闲着没事腌点,这回有你们爱吃,那不就更好了吗?你们是不懂啊,这要是自己做的饭菜,有人爱吃,那做饭的人比啥都高兴”每次张婶和他们在一起吃饭,看着自己一大盆的酸菜汆白肉被这群人疯抢,她就笑得合不拢嘴,一碗接一碗的帮这帮人盛酸菜汤。

“张婶儿,你要这么说,以后我们买了好吃的,就让您帮着做,只要您不嫌我们几个烦就行,到时候我们帮你干活,以后这家里的柴火院子有破烂收拾,您老啊,全都别干,都使唤我们几个!”郭鑫,这个时候也帮张婶到该水桶来了

“行行行,只要你们不嫌我这个老太太就行,我还能嫌你们啊,你们以后想吃啥了就跟张婶说,不过张婶手里没钱,只管做,这可得说好了呀”说完,张婶还哈哈的大笑。

“那是肯定的啊,我们肯定是得啥都预备好了才能上您这儿蹭饭呢。”大家伙热热闹闹的在一起做饭,别提那气氛多好。

“张婶,我们没有买元宵,买的馅和粘面,到时候晚上咱们再包吧,今天中午不包元宵吧?”他们几个大小伙子可不会做元宵。

“咱们这儿都是晚上吃元宵,不过有的人家中午要是想吃煮几个也行,咱们中午都已经做了这一大桌子的菜了,还是晚上做元宵吧,放心,我会做这个挺简单的,有糖馅儿有就行,到时候用簸箕一轱辘就出元宵了,等晚上的时候你们请好好吧,我做元宵的手艺也是相当不错!”这时候,张婶儿手里的大鹅全都剁成块儿,洗干净了,又把葱姜蒜调料全都备好。黄磊把火也烧上来了,这炼的猪油往锅里一放,然后倒入了大鹅块,开始爆香,各种配料往锅里一放!没吵一会儿锅里就喷喷香了!

“我这大鹅炖的和别人手法不一样,别人都爱焯一下血水,可是我不爱焯,我都是爱这生炒的,不过一点儿都不会有血水的味道。你没看见我是拿开水洗的鹅块儿吗?这也是一个窍门儿呢!”张婶总觉得这样做出来的肉更好吃,这要是炖排骨,她肯定是会用大锅焯一下的。

“张婶做饭还挺有心得的,每道菜都有自己的小秘方。”这几个大小伙子把张婶哄的可高兴了,张婶每做一样都细细的跟他们讲解她的做法和手法,还有为啥这样做。

这边的胡月和李美玲也没有闲着,她们把酸菜拿过去以后,胡月把它切成丝,然后又把酸菜用手一把一把的攥出酸菜水,然后洗干净,李美玲在旁边开始切白菜丝打算拌一个凉菜,肉片,土豆的,又和了不少面糊她打算算做点素丸子,然后再炒醋溜土豆,一看还有红薯呢,她又打算再做一个拔丝红薯!

在大家共同的努力下,中午这一大桌子的菜一点都不比过年那天差。所以说更丰盛了!

“快放桌子,这铁锅炖大鹅好了。张婶,咱们是不是直接用大盆上啊?别用小盆子端了!”张桐看着张婶把那铁锅炖大鹅都做好了,正接锅呢,他就赶紧拿了一个大盆过来。

“我看也行,用小盆儿还得来回来去的盛,咱们今天就把这大盆都摆在桌子上,这样吃着也实惠!”说着,张婶就接过大盆,开始往里边盛这大鹅,别说这两只大鹅炖了满满的一大盆!

大伙也把桌子放好了,今天是在张婶这屋摆的桌子,李美玲,郭鑫,王麦井,他们也都把菜端上了,菜是在胡月他们那屋炒的,可以说是分锅行动了。

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