当然，菜籽油榨出来了，沈梦家是第一个试用的。
沈梦让娘亲用大火炒了几个素菜，也没加什么调料，不过是些干红辣椒和花椒蒜泥什么的，但大火香油炒出来的菜与以前那种水煮的相比，可不就是天壤之别么？不过是几盘素菜，一家人都直呼好吃。
随后，云家就送了几坛菜籽油去县衙给李大人试用，同时送上的还有油菜从种植到榨油的经验总结。李明生看到上面说一百斤菜籽，能榨出二十多斤油来，不由连连点头称好。
回家以后，李明生亲自交代，用这菜籽油炒菜。没想到这菜油炒菜居然比猪油炒出的菜还要香。这天晚上，向来有些挑食的李照也吃了很多青菜，还多吃了一碗饭。
有了亲身体验，李明生第二天就派人去云家的香油坊核实情况，知道出油率与云修文报上来的差不多，就赶紧写了上疏送到知府衙门，连同那几坛新榨出来的菜油一起，由知府上报朝廷。
云家的香油坊一开张，根本不用宣传，那香味就把客人引来了。虽然这菜油的价格一开始就订的很高，还是很快就被城里的大户人家抢完了。
可惜的是，油还是太少了，那些有钱人家一尝到菜油味道好，炒菜香，就一口气买了很多存着，事实证明他们是明智的，因为云家的菜油很快就卖完了，想吃就得等到明年了。
等将所有的菜籽油买完算账，沈家也分到三百多两银子。
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