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蜜酿桂花

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第20章 蜜供花糕(下)

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众人看了半晌,都被这好看的花糕给惊住了,好大一会都没人说话在。

过了一会子,小六子才小心翼翼的开口:“沈姑娘,这真是用面做的花糕,不是真的桃子石榴?”说着就要伸手去碰一碰那眼前的粉色蜜桃。

“啪”陆厨伸手打落那只伸向花糕的爪子,转头对范掌柜说:“掌柜的,这样的花糕做好了,今年一定拔得头筹。咱今年的花糕就按这个做吧?”

范掌柜也很是满意,笑咪咪的点点头:“沈姑娘,就按这个花糕的样子做,东家见了一定欢喜。”

“往年的花糕都是十六寸大小的,这样大一个,用咱们厨间现有的食材可不够,你列个单子出来,我让人出去采买,明日的银丝面和五福花饼不用做了,你只管做好这个花糕就行。明日日落之前,务必做好。东家的马车会连夜送到广宁寺去。”

“我现在就派人去县城禀告东家,去把东家娘子准备的蜜枣莲子取回来,不会耽误你明天制作的。”

说着,就匆匆走了出去。

余下的一群人七嘴八舌的围着陆厨卖乖:“这花糕做都做好了,个头这么小,又只有一个,不好拿出来给客人,能不能大家伙分着吃了,闻着实在香甜。”

陆厨爽快的一挥手:“分就分,这好看的花糕我也想尝尝滋味,分的时候别忘了给掌柜的留一份儿。”

伙计们欢呼一声,小六子拿了刀来小心的分成小块儿。

不时有伙计提醒:“哎,你不要把那个花瓣给切歪了。”“我想尝尝那个桃子是不是真的只是花糕。”

花糕入口绵软香甜,因是试做个小号的,也没有太多现成的馅料,枣泥馅料只是象征性的加了薄薄一层而已,但却并没有因为馅料少而影响口感。

和面时加入了雪花糖粉,又揉制的光滑柔韧,花糕没有涂抹馅料的位置也很香甜可口,并不像以前吃过的那些花糕,有馅料的位置吃一口很甜,但没有馅料的,就纯是白面蒸饼的味道了。

“沈姑娘,这个花糕不光好看,吃起来也香甜,怪不得蒸制的时候满屋子都是甜甜的味儿。”

“是呀是呀,我过来取菜时闻着都流口水,还想着这是做啥好吃的,以前没闻过这味儿。”

花糕不大,给范掌柜留了一份后,剩下的很快就被瓜分一空,每人不过几小口就吃没了。

意犹未尽的咂咂嘴,也只好无可奈何的各自散去,去各自做事了。

沈钰收拾干净面案上的工具,想起范掌柜要她列的食材清单,就赶紧去找账房吴先生了。

她从开始就没打算自己写清单,村子里的女子,大多不会写字,原主会不会写,她也没听玉桃提起过,大概只会描绣花样子吧。

在现代,小时候处境艰难,没有机会练习过毛笔字,只会像握钢笔一样拿笔,她可没把握把字写好看。

穿过来后,此时都是繁体字,她认识都已是勉强,更不要说写了。还是乖乖找人写才是上策。

吴先生听了沈钰的请求,爽快答应,当即拿过一张空白的记帐纸来,铺纸蘸墨,按着沈钰说的,列出一张清单来。

沈钰佩服地看着,不由夸道:“吴先生,您可真是写的又快又好。”

被小孩子用崇拜的口气夸赞自己的一笔速记小楷,吴先生脸上笑成了一朵花。

待墨干了,把清单交给范掌柜,沈钰就回后厨忙活自己手上的事去了。

第二日沈钰特意早起了一会儿,待到日头刚升上来,范掌柜带着一个陌生的伙计来厨房时,当日所需的银丝面已经做好了。

此时单子上列的食材也已都送到了后厨。

范掌柜意外的看着已切好摊开晾着的银丝面,很是满意,觉得真是捡到了宝。

这沈姑娘手艺又好,人又勤快,干起活来又麻利又有眼力劲。心里暗暗琢磨,待到中秋包过节红包时,得给东家说说,给沈姑娘包个大点的。

伙计把一个两层的食盒递给沈钰,退到一旁。

原来这是东家娘子派过来送蜜枣、核桃仁的伙计,他送完后并不会立刻回去,要在酒楼休息候着,等到晚间花糕做好装盒,负责连夜赶马车送到广宁寺去。

蜜枣是用上好的冰糖熬制的,个头小巧均匀,色泽晶莹软糯,一看就是花了心思的。

核桃仁个个都形状完整,足足装了一层食盒。

沈钰知道这个花糕关系着东家的面子和供佛的诚心,做的时候也格外精心。

因为发面需要等上足够的时间才能够发好使用,花糕个头大,发面需要更多的时间。

她大概估计了时间和制作花糕所需的发面用量,昨日下午就开始和面揉面,盖好厚布放在一旁醒发,晚上又重揉了一遍加了些面进去才回小院休息。

今日一早起来看,那面发的正是时候。

和昨天的花糕做法一样,就是个头足足大了一倍,费时又费力,做起来慢了许多,唯一不同的是,昨日的枣泥馅料很薄一层,今日的却是用料十足。

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