二郎临上车之前悄悄地对着董小漫耳畔说道：“我看珠儿怎么跟过傻了似的，你好好的教教她！”
董小漫点点头柔声的说道：“我知道，你放心吧。要多注意身体，注意安全。每个月都要给我捎上一封家书，若是觉得差不多了就赶紧回来吧！”
二郎点点头道：“行啦，这样的活儿我尽量少走几趟。等我熟悉了，赶明我就带着你走！”
董小漫高兴地点头：“我就等着你这话呢，你可得记住了。将来有一天我得跟着你游山玩水，到处吃着美食潇潇洒洒的过完这一生。”
送走了二郎，洪南开始了新的生活。
满心欢喜他能够一展宏图，却不想自己居然什么都做不了。原因无他，只因为张记的管理模式已经成型了。
顾客来了怎么招待，每个员工负责哪一块。如何引导消费、如何解决纠纷所谓的店长已经可以解决了。后厨里也一样井井有条，连带着采买也不需要自己操心。他的工作不过就是签字同意，查看卫生而已。
“洪爷，请您在这里签个字。”一个负责采买的管事拿着个账本走了过来，洪南不耐烦的训斥：“又是什么事儿啊，又要签字？”
那管事笑道：“哦，这是菜农来送菜来了。我验了货，您签了字之后我才能领他去账房那里领银子。”
洪南皱着眉头道：“怎么这么麻烦，你直接就去领钱就是了。要我做什么，这不是白养活一帮人么！”
管事不以为意的说道：“瞧您说的，这是东家定的规矩。咱们得照着上头的要求来办，您若是不签字那就只能让他们拉走了。”
洪南大笔一挥签上自己的名字，回去还跟珠儿嘟囔：“你们家真是死脑筋，弄那些没有用的规矩。什么店长啊掌柜的啊，都是一些吃干饭的。后厨那些人整天在那浪费食材，还以为可以做一些什么好的吃的来。真是好笑了！”
珠儿不做声，只听洪南发牢骚。过了一会儿她淡淡的说道：“无规矩不成方圆，张家不过几年就能做的这么大。靠的就是爹娘立下的规矩，你不好生学偏要自以为是的挑毛病。”
这话说的洪南更加不乐意了，立即反嘴道：“这些也就罢了，可你不瞧瞧他们都做了什么生意。好好地开几家铺子也就行了，偏要看上一些不相干的。非要把同行挪到一条街上，这不是让大家都互相挤着赚不了钱么！”
珠儿不知道何意，洪南觉得珠儿也不懂不愿意多说的样子。珠儿见状讽刺道：“还以为你真有什么见解，不过就是发牢骚罢了。”
洪南来了气：“济世堂那条街上全都是酒肆、点心铺子、粥铺、饼店。你娘偏要再开一个那么大的门面，里头就为了开那么几个小店。真是可笑，为何不能都在后厨做？偏偏弄得如此小家子气，诺大的一个门市每碗面条居然那么便宜。”
说完不解气的说道：“这些也就罢了，再说那条专卖胭脂水粉的铺子吧。都是卖布料的，你娘偏偏要开一间成衣铺子。但凡是个女人她都会做衣服，谁会闲来无事去买一件衣服！”
珠儿不吭声，自顾自的做着衣服。洪南想了想又道：“岳父南下是为了给外面的人找最好的茶叶、上好的瓷器、上等的调料去了。瓷器那些东西是个值钱的咱们也就不提了，那调料有什么可以弄得？不过就是油盐酱醋么，真是不知道他们是怎么发家的！”
珠儿顿住，认真的看着洪南。洪南蹙眉道：“你看着我做什么？”
“等你将话说完啊，不是还有一条街的生意你没说呢么？”珠儿虽然不关心外头的生意，可到底还是知道一点的。
“那条街上又是勾栏又是赌场的，我去做什么？王小虎一直都管着那边的生意，就是岳父岳母也不曾管过。我去碍什么眼？”洪南丧气的说道，满以为自己可以抓住张家所有的生意。却不想自己却什么都碰不得，这样的反差简直就是要气死他了。
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