外面由王和泽扛着，云舒在厨房里面研究一个秘密武器——那就是蘸酱！
要说与炸薯条最配的自然还是番茄酱了。
大华朝没有番茄酱？没关系，云舒会做啊！
这会儿也没别人，她从空间拿出三十斤番茄堆在角落，一个个都是新鲜熟透的，瞧着颜色就艳丽。
清洗干净划个十字刀，再用沸水烫个几分钟更方便去皮。
“咦，二掌柜，您这番茄是啥时候拿过来的？”亮子一回来就看到厨房里堆了两个大盆的番茄，很是疑惑。
“早上堆在隔壁房间里，刚拿过来。”
云舒说的隔壁房间就是她用来休息的地方，因此没人怀疑。
亮子和梯子帮忙将番茄切成小块然后捣碎，连着汁水一起盛在桶里。
云舒则开始熬煮番茄酱。
“别添柴火了，和煮牛乳一样，小火就好。”云舒嘱咐着，然后顺着同一个方向不停搅拌。
直到番茄汁变得粘稠，呈现出酱状，再加入少量柠檬汁来提味。
最后再加入一些细盐和少许胡椒粉调和，避免蘸酱吃起来味道过于单一。
云舒站直了拉伸着肩颈和手臂：“亮子，你们将这一大锅的番茄酱分五个坛子装好，盖上盖子用水密封起来。”
亮子回应：“好嘞。”
番茄酱不能“趁热吃”，最好是等冷却后冷藏保存。
番茄酱偏甜口的，云舒又准备了孜然和辣椒粉这样偏咸偏辣的调味粉，以供客人不同口味的需求。
到了傍晚的时候，于管事过来问第二天要什么菜。
云舒说：“要五百个鸡爪。”
于管事还以为自己听错了：“五百个？”
云舒肯定地说：“对，就是五百个，明天一早你们就开始准备吧，亮子他们知道怎么弄。”
于管事很想问上次不是说二三百的吗，怎么突然变成五百。
但是还是决定不多话，听令就行了。
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云舒第二天还特意提前过来酒楼，亮子和梯子已经到了，还拉了一个学徒一起给鸡爪剪指甲。
“二掌柜，我给自己剪指甲都没有这么认真过！”
亮子现在说话也比以前大胆了。
梯子踢了他一脚：“这是要上桌子的，谁和你那臭脚丫子放一起比？”
亮子不服气：“哪里臭了？我昨天晚上还洗过！”
其实他们也就比云舒大上两岁，还是喜欢相互斗嘴的年纪。
云舒看着差不多已经处理了一半的鸡爪，吩咐道：“亮子过来帮我生活，梯子你们俩一个继续剪指甲，一个将鸡爪剁成四块。”
她今日要提前将绿豆和牛乳都煮好，不然到了中午很可能忙不过来。
其实这段时间当然也有人小摊贩学着云舒煮绿豆汤。
想着哪怕不是冰镇的，但是用井水浸着效果应该也不会差太多。
但事实证明他们的想法还是太简单了。
如果不是冰镇的，谁家又不会煮绿豆呢？谁家又挑不到井水呢？
愿意过来云舒吃食铺子买东西的，不就是好那一口家中没有的滋味吗？
而牛乳就更别说了。
那些人跟风买了牛回去，结果去腥都做不到，煮沸之后依旧有一股牛的臊味。
这种事情在清水镇并不是什么秘密，有的人因此更多人过来香满楼满口排队购买。
在大夏天能吃上这么一口凉爽实在是太痛快了！
云舒头也不抬地忙活了一整天。
从天亮忙到天黑，终于是将五百个鸡爪全部腌制起来。
“王叔，之前和您说的那个准备好了吗？”
王和泽一拍胸脯：“小云你就放心吧，我特意找的刘山长写的字，就是你说的那个什么宣传海报。”
他虽然不懂海报是什么，但还是按照云舒说的做了。
云舒盖好最后一个坛子的盖子，封上水：“好，麻烦王叔张贴到咱们酒楼门口吧，三面墙都贴上。”
天一亮，路过的人都看到香满楼要上新菜式的消息。
开胃菜：泡椒鸡爪、泡萝卜；
零嘴儿：油炸土豆；
还有一道新菜：酸菜鱼。
一连要上四道新菜，着实勾起了不少人的好奇心。
不到中午开门，门口已经排起了长队。
有些家中条件不错的，昨天已经提前过来定好座位，倒是能先一步进去纳凉。
“开门咯——”
随着店小二的一声吆喝，大门从里面打开，食客们蜂拥而至。
“除了你们这里的招牌菜，今日的新菜都给我上一份尝尝！”
“好嘞！客官您先喝碗茶~”
大家基本都是直奔新菜式来的，不过好在泡椒鸡爪和萝卜昨日已经腌制上了，只需要装盘就能上桌。
油炸土豆条也是提前准备了好几簸箕，不花什么功夫。
至于为什么是油炸土豆条不叫薯条呢，因为大华朝的土豆并不叫马铃薯。
一说土豆大家更好理解。
外面是太阳当空照，花儿没力气笑。
酒楼里面却是几人喝着小酒，啃着鸡爪，时不时夹着土豆条和卤肉当做下酒菜。
更关键的是，云舒还贡献了两大盆硝石出来，给大堂里面降降温。
着实有几分惬意。
当酸菜鱼被端上来的时候，食客们的眼睛都直了。
刚刚吃过泡萝卜原本就开胃，现在那带着酸辣的气味就一个劲往鼻子里边钻。
恨不得给肚子里面的馋虫全部都勾出来。
包间里面的刘印生也不例外。
“这酸菜鱼应该也是出自小云之手吧？”
他夹了一块鱼肉放进碗里，黑鱼原本就没什么刺，雪白的鱼肉上面还蘸着酸菜的汁水。
王和泽很是得意：“那是当然，除了小云我怕是没有第二个人能够琢磨出这样的吃食了！”
刘印生一口接一口，又拿起勺子给碗里舀了好几勺汤汁。
直到吃了半碗饭才又开口：“这样的好菜，你们之前竟然一点风声都没透露出来，也是藏得够深的。”
王和泽拿起酒杯浅抿一口，发出很大一声感叹：“这当然也是小云说的，这就叫做出其不意，让你们原本只是有五分期待，一下子变成了十二分的满足！”
末了他又补上一句：“我看小云天生就是做生意的料！”
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