美食:摆摊卖盒饭,治愈厌食症

孙艺欣

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第465章 陈家往事

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闭上眼睛缓缓吸了一口,肉眼可见青白色烟雾顺着鼻息在陈二身体中流转。

“咳咳咳...”

最后随着咳嗽喷出口腔,就这么周而复始了几次。

“差不多了...”

说出这句话的时候,陈二本就发青的脸上像是在煤堆打滚一样,染上漆黑的烟渍。

眼眶红肿不断流着眼泪,虽尽显狼狈,但脸上却露出疲惫的笑容。

因为冰晶糕即将出锅了,将火苗熄灭后抽出码放糯米块的木质托盘。

用提前准备好的一众透明粘稠液体,缓缓倒进受到高温膨胀熟透的糯米块上。

摇晃均匀后托盘仿佛被一层水晶果冻包裹,随后放在桌上静置。

走出厨房后打开水龙头,将脸上的黑渍和泪痕洗净。

清凉的泉水略微缓解了眼眶的灼热,擦了擦脸对旁边一言不发的陈文言笑了笑。

“哥,你现在还想学做冰晶糕么?”

陈二,陈文言和林国栋坐在小院里,等待冰晶糕最后的冷却静置。

“这种木材是陈里县后山采摘的,那里的树很多。

但只有一种燃烧后可以释放出特殊的香味,我不知道叫什么,只清楚它的叶片是绿色,边缘呈锯齿状有很多白色绒毛。

用这种树的枝干熏蒸,才能做出陈家冰晶糕的味道。”

林国栋看到陈二这种用命做饭的行为,忍不住问道。

“陈二,你的身体以及嗅觉味觉的退化,就是因为每天都要大量吸这种浓烟造成的?”

“嗯,应该是这个原因。”

林国栋听闻面色凝重,思索片刻问道。

“我是厨师,对于火的燃烧有些经验,如果是寻常燃烧木材并不会产生这么大的烟雾。

应该是壁炉空间太过狭小,燃烧时供氧量不够导致温度太低。

木材燃烧不充分才会产生这么大的烟,你装一个鼓风机就能改善很多吧。”

听到这话陈二看向林国栋的眼神有些惊讶。

“林大哥,没想到你对这东西挺有研究的。

确实,之所以这么大的烟就是因为氧气不够燃烧不充分。

但没办法,如果加上鼓风机或者用扇子扇风,火太大温度太高。

冰晶糕还没被熏出味道就熟了,要么味道不够,要么熟过头就硬了。”

听到这话林国栋十分诧异,为了在味道和口感间找到最理想的平衡点,连命都不要了?

“可是...你戴个口罩也能起到很好的保护措施吧?”

“再说了,你后期不是已经闻不出味道了,还怎么通过闻烟来判断火候味道?”

陈二揉了揉有些发麻的脸颊。

“我试过,一层薄薄的口罩,不但过滤了很多有害物质,也阻止了对味道的把控。

后期我闻不出味道,就尝试通过烟雾的浓烈程度,对于我鼻腔的刺激,甚至流眼泪的多少,用这种感觉来判断火候的最好时机。”

陈文言听到二人的对话双手紧紧攥在一起。

如果说相比于林国栋震惊陈二为了做一块糕如此不要命的制作行为。

自己内心的波澜似乎更多。

“陈二,我不太理解,这烟是不是有什么特别。

虽然现在戒了,但我年轻的时候烟瘾挺大的。

但抽烟我都不觉得难受,为什么刚才吸了一点厨房的烟雾。

现在出来还觉得胸闷难受,按理说这跟抽烟应该差不多吧?”

陈二此刻只感觉鼻腔气管一阵拥堵,肿胀的难受,摇了摇头回应。

“哥,你小时候应该经常去后山玩吧,没发现我砍的树有什么特别吗?”

看到陈文言有些不解的神情,继续解释道。

“后山的树很多,知了也很多,但唯独这种树干上长着像绿色苔藓一样的树,在上面你是找不到任何一只知了的。”

说到这有些无奈的抬头看着天空中浓密细腻的白云。

形状看起来就像是自己每天需要闻的浓烟一样。

“虽然经过熏蒸的冰晶糕吃了不会对身体造成损害,但连知了都知道,这树有毒不能爬在上面蜕壳羽化,做糕的人却无法避免。”

听到这陈文言縢一声猛地站起,身下的板凳啪嗒一声翻倒在地。

似乎父亲为什么离世,又为什么即便顾客怎么叫骂。

他一天也只做一锅,因为这已经是他身体的极限了。

即便如此,还是因为肺癌走了。

“陈二,你是不是疯了!”

“明知这树有毒,那燃烧出的烟雾肯定也有毒,你为什么还要干这事情!”

随着呼吸越发急促忍不住骂道。

“那个老家伙是不是逼你学做冰晶糕,他自己虚荣放不下陈家正宗的荣誉就算了。

明明自己都因为做这冰晶糕走了,为什么还要害你!”

看到陈文言怒不可遏的样子,陈二却渐渐露出一丝笑容。

其实当年自己被收养后一直很害怕,毕竟有个没有血缘又比自己年龄大的兄长。

会不会受欺负,会不会被排挤,都不好说。

但在之前二人的关系还是挺好的,直到自己正式传承陈家手艺,彻底分崩离析。

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