美食:满级厨艺的我只想安静出摊

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第150章 你管这叫随便吃点?

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厨房里摆满了备菜,但整齐有序。

夏鱼一进来就先看了看重物压着的肴肉,时候应该差不多了,这个是白金姐喜欢吃的。

那边一堆辣椒是小婷喜欢吃的;

比较合杨师傅口味的青菜圆子他也有准备;

当然主要还是那几样淮扬菜里的代表……

他在浓汤的醇香和蔬菜的清香中逐渐忘我。

客厅里,却传来程佳涵的声音,“哇,你没玩过你咋这么会跳?”

“哎,这边,这边。”

“哈哈哈,过了过了,怪不得啊程佳敏,这么好玩的东西你咋不早跟我安利?”

程佳敏玩着NS,没好气地说,“哼,程佳涵,你这是选择性遗忘,我以前跟你说,你又不爱听。”

“哈哈哈,哎哎,往这边跳。”

程佳涵还是那样笑,但忽然又觉得妹妹也不是那么大了。

又看了孙文昊一眼,“你挺会玩。”

孙文昊说,“哎哎,第一次玩,挺有意思的。”

孙哥和姐一人一个懒人沙发,坐在电视机面前,程佳敏则坐在后面的沙发上。

她看着这俩人。

孙哥说,“我知道这里怎么过了,我把那个管子抬起来,然后你钻进去就能跳上去了。”

程佳涵说,“那你瞄准一点。”

“好了,你试试。”

“飞喽,耶,成功,我去踩那个开关……”

这俩人倒是挺有默契的,程佳敏看着他俩沉迷的样子笑了笑,自己把游戏暂停了,又看了一会儿。

他俩都是第一次玩《双人成行》,其实并不熟练,姐姐有点手残,孙哥操作倒是麻利。

这个游戏很多谜题里,一个人去闯关时,需要另一个人看准时机按机关,否则闯关那个人就会挂掉。

孙哥失误的时候,姐姐会嘲笑他;姐姐失误的时候,孙哥就会大笑然后说,再来再来。

程佳敏想起她和席蕊有时候跑去电玩店里玩这个游戏的时候,赢了会击掌,输了会笑着靠在一起。

然后,她又低头玩起自己的游戏来。

……

夏鱼家的厨房是一个宽移门设计,玻璃移门开着的时候近乎开放式。

客厅里动静挺大,欢乐挺多,夏鱼自己倒是在厨房里心无旁骛地忙着,五颜六色的食材令他十分沉迷。

就像在统子给的游戏《清溪镇物语》里一样,搜集各种材料,然后合成一个好道具。

夏鱼有时候觉得自己摆弄食材就跟在游戏里玩物品合成似的,真家伙好玩的。

午饭的饭点很快到了。

上午夏鱼起来的时候发消息问过白金,总裁姐姐上午有事情,下午才能来,所以中午饭只有他们四个人吃。

“吃午饭了,”夏鱼招呼玩得开心的三个人,“中午随便吃一点咯,吃点容易消化的,免得影响晚饭食欲。”

众人应声而来。

然后就是异口同声的——“哇!”

程佳涵说,“夏少爷呐,这就是你那天跟我说的材料不贵?”

孙文昊说,“鱼总,你管这叫随便吃点?”

程佳敏说,“夏鱼哥哥,我都不敢吃了,要是以后吃不到就完蛋了。”

“你们呐,少说两句,”夏鱼笑道,“和本少爷做朋友是一种幸运,是吧?只要我们还是朋友,就别怕吃不着。”

“那是哦,”程佳涵说,“夏少爷现在是越来越可以了,大厨的气质完全上来了哈。”

“对啊,”孙文昊说着就在杯子里都倒上了可乐,“来来,先给鱼总祝贺一个。”

敏敏也在一旁表示赞同。

四个人举起杯子先碰了一下。

而桌子上的菜——可能夏鱼说的随便吃点和别人理解的随便吃点不太一样吧。

饭桌中间一个厚实的大陶盆,酸香微辣的气息从那金黄色的汤汁里逸散出来。

绿白的葱节漂浮其上有如浮萍,绿白金汤之中还缀着几抹红,那是热油炝过的干辣椒。

汤汁很平静,只闻香味不见热气,热气都被盖在一层薄薄的熟清油下面了。

平静的汤里,白嫩的鱼片和酸菜隐隐约约。

一闻就开胃,鱼片嫩滑酸爽而醇香,酸菜清脆的酸菜鱼没跑了。

酸菜鱼一般用草鱼,不过今天这一份则是用鲢鱼做的。

整鱼要先片开,把鱼头和大骨剔出,剩下的两片厚鱼片成整齐的薄片。

切好之后用盐水搓洗,再排一次鱼血,把腥味去干净。

然后把鱼头和鱼骨用猪油煎一煎,加水吊成白色的鱼汤。

剩下的鱼片蘸干后,再用鸡蛋清加水淀粉以及盐和一起拌匀,挂好芡汁。

而泡酸菜切好之后,还需要用清油炒香炒脆,再加入刚才吊的鱼汤煨一下,最后捞到陶盆里垫底。

此时再把鱼汤调制到合适的味道。

白色的鱼汤煨过酸菜之后就开始有了金黄色,这时再关小火,把准备好的薄鱼片放进去,焖一会儿,才能让鱼片的口感更滑嫩。

先把鱼片捞出来铺在酸菜上,再淋上鱼汤。

最后五成油温的清油炝干辣椒,把这一点火爆的气息倒入陶盆里安静的鱼汤中,最后撒葱节,这样一盆酸菜鱼才算完工。

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