美食:满级厨艺的我只想安静出摊

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第291章 告白墙不对劲

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他们准备了三个汤盆,大铁勺子捞了好几下才把那一锅硬货捞干净。

但凡牵涉到水煮菜,那必是在最后要浇一波热菜籽油激发香气的。

这个也不例外。

在那汤面上,最后再撒辣椒面和花椒面,完全烧开的滚烫菜籽油浇上去。

滋啦一声响,鲜辣无比的香味顿时从汤汁里冒出来了。

因为那汤就很特殊,最后热油激发出来的香味那也非常特殊,本来辣椒见热油就有一股鲜味,现在是鲜汤、鲜鳝鱼丝外加鲜辣椒油……

完全是不讲理的鲜香。

待热油冷却后才最后撒上椿芽碎。

虽然椿芽碎不经过任何的烹饪,只是洗净,切碎,撒上即可。

但吃的时候要拌匀,椿芽入汤,椿芽的香味立即就和鲜汤融合了。

大功告成,程佳涵吁了一口气,“有大厨帮忙,这卖相真是顶,我要是自己做可做不出这个水准来,光是这个豆瓣就把很多人甩出去十条街了。”

“哎呀,”夏鱼说,“别夸,再夸飘了。”

他一边说着,一边已经端起了其中一盆走了。

小婷玩笑道,“你看,这大吃货,吃饭真积极。”

夏鱼把汤盆放好,扭头回击,“废话,吃饭都不积极,干啥能积极?”

“啊对对对,吃饭不积极,脑子有问题!”

众人又是一阵笑,然后就围拢到了桌子边上去。

撒上去的椿芽当然要拌匀了吃,最后浇油的那一下还是调味的机会,所以有一盆最后用的辣椒面也是比较辣的。

花椒看着多,但是拌匀到汤汁里之后就不显得麻了。

椿芽拌汤,一人一筷子下去,就是一大把软弹的鳝鱼丝被夹起来,鲜汤滴落。

鳝丝送入口中,椿芽的脆口扮上活煮鳝丝的鲜,加上熬煮的汤汁的香,那个滋味,吃上一口就和天下所有的水煮菜区别开来了。

“怎么样?”杨维涛说,“是不是非常霸道的吃法,好吃都不说了,这鳝丝一点骨头都没有,又细又嫩,而且活煮的,鳝鱼血也熟在肉里,也就是口味太大以及用上了花椒,难出川省噢。”

话是这么说,一向端庄的黄月这会儿却捋着头发吃得专专心心。

小婷说,“你看,那粤省人都把这当面条在吃。”

大家都很熟了,黄月也不怯场,也没有脸红,就只是笑了笑说,“这是要感谢各位大厨的调味呀,光香不辣。我猜,要是真按照川省正宗的来,这一顿的辣椒都能赶上我一年吃的辣椒。”

她吞下去一口,从嘴里一直滑爽到肚子里,又说,“不对,怕不是直接把我辣死在这儿。”

程佳涵说,“我只负责把这个弄出来啊,这一顿真是比我自己以前做的好吃多了。”

“这也算是一种水煮菜,”杨维涛说,“和水煮鱼是类似的,不过没有加香菜,而是用的椿芽,口感特别独特。我听说也有加香菜的,但是我觉得如果没了椿芽,就不大能突出活煮鳝鱼的鲜了。椿芽味醇,不像香菜或者藿香,这么激烈。”

大家吃得香。

这菜里面调料渣子不多,所以还有另一种吃法,吃剩了之后加面条进去,然后吸溜面条,直把最后一点鳝鱼丝吸溜完了才算完。

这可真是主打一个吃干抹净……

大家也真是大快朵颐。

……

清明前,夏鱼一直在抢做春菜。

虽然他们轮着蹲守菜式,有时候他不上灶,但是春菜烹法简单,而且主要是在卖饺子,所以反而量还变大了一些。

只不过利润是降了一些的。

他倒不太在乎这个。

统子和他坦白之后,他把自己的心态也放平了,不急不躁地做事,除了对小虎的要求非常严。

当然他对月月要求也不低。

只不过,月月这个人也是个喜欢跟自己较劲的主儿,再加上还有学校里的梅老师教,所以夏鱼对她也只是传授一些机宜。

他看上的那个铺面,他每天路过的时候也看两眼,‘旺铺招租’的牌子还挂着,不过也正如他的判断,看的人不少,但也一直没有租出去。

按照统子给的指导书,注册账户的流程也走完了。

统子建议他先不要急着卖游戏,先挂一阵子,发酵一下。

本就是飞来横财,夏鱼不急,也选择了听统子的,挂上去之后就没有管了。

纷纷春雨日渐细密,这一天收摊完,他自言自语了一声,“清明要到了啊。”

罗老师附和了一声,“是啊,清明要到了,时间过得真快。”

夏鱼没说话,摇了摇头,然后一手提了一个折叠桌,把桌子放到了车里。

他们的队伍又壮大了一波——

卖猪肉的梁哥换了个更大的面包车,于是他那个两万块的二手面包就挂在朋友圈想卖。夏鱼花了一万五,从他那儿接了过来。

其实车况蛮好的,要是去车市上买估计还得花两万,毕竟当初梁哥也是从市场上的友商那里接过来的。

那这样黄月就拉风了,罗老师天天车接车送的。

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