食王传

小灰雀

首页 >> 食王传 >> 食王传全文阅读(目录)
大家在看穷鬼的上下两千年 镇北王 神话版三国 天崩开局,从死囚营砍到并肩王 大明,我的老丈人是卢象升 大唐秦公子 临高启明 李自成:重整河山复大顺 割据自立后,我强娶了敌国太后 蜀汉之庄稼汉 
食王传 小灰雀 - 食王传全文阅读 - 食王传txt下载 - 食王传最新章节 - 好看的历史小说

第二二七章 香肠

上一章书 页下一页阅读记录

“如此大事,如何能不知晓?”李业嗣叹了口气,并没放下酒壶,而是又连灌了几口下去。

“什么时候的事?”王况依旧没动。

“你看看这个。”李业嗣放下酒壶,也盘腿和王况一样,坐在了窗沿上,就着朦胧月光,看了王况一会,伸手从怀里掏出了一封信,递给王况。

王况没接过信,月光是不够亮,但已经足够让他看清信封,看清信的薄厚:“四个字?”

李业嗣点点头,见王况没接,也就没再伸着,而是揣回了怀里。

“毁了的好,留着,麻烦。”

顿了手,李业嗣偏着头想了想,从信封里掏出了信,团成一团,塞到嘴里嚼了两下,咽了下去,苦笑:“味道不好。”

“神仙打架,凡人遭殃。”王况竖起右手的中指,冲着月娘比划了一下,淬了一口。

“关月娘何事?”李业嗣笑笑,露出一口白牙,在朦胧的月色下,白得有点渗人。

“某在骂玉帝老儿。”

“天下凡人无数,玉帝如何能顾得过来?倒是你二郎,星君下凡,约摸才能入了他老人家的眼罢?”

“你倒是有心情说笑。”王况咧嘴一笑,“来,来,莫管他,干了,回去睡觉。明早起来又是个好天气。”

“这才是王二郎么。”李业嗣见王况笑了,也就放心了许多,王况和他不同,他是天塌下来了还有阿公顶着,而王况,只能自己扛。也正是因了这点,他有点不放心王况,这才一路寻了过来,现在见到王况又是笑眯眯的了,自然也就放心。

看着李业嗣在月色下消失的背影,王况摇摇头,将要发生的历史,不是他李业嗣能知道的啊。天要下雨,娘要嫁人,管他去呢,他们斗他们的,咱只管闷头发财就是。自己是知道结果没错,可这结果是不能说的,好在,没几年了吧?

第二天,王况没事人的样子,早早出现在了富来客栈的厨房里,这让昨晚偷偷跟着王况的黄大叔舒了一大口气,只要小东家没倒下,那就什么都好。

仇掌柜天刚亮就将洗得干干净净的小肠送了来,整整两柜的肠,都是一整根的,都没断头的,一丈来长一根,两根就有三丈了。伙计说,这两柜肠仇掌柜都没算钱,说是送给小东家,整点新东西来,讨个吉利。

没想到这仇胖子倒还有些眼力,知道自己要整新东西。

因为香肠也是下酒的好菜,只要一蒸熟了切片即得,和广式香肠不同,闽越一带的香肠基本都是蒸熟了切片吃,味道独特。所以王况今天也交代了让杏花村的掌柜一起过来看着怎么做,给他们也多一道下酒菜镇镇店,而且池州比建安还偏北,又是在大江边,一到冬天江风不小,更适宜做香肠。

伙计早已经将大料都磨粉或碾碎了,一样一碟的摆在那,这里面只有杏花村掌柜的一个人不知道都用了什么大料。王况就让那负责整大料的伙计把名都报了一遍。

杏花村掌柜姓麻,就是那个当日王况第一次去长安时挑酒送到船上的汉子,没有大名,小名叫麻杆子,本来是应该叫麻大的,但他家就这么一根独苗,加上年幼时多病,瘦得像根竹杆,就被叫成了麻杆子,等成年了,身子壮实了,但麻杆子却是一直这么叫了下来。

麻杆子自然是知道王况在照顾他,怕他辨认不出大料来,尽管这两年卤东西,接触大料不少,那些调料他只一闻也就知道了,也是感激王况的。富来客栈众人对王况当年的事情也是多少有点耳闻,加上杏花村几乎每隔几个月就要送一趟酒过来,又是叫王况师傅,王况也没反对的,所以对麻杆子也不见外,一见面就拿了他的名来嘻嘻哈哈的笑闹着。

料并不多,不外就是八角,桂皮,桔皮,胡椒,花椒这几样,做香肠并不是说香料越多越好,因其是要经过日晒风吹的,有一种独特的风干味道,如果大料加多了反而凸显不出独特的味道来。

不过王况并不是直接将大料粉抹进馅里去,而是要将其香提出来,所以用料就要多一些(书友要做直接就去买了十三香和五香粉即可够用,甚至如果喜欢吃原味的,只用五香粉即可)。

那边吩咐了一个帮厨将五花肉去皮,切成小指粗细,三寸来长的条状,下刀方向不拘,随便切,哪怕是瘦肉肥肉分开切也没事。

另一个帮厨则被叫了来,重新用盐和友粉再揉搓几遍,不是不相信仇胖子,仇胖子确实是有搓过的,而且搓完后又将外层翻了回来,就是想让王况看清楚自己已经把油给剥了个干净。做香肠,要皮薄,就要把肠内层的肉质搓散,等下填的时候才能撑得开,仅是洗的时候揉搓的那几遍是不够的。搓完了后,还需要将小肠内层外翻(有油的那是外层),放在案板上用刀背轻刮几遍,这一是把肠内的粘液彻底的刮掉,二也是刮薄肠子。

翻小肠的工作并不难,只要将一头翻了过来,再将没翻过来的用筷子捅进去一段,然后就灌水,随着水灌了进去,在水的重量作用下,那小肠就自己能跟泥鳅一样的滑进去,很容易就翻了个面。

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

上一章目 录下一页存书签
站内强推我不是戏神 剑道第一仙 我在精神病院学斩神 攀高枝 帝御无疆 烟雨楼 十日终焉 穿越星际妻荣夫贵 何不同舟渡 全民巨鱼求生:我能听到巨鱼心声 斗破:和萧炎摊牌,他求我当大哥 完蛋!我养的小白脸是京圈太子爷 穿越八零替嫁后我成了军官心尖宠 庶女有毒 绮靡 穿书七零:开局送走渣爹继母 咬春靥 我是福运小奶包,一路亨通旺旺旺 网游:我有超神级天赋 快穿:炮灰男配不走剧情 
经典收藏穷鬼的上下两千年 三国:娶妻就变强,我不当人了! 法兰西1794 贞观小闲王 唐人的餐桌 重生英伦,从黑帮到财阀 他一拳能打死吕布,你管这叫谋士 刘宋风云 黜龙 亚历山大四世 三国:从拯救家族开始风起陇西 我的公公叫康熙 大明国师 战国:开局一块地 红楼王权 盘点历史:开局十大农民起义 我领海宽,战舰多亿点过分吗? 三国:貂蝉,把头发盘起来! 大唐:皇上居然造反了? 嬴政偷听心声:我的大秦有亿点强 
最近更新重生清末之傲视列强! 如何拯救德意志 三国:布衣赵武征途记 沉默的战神 家父是康熙 穿越之铁血捕快 鼙鼓揭天破宋来 大唐镇国公 水浒:我武大郎,反了! 正德皇帝朱厚照 系统!我有召唤军火异能 我都皇叔了,叫刘备声大哥怎么了 三国之现代魂 晋世传奇之雄霸天下 大明英宗朱祁镇 穿越亮剑之抗日签到系统 明朝小匠:穿越江湖的逆袭之路 明末风云:乱世殇歌 十万大山:1840 科举风云之张诚传奇 
食王传 小灰雀 - 食王传txt下载 - 食王传最新章节 - 食王传全文阅读 - 好看的历史小说