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拳打老六

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第277章 异能局的变故

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徐坤恭敬地回答道:“嗯,明白了!”

安排好一切后,罗老爷子站起身来,对着罗家三兄弟吩咐道:“好了!你们三个跟我走,我们得马上去跟我的那些老朋友们通通气。要是异能局突然发难,我们必须提前做好应对措施,让大家有所准备!”

“好!”罗家三兄弟齐声应道。

随后,罗老爷子带着罗家三兄弟脚步匆匆地离开了房间,迅速前往与老友们约定的地点。一场关于如何应对异能局变故的紧急会议即将展开……

徐坤心中暗自思忖:“此事绝不单纯!”然而,眼下的他似乎无能为力,唯有先行返回东海。毕竟,东海乃是徐坤的根据地,且杨密露亦身处其中。徐坤暗自揣测,杨密露或许知晓某些内情。因此,他决意回归东海后,当面向她问询。

可惜事与愿违,此时早已错过航班时间。无奈之下,徐坤只得让赵冉另订机票。现今唯有等到午后,方有班机飞返东海。别无他法,众人只好滞留于别墅内,静候午餐过后再起程。

煎熬了两个小时后,终于到了午饭时间,罗茵茵给罗老爷子打去电话询问是否回来吃午饭,可得到的回答是他们都不会回来,所以偌大的别墅又只有徐坤一家三口还有罗茵茵以及厨房阿姨。

由于罗老爷子和罗家三兄弟都不回来,所以厨房阿姨就提前开始准备午饭了。

由于昨天吃的东海菜,所以今天厨房阿姨打算换换口味,整点西南菜来吃。

第一道菜,厨房阿姨做的是鱼香肉丝。

要制作一道美味的鱼香肉丝,首先得准备好新鲜的食材。猪里脊肉是制作鱼香肉丝的首选,它肉质细嫩,口感鲜美。将里脊肉切成均匀的丝状,不仅方便入味,还能在烹饪过程中保持嫩滑的口感。此外,胡萝卜、木耳、青椒等蔬菜也是不可或缺的配料,它们不仅增加了菜品的色彩,还为这道菜提供了丰富的营养。

在准备好食材之后,接下来就是调料的制作。鱼香肉丝的调料是关键,它决定了这道菜的味道和风味。一般来说,鱼香肉丝的调料包括酱油、醋、糖、盐、料酒、淀粉、豆瓣酱、姜末、蒜末和辣椒等。这些调料需要按照一定的比例和顺序进行混合,才能调制出完美的鱼香味。在调制过程中,厨师们需要凭借自己的经验和技巧,不断调整和完善调料的比例和味道,以确保最终成菜的美味。

当所有的食材和调料都准备好之后,就可以开始烹饪了。首先,将切好的肉丝放入碗中,加入适量的料酒、淀粉和盐进行腌制。这样可以使肉丝更加嫩滑,也更容易入味。接着,将腌制好的肉丝放入热油中滑炒,炒至变色后捞出备用。在这个过程中,火候的掌握至关重要。火太大容易使肉丝炒焦,火太小则会使肉丝失去嫩滑的口感。因此,厨师们需要凭借自己的经验和技巧,不断调整火候和时间,以确保肉丝炒得恰到好处。

接下来是炒制配料和调料的过程。将切好的胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放入锅中翻炒至断生,然后加入炒好的肉丝继续翻炒。在这个过程中,需要不断翻炒以确保食材均匀受热和入味。当食材炒至七八成熟时,就可以开始加入调料了。将调制好的鱼香汁倒入锅中翻炒均匀使食材充分吸收调料的味道。最后再加入一些蒜末和辣椒段提味增香翻炒均匀后即可出锅装盘。

装盘后的鱼香肉丝色泽鲜艳、香气扑鼻令人食欲大增。每一根肉丝都裹满了浓郁的鱼香味道咬一口下去滑嫩多汁回味无穷。而配菜中的胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝则增添了口感的层次感和营养的丰富性使得整道菜更加美味可口。

第二道菜是火爆肥肠。

做火爆肥肠,首先得从对食材的精心挑选开始。肥肠,作为这道菜的主角,其品质的好坏直接影响到最终成菜的口感和风味。在挑选肥肠时,我们要选择那些色泽鲜亮、肉质饱满、无异味的新鲜肥肠。这样的肥肠不仅口感更佳,而且烹饪过程中也更容易入味。

挑选好肥肠后,接下来便是繁琐的清洗工作。肥肠的清洗是制作火爆肥肠的重要步骤,也是确保菜品卫生的关键。首先,我们需要将肥肠用流动的清水冲洗干净,去除表面的污垢和杂质。然后,将肥肠翻面,用剪刀或刀背刮去内壁的油脂和残留物。这个过程需要耐心和细心,因为肥肠内壁的油脂和残留物如果不彻底清除,不仅会影响口感,还可能带有异味。

清洗干净的肥肠,接下来要进行腌制。腌制是提升肥肠口感和风味的关键步骤。在腌制过程中,我们需要将肥肠切成适当的段状,然后加入料酒、生姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料进行腌制。腌制的时间一般不宜过长,大约半小时左右即可。腌制后的肥肠不仅去除了腥味,还增加了鲜香味,为后续的烹饪打下了良好的基础。

腌制好的肥肠,接下来便是烹饪前的准备工作。我们需要将肥肠切成细丝状,这样烹饪时更容易熟透且口感更佳。同时,我们还需要准备好其他的配料和调料,如青红辣椒、洋葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、酱油、糖、盐等。这些配料和调料将与肥肠一起烹饪,共同营造出火爆肥肠的独特风味。

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