玉米油别称玉米胚芽油，玉米油富含多种维生素、矿物质，其不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，主要为油酸和亚油酸，适合快速烹炒和煎炸食物，对血液中胆固醇的积累有溶解作用。
玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管患者起到保健作用，长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
玉米油能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
我国是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在我国食用油家族中却处于弱势。
夏季，是各类蔬菜、瓜果，以及生长周期较短的各类食用菌成熟和上市品种最为丰富的时期，尤其是塑料大棚的普遍运用，让各类蔬菜提前上市，或者全年都有供应。
从四月份开始，陆续上市的时令水果和蔬菜越来越丰富。
红薯的生长期一般为四至六个月，春季种植期一般是160到200天，夏季种植期一般是110到120天。
北方春薯区一般一年一熟，常与玉米、大豆、马铃薯等轮作。
夏薯在麦类、豌豆、油菜等冬季作物收获后栽插，以二年三熟为主。
长江流域夏薯区的甘薯大多分布在丘陵山地，夏薯在麦类、豆类收获后栽插，以一年二熟最为普遍。
其他夏秋薯及秋冬薯区，甘薯与水稻的轮作制中，早稻、秋薯一年二熟占一定比重。
旱地的二年四熟制中，夏、秋薯各占一熟。
土豆的成长期一般需要三到四个月的时间。
土豆种植的时间要根据温度决定，春季种植在每年的三至四月份最合适，秋季种植在每年的九至十月份最合适，冬季种植在每年的十二至一月份左右最合适。
种薯在土表温度达到5-8℃时萌发生长，适宜生长的温度在15-20℃左右。
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