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第31章 小露身手,厨艺精通!

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陈师傅不可思议,道:“许副主任,你……你说那些东西都是给你准备的。”。 徐茂皱眉道:“怎么?有问题。”

陈师傅连忙摇手道:“哦,没,没问题。”

说着,连忙叫来了一个帮厨,快速的将早就准备的食材拿了过来。

这一幕,也让一众厨子全都瞪大了眼睛。

要知道,徐茂原身因为和傻柱的事情,时常来到食堂。

在这也算是个小小的名人。

可那都是因为和傻柱的恩怨,可不是因为他的厨艺。

现在,他竟然要在这里做菜。

这不是天方夜谭嘛。

“这、这许副主任不会是在开玩笑吧,他会做菜。”

“这谁知道,反正这是主任吩咐的,我们看着就好。”

“对,看好戏。”

“……. ”

陈师傅看了一眼,还是忍不住的凑了上去。

“许副主任,要帮忙吗?”

徐茂罢了罢手,道:“不用,你们忙你们的吧。”

“我自己来就行!”

检查了一遍厨具,徐茂也就自顾的忙活起来。

他今天又不是准备大餐,只不过给杨厂长做两个拿手菜,让他尝尝而已。

他在路菜集萃菜谱上学的菜不少。

刚才在办公室的时候,又看了一遍,保证不会弄错。

没办法,他虽然记忆力惊人。

又有系统的加持,但毕竟是要让人第一次品鉴,他还是有点小紧张的。

路菜收集了各个菜系的菜。

他的第一道菜是蒜香排骨。

这道菜属于鲁菜。

做起来不难,排骨厨房已经弄好,他只需剁成小块,然后焯水去掉血沫就行。

再将蒜切成沫,加入老抽、生抽。

食堂没分的那么细,就只能加入酱油、白糖、料酒盐等调配。

那陈师傅本来还想上来主动请缨的。

可一看到他这熟练的手法,就愣在了一遍。

就更不用说其他学徒帮厨了。

全都停下了手中的活,怔怔的看着,眼中也多了一丝好奇。

“咦,他看起来真的会做?”

“嗯,好像真很熟练的样子,这手法, 一看就练了好几年。”

“马华,他的刀工好像比你还好。”

“别说话,没人当你是哑巴!”

“... ”

徐茂处理好这些,直接热锅烧油,姜片爆香。

与此同时,他脑海里系统的声音也响了起来。

【叮!宿主亲自操刀下厨,身心合一,厨艺快速增长,力量、体质均有所提 升。】

*………

徐茂可没理会这些,他的身心已全都投入了炒菜之中。

排骨翻炒至变色,倒入蒜泥,再加入开水闷煮。

在等待期间,他又开始了下一道菜。

这陈师傅本来也没觉得什么,可当他两个菜,甚至,三个菜一起准备时,他的 脸上就有了一丝震惊。

当看到他依旧有条不紊时,他就知道,眼前这许副主任的厨艺那是远胜于他。 至少他就做不到这一点。

自然,像马华等学徒帮厨等人,眼神也从开始的轻视好奇,逐渐变成了震惊崇 拜。

【叮!宿主亲自下厨,身心感悟,悟性大爆发,力量增加1点,厨艺提升至精 通。】

【刀工入门。】

******

在徐茂做好最后一道菜时,系统那悦耳的声音就再次响起。

徐茂只觉无数的感悟涌入心头。

这其中包括做菜的,火候的,还有选配处理食材等等。

这让他对厨艺瞬间有了新的感悟。

“原来这厨艺的提升,并不仅仅只是对每道菜的火候把控n~。”

“还有对色香味俱全的理解。”

徐茂站在那里沉浸了一会,终于是消化完了这些理解。

一个厨子,想要做好菜。

越到最后,那就越难。

初级的厨师,最多只能是会做菜,还有对调料的利用。

入门之后,则是对火候的把控。

就像他刚才这样,有菜谱,再能把控火候。

那一道菜做出来就不会太差。

光从味道上来讲,已经可以不输给任何大厨。

这也是一般食堂大厨的水平。

在那些星级酒店里,也可以勉强当个主厨。

而达到精通之后呢,那完全就是另一个级别了。

这个层次的厨师,不仅要做到味觉出众,还要做到色香味其中的色和香,也要 达到同样的水平。

像徐茂刚才那样,做出来的菜只适合平常来吃。

要是放在一些重要的场合。

那就有点不够看了。

所以,就是对菜肴的色、香有了很大的考究,还有对刀工摆盘也有了很大的要 求。

这也是他厨艺升级到精通。

就连刀工也跟着升级。

“陈师傅,这一品锅还要炖上一会。”

“其他的菜,你都给我送到隔壁包厢里去。”

“我等下再过去。”

徐茂做完之后,直接解下了围裙,洗了洗手,就往外而去。

众人刚才都还只是远远的看着。

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