穿越荒年,我被全村带飞

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第224章 猪油

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李少才很明显看到,倩巧在下刀的时候,李豹伸了伸手似乎想要说点什么,见倩巧一刀下去,骨头都给干碎了,李豹又默默的收回了自己的手。

倩巧宰的非常快,只不过,她在处理上显然还是非常稚嫩。

李豹处理过的骨头上几乎不会有肉沫的残留,但倩巧处理过的骨头能很明显的看出上面有一些肉沫的残留。

今天晚上,大家家里的骨头汤,估计肉味能挺浓。

将野猪粗略的大卸八块,接下来的工作还是交给了李豹,李豹再将猪肉分开给各户人家。

相对于猪肉越来越多,倩巧的杀猪越来越熟练,羊就没有那么快了。

虽然没有很快,但村子里的羊也都揣了崽。

母羊大概在春天交配,孕期大致要5个月左右,等到秋天的时候就能收获一大批小羊崽和羊奶了。

只不过唯一的问题就在于,母羊生的小羊崽实在太少了,好在二牛和倩巧又抓了几只羊回来,这么养上几年,羊也能慢慢多起来,就是有点耗费时间罢了。

相对于村里的新成员猪和羊来说,兔子和鸡鸭这些数量就很多了。

现在村里人大多数的荤腥都是鸡蛋和兔子,就算是村里最抠门的人家也能隔三差五的宰一只兔子补补。

兔子一多,兔毛、兔皮这些东西就不怎么缺,兔皮毛衣、兔皮袄、兔皮帽子、兔皮靴子,李少才还有一件兔毛毛裤。

一到秋冬的时候,家里的炕也都铺的是兔皮,相当暖和。

要说村里最重要的,那肯定就是兔子了,这可是村里主要的肉类和保暖来源。

其次重要的,就是猪。

随着野猪越来越多,村里的人也开始用猪肉来熬猪油。

李少才以前只是听说过猪油这种东西,自己是肯定没有见过的,也是老大媳妇送来一小罐猪油,李少才才第一次见到真正的猪油。

跟李少才想的天差地别,平时吃的猪肉要是一个做不好,就肥腻腻的,可熬出来的猪油就跟玉石一样,白白嫩嫩的看起来特别好看!

更像……

女孩子用的那些白色的面霜,或者说,雪花膏。

当然,老大媳妇家能分到的猪肉也很有限,她送来的一小罐其实用不了太久,倩巧就把家里攒着的肥肉也拿出来炼油。

看到倩巧拿出一大罐的肥肉,李少才才明白,为什么平时他吃到的猪肉多是瘦肉,他以为是倩巧看出他不太喜欢吃肥肉,特意选的呢。

原来,在这里等着,肥肉要用来熬油。

挑出猪肉中的肥肉,然后把猪肉切成小块小块的,在锅里加入清水煮开,然后放入肥肉和姜片小火慢慢熬,这期间要不断的搅拌。

这一步可能是需要看火候或者时机的,反正李少才是没看明白,倩巧掀开锅盖看看,也不知道看出个什么结果,就关火宣布熬好了。

熬好猪肉,用提前准备好的纱布过滤,得到一碗干净的猪油,放着等晾凉就是一碗洁白的猪油了。

这一步,李少才简直惊为天人。

明明熬出来的猪油是金黄色的,但放凉了之后,就变成了奶白色,看起来变得十分有食欲。

李少才也不确定这一罐猪油能用多久,但数量并不是很多,大概率能用到下次分猪肉的时候。

熬油时候剩下的油渣也是好东西,倩巧给油渣撒了点盐,就放到了盘子里,这么简简单单的小东西,也是一道难得的小吃。

不光能作为小吃,还可以和一些蔬菜、萝卜之类的干炒,味道也很不错。

除了炒菜,烙饼、拌面吃也都很香。

不过,随着猪肉越来越多,村里人显然还是更喜欢猪油炒菜,别的不说,猪油是真的香。

而且,大家家里都有了猪肉,自己熬点油而已,又不费事,还能有油渣吃。

就不用辛辛苦苦去山里采了这个籽那个籽的回来,让倩巧帮忙榨油。

倩巧的榨油事业,肉眼可见的萎靡了下来。

榨油事业虽然萎靡了下来,但倩巧现在的屠户事业却是有声有色。

李豹是真的一点都没有藏私,将自己的屠户手艺全都传给了倩巧,到后来,村里一旦遇到宰杀的任务,都是直接来找倩巧,李豹也就只负责做一些帮大家鞣一鞣皮子之类的小事。

虽然倩巧收入的油少了不少,但一旦遇到村里杀猪的活,她就会比别人多分很多猪肉。

当初答应给李豹的报酬,现在全都给了倩巧。

这也就是为什么师父总是会留一手,要不是李豹真心不想干屠户,就倩巧这学习速度和力道,倩巧能把李豹的所有生意都抢走。

真正的教会徒弟饿死师父。

不过,李豹毕竟手把手把倩巧教了出来,李少才家也不是那种过河拆桥的人,每次分完肉之后,会送一半的肉过去。

李少才自己也不懂这些,只是好像在哪里听说过,徒弟要给师父干几年的活,出师之后前三年赚多赚少的都要给师父。

既然不懂,李少才就自己安排。

前面五年,倩巧赚多赚少的都给李豹送去一半,五年之后就看双方和村里的情况,要是李豹家情况好一点,那就逢年过节备上大礼,要是李豹家情况不怎么样,那就依然分一半过去。

这一声师父可不是白叫的,师父师父,如师如父,那确实是要当父亲养起来的。

也不是李少才真的这么大公无私或者圣父心泛滥,主要是他们这个村子也就是为吃喝问题发愁,完全没有别的烦恼,而偏偏吃喝……

不是问题。

而且,李仁义也是这么对他的。

他现在已经没有可以教导李仁义的东西了,但李仁义还是时不时就送些草药、布匹、皮子什么的东西过来,家里有什么好东西,就心心念念的给他送来。

别人家的儿子对自己这个师父如此大方,没道理他的闺女对别人家师父抠抠搜搜的。

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