目前，农科院最主要的项目只有冬玉米和油菜。周薇当然知道张恪对于这两种农作物种植情况，是有多么重视的。若是能开好这个头，让西南地区的百姓们真的尝到甜头、得到实惠了，那无疑将在很大程度上助力农科院站稳脚跟，取得在民众中的公信力。以后，农科院要推广新项目，自然便要容易上许多的。有鉴于此，周薇便投入了十二万分的精力在油菜花上了。这不仅仅只是因为她个人喜好，也是因为她深知这个项目的成败，关乎着怎样的重大战略意义。百姓们固有的观念，是很难改变的，想要说服他们不种或少种粮食，改种其它东西，终究还是要拿出实实在在的案例，才有可能说服他们的。这并不是在指责普通百姓冥顽不化，而是这是事关他们基本生活保障的事情，他们是不可能不慎之又慎的。谁也不会轻易地拿自己一家老小的饭碗，去冒险的，此乃人之常情。
好在，周薇的努力，还是收到了回报。虽然整个种植周期还有一大半的时间，但从目前的情况来看，油菜的种植应该会取得极大的成功，产生良好的示范作用。将来，这应该能够成为西南地区的一个非常好的产业，为当地百姓带来更多的福祉的。
路上，张恪也跟周薇讲了讲榨菜籽油作坊的建造进度。以如今这个世界的工艺水平，榨菜籽油基本上还是依靠传统的、物理的、人工的榨取方法。低效、劳动强度大、很依赖工人师傅的经验；当然，因为不涉及任何化学溶剂，所榨出来的油品，天然、醇香、健康。张恪大概解说了一下工艺流程，老实说，还是挺复杂的。包括：采收、晾晒、脱壳、炒籽、碾磨、蒸煮、包饼、装榨、压榨、沉淀、储存等等。西南当地并没有相关的技术人员，张恪不得不派人去外地高薪诚聘了些懂行的老师傅，过来主持相关的工作的。
周薇看着侃侃而谈的张恪，忍不住问道：“咱们的油菜籽还有好几个月才能收获的，张恪哥哥，现在就把作坊建起来了？你……难道都没有想过失败的可能吗？”
张恪闻言，坦然点了点头，道：“自然是想过的。其实，做任何事情，都是有失败的可能的。可是，做了有可能不成功，但什么都不做就一定不会成功。我们做事情，特别是涉及到百姓的生活的，只要看这件事情是不是有利于改善他们的生活、能不能让他们更幸福就好了。有困难，就想办法克服；失败了，就好好总结原因，再接再励，从头再来罢了。事实上，大部分普通百姓是不会主动地去做改变的，这并不是因为他们不努力或不想改变，而是因他们缺乏资源和必要的客观条件。这便是我们存在的意义，因为是我们掌握着那些权力、资源。这些都是百姓赋予我们的，我们有责任、也有义务将这些东西擅加利用起来，帮他们去想、去做、去规划，创造条件去调动他们的主观能动性，并最大限度的帮助他们规避危险。说到底，咱们的任务就是要用他们赋予我们的权利和资源，去帮助他们解决他们没有办法依靠自己的能力解决的困难。而想要做事，总会遇到各种各样的阻力和困难的，但也只能迎难而上了。”
这些道理，并不复杂，周薇自然是听得明白的。事实上，治理民生，从来就不是靠什么奇思妙想，更多的还是脚踏实地的干事。作为周家人，周薇从小耳濡目染的，也很知道这一点。虽然他们家一直都居于权力的顶端，表面上看，做得更多的还是政策法规等最上层的事务。但事实上，对于具体的实务工作，他们也是很熟悉的。毕竟若是不清楚基层的组织工作，在制订政策时，是很容易走偏的。而一个偏离实际的政策，有可能会成为一场灾难，令得百姓无端受苦、受累。这也是张恪在规划西南地区的发展蓝图前，要充分的进行实地的走访、调研的原因。这些事情其实都很实际，但同时又很需要整体的思考。就像油菜花这个项目：要组织人员研究种植、要找到合适的试验田、要筹建榨油作坊、要找到专业的技术人才等等。这些都需要完善的规划、通盘的考虑、统筹的安排。如此才能从从容容、游刃有余，一环紧扣一环的层层推进整个工作。这些事情，若是分解开来，似乎也的确没有什么难的，难的是要把它们结合、串联起来，不瞎耽误工夫。张恪直言有考虑过失败的可能，这并不是什么谦逊之词，而是实事求是的。好在，到目前为止，一切还算顺利。
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