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第24章 甜味粽和咸味粽

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中午吃过饭,奶奶就提前泡起了糯米。下午三叔又去北山的竹林里,摘了一些大竹叶回来。等到傍晚的时候,糯米差不多泡了有两个多时辰。奶奶把糯米从水里捞起来,分成四小盆。

一盆就包白味粽,纯糯米;一盆是红枣粽,甜味;一盆包腊肉粽,加了腊肉、酱油和盐;一盆包双花粽(其实就是花生和花椒,加了一点盐。)

不用说,后面的两种花样,都是叶霜和她娘随意聊天聊出来的。叶霜开始并不知道,现在的粽子其实只有白味和甜味。她以为前两年没有咸味粽子,只是大家不喜欢吃咸味的粽子,所以才没有包而已。不曾想,她问过娘亲才弄明白,大顺朝根本就没有咸味的粽子,家里和周围认识的人也没有谁吃过。

“娘亲,奶奶说今天晚上我们要包粽子,明天走亲戚送礼,你知道都有什么味道吗?”叶霜其实就是想吃腊肉粽子了,这是她很喜欢的一款粽子,比咸蛋之类的好吃多了。甜味的吃起来最腻,她不太喜欢,去年她就只吃了白味粽。

“还不是和往年一样吗?白味和红枣味的。”娘亲轻轻抚摸着小闺女有些凌乱的浅发。

“没有其他味道吗?咸味的,没有吗?”叶霜眨巴眨巴大眼睛,疑惑地看着自家温柔的娘亲。

“咸味的?没听说过啊。我从小到大吃的粽子,不是白味的,就是甜味的。只是包的东西有点区别而已,但都是这两种味道。”赵书瑶认真想了想,摇了摇头,还真没吃过咸味的粽子。

“可是,我想吃咸味的粽子。”可怜巴巴委委屈屈两眼含泪的小哭包道。天知道,叶霜一直想吃的是咸味粽,早知道去年她就让娘亲包了。

“好好好,闺女,你想怎么吃,告诉娘亲,娘亲给你做。”赵书瑶在吃的方面绝对是宠女儿无原则,只要女儿想吃,她又能做的,就没有过拒绝的话。

“娘亲,我喜欢吃肥肉少点,瘦肉多点的腊肉,你就选那种肉切成红枣那么大。在糯米里加一些盐,加点酱油拌匀,就成了酱油拌饭的颜色,我喜欢那个味道,颜色也好看。再把腊肉小块包进粽子里,把粽子煮熟就可以了。

你想想看,糯米有了味道,里面的腊肉也有味道,闻起来咸香,吃起来软软,一定会很好吃的。”叶霜开始诱惑她娘这个隐藏的吃货。

“好像是啊,你说得我都想吃了。要不咱们和你奶奶说说,晚上就试一试?还有什么味道的?”娘亲一说到吃的,就变得热情高涨。

“嗯,可以在糯米里加点花生和花椒,放盐拌匀了,做成双花粽子。花生和花椒都很香,包起来煮应该也很香吧。”叶霜小心地提着建议。

“嗯,我觉得应该也会很好吃,我这就去跟你奶奶说说,晚上就让你吃到啊。”有娘亲在,她就是有口福啊,叶霜不得不感叹自己的好运气,能生在这样温馨幸福的家庭里。

爷爷叶清海一听是孙女的要求,哪里有不答应的道理,他也想换个口味的粽子尝一尝。

奶奶刘氏一听小孙女和老头子都想吃咸味的,儿媳妇也满是期待地望着她,行,有什么不行的?反正有那么多糯米,分几种味道出来就行。

和好后的四盆糯米,在奶奶刘氏和三个媳妇面前一人一盆。每种口味的粽子,打算都包三十只,每一种粽子都用不同颜色的线打好结,以作区分。

叶霜坐在厨房的烧火凳上,手里拿着两片煮过的竹叶正反面相对叠好,学着大人们的样子,拿着爷爷专门给的一捧玉米粒,装进翻卷成兜子的竹叶里,然后再翻折,裹好,用厨房里的一根稻草捆好,打结。一个丑丑巴巴,松松散散的玉米粽子就被她做出来了。

叶霜拿在手里看了又看,还是觉得丑,再学学吧。转眼又反复盯着几个大人包粽子,奈何,他们动作太快,都没看清楚呢,就开始裹线打结了。

叶霜也不气恼,就拆开自己的玉米粽,一次学一个步骤。

“奶奶,停一下,这一步是怎么翻过来的,你教教我。”这是化身勤学好问的叶霜。

“你看,就是这样,你的双手拿着竹叶,左手先不动,右手拿着竹叶往前绕一下,绕到左边后,叶子压住左手边的叶子,左手捏住形成的叶子漏斗。”奶奶看着叶霜笨拙的动作,只得手把手一点点教叶霜。

“奶奶,我试试,我试试。”叶霜觉得奶奶手把手教了自己一遍,就一定看会了。

“怎么这个叶子这么不听话啊,玉米粒又漏了?”这就是眼睛学会了,手却不听使唤,学废了。

叶霜现在学的是三角粽,比起四角粽,要好包一些。

“叶子都叫你给弄破了,不漏才怪了。换两张叶子吧,准备了很多叶子呢。”奶奶翻看叶霜包的玉米粽子,不禁失笑道。

“好吧,今天我一定要学会包粽子,至少得包一个腊肉粽给自己吃。”叶霜毫不气馁,只怪自己手不灵活,包了拆,拆了又包。

熟练的大人们都包了十多个粽子,叶霜才终于摸到一些窍门,开始包得有模有样,也不漏了。她又再接再厉,学着包四角粽。其实三角粽和四角粽,相差不大,掌握了前一种方法,后面的学起来就容易多了。

最后,叶霜凭借自己新学的技能,用奶奶给的一点糯米和小块腊肉,成功包了一个小小的四角腊肉粽。她倒是很想多包几个给家里人,奈何她太小,动作太慢,大人们几下就把糯米包完了。

本以为包完了粽子,晚上就可以吃腊肉粽当晚饭的叶霜,却得知粽子得煮很久,明天早上才能吃。前世叶霜在孤儿院就没包过粽子,她见过的粽子,都是煮熟了再煮一下就能吃的那种。

“奶奶,粽子要煮多久啊?我现在就想吃。”一脸馋相的小猫叶霜有些遗憾地盯着自己包的小粽子。

“大火煮半个多时辰,等吃过晚饭,就换成小火,焖煮一晚上。等明天早上你一起床,就可以吃到香甜又软糯的粽子了。”奶奶安慰自家失落的馋嘴猫。

“那奶奶记得早点叫我起来,我要吃我自己包的腊肉粽,谁也不许和我抢。”

小孙女这是不放心谁,这么护着自己的吃食呢。三儿子还是小孙子?叶霜奶奶有些不确定。

“好,好,好!明天一早,我就把你包的那个藏起来,谁也不给,只给你留着,行了吧?”

“谢谢奶奶,香一个,奶奶最好了。”又小心叮嘱被收买的奶奶一遍,小不点叶霜就放心地屁颠屁颠回屋睡觉了。

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