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第182章 生意即将步入正轨

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正当中午,酒楼的客人络绎不绝,在前厅略显吵闹一些,鲁掌柜看到艾滢腰间的玉牌后立马恭敬的把一行人迎到后院,这里有专门为主家准备的专属小楼。

“小姐,终于见到您了,先前听说您在外远游,传回来的香料是一批接着一批,可把咱们酒楼的生意给提高了数倍。”

“鲁掌柜的不用客气,今天我就先试试菜吧。”

“好咧,您请稍后,保证您会很满意。”

艾滢笑看着掌柜的自信,其实她还是很佩服古代人的厨艺的,毕竟在缺少调味料的基础下还能做那么好吃已经很不容易了,这一路走下来她发现的美食简直是数不胜数。

小楼分上下两层,也是为了方便贵人们带着的下人们分开用餐,所以艾滢他们也被分开了,楼上只留艾滢,蔺照及两位师父。

艾滢站在窗前欣赏着蔫巴的花园,刚才细数下来后院有八座小楼,还都风格不一,当时建的时候想来就花费了不少心思。

“当初是谁想的这么修建一间酒楼?”

“是跟随每个国家和城的特色来建的,这样的酒楼在沣谷城至少有十家。”

艾滢了然,看来还是她太不了解沣谷城了,算算也是,她满打满算在沣谷城也没待够半个月就远行了。

“艾滢是想重新修建吗?”

“不用,这样已经很好了,主要是挣钱没必要多折腾。”

冀贤还以为小徒弟一上来就会有大动作呢,喝着味道一般的茶没感到酒楼有啥特殊之处。

“菜来了!玉带虾仁,品安一品锅,燕窝金银鸭,花香藕,吉祥如意卷,清炖蟹粉狮子头,糟香鹌鹑,烧鱼头,什锦蜜汤,龙井竹笙汤。”

艾滢明明是刚吃了早饭过来的,但看到色香味俱全的满桌子菜立马感觉饿了,挥退掌柜的直接动筷。

“唔~~吃到了大蒜的味道,花椒八角,孜然,辣椒也有但量放的太少了。”

“小艾滢,你知道咱们种出来的香料成本多高,放的多很肉疼的,你让掌柜的放他都不舍得。”

“为什么会成本很高呢?”

艾滢很疑惑,仔细看看每盘菜里只有几颗大料,油炸出来都不一定能激发多少香味。

“咱们开出十几亩地全部种植这些,只人力就放进去二十几人,再加上种死的,第一批一共加起来才收回几十斤,换算下来几十两一斤香料。”

冀贤还是知道这些数据的,味道是好但真的不能多放。

“这样不行,量太少成本也就高。我给的种子其实不贵,你们种出来就可以留种,下次大面积种植后就会降低不少成本。”

“这个道理大家都清楚,就是怕霍霍了你给的种子才不敢多种。”

艾滢了解,物以稀为贵,毕竟大家都不知道她有多少种子,以后大面积种植后就能减掉至少八成的成本。

“也只第一次浪费些种子而已,告诉大家以后不用在意种子的量,我这里留的还有,绝不会绝种。”

“哈哈哈哈,绝不会绝种,这话说的。”

大家都笑艾滢的“口无遮拦”,这一餐整体来说吃的还算不错,但要说味道和菜色有多惊艳那绝对不够。

“其他三家也是大致的菜色?”

“对,几乎没什么差别,只是菜品的贵贱而已。”

艾滢了然,沣谷城的东西南北街区面对的客户是不同的,商品的等级当然也要不同。

“师父帮我叫一下鲁掌柜,我有些话想和他谈谈。”

正式开启工作模式,蔺照几人不打扰不插嘴,一切就看小姑娘自由发挥。

鲁掌柜是抱着近几个月的账本进来的,还没来得及开口就被要求同坐一桌,可把他吓的够呛。

“不知小姐品尝了菜色感觉如何?”

“还不错,但没有足够的特色。这是我临时准备的菜谱,你让大厨先试试,还有上面已经标注香料的用量,不要不舍得用。”

艾滢出发前就让小蝶抱着一个小箱子,里面是她昨晚睡前趴在床上在空间里扒出来的一些菜谱,时间紧准备的不够充分,但短时间内够用了。

“这,这可是做餐食的命啊。小姐请放心,就算是我死了这些也流不出去。”

艾滢差点一口气没上来,什么跟什么呀,几张菜谱都上升到性命问题上了。

“咳咳,没必要,你妥善保存好就行。对了,剩下三间酒楼的掌柜你认识吗?”

“认识认识,都是多年的老搭档了。”

“那就好,你们四个研究一下,看看哪种菜品上哪个酒楼,务必做到唯一性。”

“明白明白,绝对不会同一菜色出现在两家。”

“十天后你们四个全部去家里找我,到时候我会给你们更为详细的计划和菜谱。”

鲁掌柜激动的浑身都在颤抖,他听到了什么,还有菜谱!他家小姐简直是奇才,他们的酒楼将在沣谷城一飞冲天呐!

蔺照就坐在一旁喝着茶看着小姑娘拿着细扭扭的笔不停的写着什么,神情严肃又认真,但越看越迷人。

“嗯,我看了账本,过几天会有人来教你们另一种记账方式,写写画画一本子也没见记多少内容,全部都要改。”

“是是是,小的一定好好学。”

“现在一个月的盈利是三千多两,一年就是三万多两。这算是多还是少?”

这话是问蔺照的,艾滢实在不清楚古代一家酒楼该有多少盈利。

“不多,在二等国的国都这样的酒楼每月盈利翻十倍,在天罗国就要翻三十倍往上了。”

艾滢挑眉,差距太大,这都是奋斗的目标。

“鲁掌柜,咱们的目标还很长远,你们四位掌柜也要出一个未来的发展计划书,到时候咱们相互探讨把计划做到更详尽更完善。”

“是是是,小的一定会用心想的。”

艾滢在小本子上写下最后一句话后正式收工,她有预感,接下来几个月都将是忙碌工作的日常。

蔺照很有眼色的递上一杯茶,说了这么多一定渴了。

“先歇歇,这些店铺一天是走不完的。”

“嗯,我知道。今天再走一下首饰铺子就结束,一次消化不了太多。”

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