八点刚过，万豪便出现在京都厨师协会的门口。
向门卫大爷说明来意之后，他顺利进入了协会内部。
“你好，我是来找陈山陈老爷子的。”
来到接待大厅，找到前台小姐姐。
呃……
不能叫小姐姐，应该叫胖姐姐。
也不知道是协会的伙食太好，还是大姐姐本身就生得富态。
目测最少也有一百六以上。
“你有预约吗？”
大姐姐正忙着填表，也没抬头，“没预约见不了。”
毕竟是厨神，不是想见就能见的。
“是陈老爷子让我过来考核的，前日晚上跟他说好的。”
听到这话，胖姐姐停下了手里的动作，抬头看了一眼万豪。
“哇！”
虽然她没有真喊出来，但从她的口型可以看出，她应该想说哇。
这得益于万豪今天而今的帅气形象。
人高马大，五官立体，棱角分明，妥妥的大帅哥一枚。
“帅哥你坐一会儿，我给陈老打电话确认一下。”
万豪点了点头。
过了一会儿。
胖姐姐站起身来，笑脸相迎：“帅哥你跟陈老啥关系啊？”
陈山如今已经是七十岁的高龄了。
早几年就不再收徒了。
可今天眼前这个帅哥却过来接受考核，这顿时勾起了她的好奇心。
万豪挠了挠头：“只是见过一面。”
确实是只见了一面。
总不能说是自己舔着脸要拜别人为师父吧？
“那你的厨艺一定很厉害了，陈老爷子可是出了名的严格，好多人想被他考核都没机会呢。”
胖姐姐一边走一边说，不一会儿就将万豪带到了一间屋子里。
这里设施齐全，锅碗瓢盆什么都有。
这是协会的考核室，专门用来进行厨师考核的场所。
陈山出现在门口，身后跟着几个人，手里提着一些菜。
看样子，这应该就是他准备的考核题目。
“鱼香肉丝会吧？”
陈山开门见山，随后朝身后的人招了招手。
一大堆食材便放在了桌子上。
“炒个鱼香肉丝吧，今天刚好有点事情，咱们速战速决，一道菜定成败。”
陈山内心已经放弃万豪了，也没对他做太大的期待。
刚好今天又得招呼那群小日子，便想着尽早打发他走人。
所以思来想去，便挑了这道鱼香肉丝。
这是一道非常普通的菜，外面大大小小的饭店都有卖。
但问题是，同样是鱼香肉丝，但十家饭店就能做出十种不同的味道来。
究其原因，便是因为这道菜经过历史的变迁，发生了诸多的变种。
但无论怎么变化，这道菜的核心都没有变过。
那就是它对刀工、用料、勾芡以及火候的要求。
勾芡调汁、刀工用料、以及火候，只要有一步没做到位，那最终出来的成品都是不理想的，专业的考核厨师一尝就能出来，根本无法弥补。
因此，这道菜也渐渐成为了厨师考证的必考菜。
万豪点了点头，便开始准备了。
表面云淡风轻，但心里却是拔凉拔凉。
这菜他自然也是会的，初级厨艺里就有这道菜的做法。
只是，会做和做出来合格完全是两回事。
路边小饭店的鱼香肉丝和五星酒店的鱼香肉丝都是鱼香肉丝，可二者的品质却完全不一样。
这其中或许有用餐环境的加成，但更多的还是厨子本身对于这道菜的把控和理解。
“系统，真的只能靠我自己了吗？”
万豪没有多少信心，此刻只能求助于系统。
然而系统的回复如同昨天那般。
【只能靠你自己】
万豪叹了口气。
说实话，他其实一直有个猜测，觉得今天的考题大概率会是麻婆豆腐。
小说里不都这么写吗？
刚从系统手里获得了一个奖励，结果隔天就刚好用上，最后主角整个赢麻了。
但可惜，小说终究是小说，现实里哪有那么多巧合的事情。
“尽自己最大的努力，做成什么样就是什么样吧。”
万豪在内心安慰自己。
每个人的能力都是有限的，普通人不可能一下变成超人去拯救世界，做好自己就行了。
取来一块里脊肉，心里默念横切牛羊竖切猪，三两下将猪肉切成薄片，旋即快速将其切成丝状，放入盘中备用。
挑了一根大小合适，鲜嫩程度最好的莴苣，削皮切段，然后改刀为丝。
又抓来一两颗红椒、些许木耳，同样切成大小均一的细丝。
完事之后剁了点姜蒜沫。
在初级厨艺加中级刀工的加成下，万豪处理这些可谓是得心应手，所有食材处理完了也只用了不到五分钟。
整个过程中，他的没有一丝的迟疑，动作也是行云流水。
“刀工不错啊这小伙子。”
“确实是不错，就刀工而言，最起码有五星的水平。”
“这小伙子是哪家饭店的厨子？”
围观的几人窃窃私语，而陈山也是眼前一亮。
此前只听万豪说家常菜随便做，没成想这刀工居然有这样的水平。
这着实是让他感到意外。
刀工是需要练习的，不能投机取巧，非水磨功夫不能得。
万豪才二十出头，这个年纪有这样的刀工，确实是有些不错。
原本已经放弃的陈山再次有了期待。
继续观看。
只见万豪已经开始调味了。
酱油、黄酒、胡椒、陈醋、白砂糖、食用盐以及水淀粉加入配菜当中。
至于肉则加的是胡椒、蛋液以及水淀粉，同时抓拌均匀。
到这里，都一切正常，万豪的做法除了刀工外不能说出彩，只能说及格。
接下来，就到了炒制的环节。
热锅凉油，油热之后他首先倒入肉丝，而后用铁勺快速搅动。
随着锅中油温不断升高，肉丝的颜色很快发生改变，由先前的粉红色变成了白色。
然后，他又取了一勺豆瓣酱、少许酱油以及适量陈醋。
再次翻炒下，白色的肉丝很快就变成了金黄色。
一股肉香味很快扩散开来，在场一行人都笑着点了点头。
很明显，大家对于万豪的烹饪过程，还算是比较满意。
接下来的步骤，只需要将配菜全部倒入其中，稍微翻炒几下，就能直接出锅了。
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