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第92章 灵魂烧烤

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先把野苹果的三分之一搬出来,挑选完好的,清洗干净。

然后在杨墨垒起的一个简易灶台上,放上大陶罐锅。

烧了一大锅开水,把苹果放进去略略烫一下,捞出。

这个步骤是为了消毒。

然后苹果捞出来,晾在山洞前的大石头上。

让秋日的风和阳光把水果表皮的水分带走。

然后大家开始清洗大大小小的酒缸,洗干净了也用开水烫过。

倒出水后,也摆在阳光底下晾干。

家里几乎所有闲置的大缸都被拿到这里来了。

即便是这样,还是不太够的。

周越后来赶集的时候,陆陆续续又买了一些。

等苹果晾干表面的水分,就开始切苹果。

周越拿出了提前准备好的几把竹刀,大家分工合作。

有人负责削皮,有人负责去芯然后切碎,有人负责把苹果碎放到缸里。

这次是小规模做,为了防止失败发黑,周越做的比较精细。

将来要大规模酿造的时候,果皮和果芯肯定就不会去了,苹果的风味也会更好。

但稍不注意,就会发黑,不好看。

本来应该打碎苹果成浆,但没有料理机,只能人工弄碎了。

到了大缸里,再拿一个干净的大石头,在大缸底部,慢慢把苹果碎再研磨细一些。

这边忙碌着,那边清墨烧开一大锅山泉水,里面放上大块的冰糖。

这些冰糖是周越去县里花大价钱买的,这次酿酒成本里最贵的就是它了。

冰糖融化后,晾凉,把酒曲粉放进水里,搅拌搅拌。

然后再倒进放了半缸子苹果浆的,此时的苹果浆摸着还温,大概三十多度。

再搅拌均匀,然后还有最后一步。

那就是每个缸里倒进去一些买来的白酒,做个引子。

好让此次酿酒成功率更高一些。

用一根长长的粗棍子,在每个大缸中间钻一个孔。

此时苹果酒的前期就完成了。

忙忙活活到了下午,午饭都没顾得上吃。

才把这些野苹果做完,装了整整十只大大小小的陶缸。

缸口用油布捆住密封。都搬到山洞里去。

剩下的就交给时间了。

周越想大概十天后,再过来看看。

期间只派孩子们过来放放气即可。

当然,估计这种粗陋的密封方法,也不会产生多少气的。

做完这些大家都饥肠辘辘的,相比起肚子饿,身体更累。

周越也躺在热乎乎的大石头上,不想起来。

她给大家鼓劲儿道:“说好的今日出来做完酒,就吃烧烤的。

我可是带了灵魂蘸料的。

有没有人要吃啊?”

到底是年轻人,听见娘说有好吃的,立刻跳起来。

满血复活,摩拳擦掌,要去做吃的。

听见娘说到上次吃过一次的灵魂蘸料,还有那香入骨髓的各种烧烤。

吃完一次至今让人念念不忘。

他们知道娘昨晚就腌制好了几种肉肉,今天早上让奶奶带了一些干粮和蔬菜。

娘还带了几样中药,说给大家熬一些中药饮料喝,酸酸甜甜的,还对身体好哦。

人多力量大。

把宁老爷子安置在一个阳光好背风的地方,春娘也坐在他旁边做着女红。

其他人都去忙着做吃的了。

技术活自然是周越的,她拿出了去县里和镇里搜罗来的各种佐料。

有贵到离谱的胡椒,有几种辣椒和花椒,还有其他常见佐料。

当周越拿出来比胡椒不便宜的蜂蜜和白糖,小罐罐满满当当摆满了灶台旁的石头上。

大家都眼睛都直了。

娘这是不过了?

竟然要用蜂蜜和白糖做菜?

不过,周越把蜂蜜烧烤料刷到羊肉串和鸡腿上的时候,那香味儿,飘出去老远。

幸好这附近方圆几十里,都是宁家的地盘。

不然不知道会吸引来多少小馋猫。

不一会儿,满身是血的钧墨回来了。

大家都在忙,谁也没看见他什么时候跑远了。

也不知道他做了什么,身上蹭的都是血。

手里拎着一只野鸡和两只野兔。

周越满手都是油和料,扎翅着两只手,不敢去摸钧墨。

钱氏赶紧上前接过野物,然后上上下下摸了一遍钧墨。

发现他没有受伤,应该都是动物的血。

大家这才松了一口气。

让钧墨洗干净手脸,坐到宁老爷子和春娘身边去等着开饭。

这孩子那次开口接话后,就再也没有说出哪怕一个字。

看来还是需要个机会。

周越继续忙活。

不料第一批烤串还没烤好,钧墨又不见了人影。

听见春娘呼喊钧墨的名字,周越无奈叹口气,这熊孩子,经常不见踪影,真不好带。

要不是看孩子可怜,圣人还给了报酬的面子上,自己何苦帮人家带这样的熊孩子。

几人放下手头的活儿,赶紧四处去找人。

等他们找了一圈没找到,回来的时候,却发现烤的快熟的东西,不见了一多半。

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