李晓晗将不能久放的虾挤了虾油、挑了虾线，下锅焯熟后放在一旁备用。
其他的螺和螃蟹则放在盆里加了水放了盐，让它们吐泥，随后便放在一边不管了。
弄好后，李晓晗拿了一些草木灰出来，拿来一个盆，把买来的猪下水倒了进去，
然后加入草木灰，戴上手套使劲开始揉搓、冲洗，反复了几遍之后，搓得手都没啥劲了。
再最后冲洗了一遍，确定已经干净后，她把猪下水放进了桶里，等高飞焯好的猪头一起卤。
“嫂子，你过来看看，这样算可以了没有？”高飞在那边喊道。
李晓晗走到高飞那边看了一眼，“嗯，可以了，把我那桶猪下水拿过来吧，接下来我来。”
李晓晗将猪头拿出来冲了一遍，把浮沫冲洗干净，然后把桶都重新清洗了一遍。
接着，她将猪头放了进去，加满了水，把调好的卤料包放进去，倒了一些调料。
随后，她把高飞拿过来的猪下水也放了进去，盖上盖子。
“好了，这锅就不用管它了，让它慢慢炖着吧。”李晓晗说道。
“高飞，你去烧水杀鸡吧，就交给你了。”
高飞领了杀鸡的任务后，李晓晗则回到了厨房里，开始制作一些小孩子喜欢吃的冰糖葫芦和薯片等零食。
李晓晗把山楂倒在盆里，一个个洗干净，控干了水分，然后用竹签一个个串了起来，总共串了二十来串。
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