四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第190章 后厨的日常

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曹魏没好气地瞪了他一眼。

对厨房的人说道:“下次这小子吹牛,你们听他吹就得了,别往我身上套,他说的,是他梦里的那个师傅,跟咱没什么关系。”

“哈哈哈哈哈哈……”厨房一时之间充满了欢乐的气息。

“师傅,我这夸您呢。”

“别,我可经不起你这么夸,就您这么夸法,都不用打仗了,我拿着锅,到战场上那么一做饭,好家伙,敌国的将领立马投降跪着求我给他们一口呗?我有这本事还在这儿混?滚蛋!”

“哈哈哈哈哈……”

这话一出,又立马引起了一阵乐。

赵博学没被笑多久,就凑了过来,神秘兮兮地搓了搓手:“哎,师傅,我最近接了个大活儿。”

在曹魏旁边干活的余壮壮、张水生都好奇地望了过来。

“接了你就去呗,嘚瑟什么。”曹魏瞥了他一眼,抿了一口茶水。

自从来到这个时代之后,他也爱上了这种喝茶方式,一搪瓷杯,里面放一点儿高沫,热水再那么一冲,谈不上多高雅,也谈不上品,一口下去,提神醒脑,也是惬意极了。

“我这不是没把握嘛,您跟着我去瞧瞧?”

“没把握?”

“啊,对!”

“没把握就别接?!”

“啧。师傅,您这就说不过去了啊,怎么说,也是您徒弟正儿八经第一次接席。”

“噗……”旁边的刘岚忍不住乐出了声。

“哎,刘姐,你乐啥呢。”

“没乐啥,没乐啥。”刘岚连忙摆摆手。

“去去去去,人刘岚笑得就没错,哎,咱按年头说,你也跟了我快四年了。”曹魏伸出两根手指头:“两块钱的席,你心里还虚?”

“我这不是第一次嘛。”赵博学扭扭捏捏的。

“去去去去去,别给我弄你那死动静,我手痒痒,要不我给你来一下?!”

“别……”赵博学一窜三米远:“不劳您动手。”

“滚去干活去。”

“哦。”

赵博学老实巴交地切菜去了。

这刚站在切墩的位。

两个师弟好奇心就上来了。

“哎,师兄,师傅真让你出去接两块钱的席啦?”张水生,也就是张师傅的本家侄子,算是他们之前交易的一环,连忙凑过来问。

他是最后一个进的,人老实中带点机灵,也不算是木讷,跟着赵博学混的时间长了,也慢慢地开朗了些。

他们这些年,都在这几年期间成了家。

这成了家了,压力也就随之而来了,都想多挣点。

赵博学被允许出去接两块钱的席,这可把他们两个羡慕坏了。

到现在,余壮壮和张水生还只能接一块钱的席,也就是所谓的大锅炖。

在正规的传承里,接席,那也是有讲究的,你的能力,能接多少钱的席,是由师傅说了算的。像是曹魏,出了师,刘三刀就给定了一个十块钱的高价。一方面是有时代的原因在里面,那阵子,饥荒刚刚过,普通人也吃不起什么好东西。你说咬一咬牙,给个两块钱,让曹魏去做一锅乱炖。

那也没意思。

乱炖对于曹魏而言,没有任何提升的意义。

另外一方面,就是不想曹魏去接太多席,以曹魏的手艺,接太多,忙不过来,到时候年纪轻轻地飘了随便糊弄就不好了。

而到了赵博学这里,他能接多少钱的席,自然而然的也是曹魏说了算。

赵博学他们的成长环境跟曹魏不一样。

食堂的食材就那些,每天就是土豆、土豆、土豆和土豆,再有就是红薯之类高产的农作物和窝窝头、馒头很常见的食材。一个新手,只要力气跟得上,练个十天半个月的,掌勺没什么太大的问题。在往后,就是熟悉,形成肌肉记忆。

这种成长环境是练不出厨师了。

所以,曹魏会鼓励他们多接席,毕竟,乱炖,至少那锅不是用铲子来炒菜,多少还是折腾得动的。

没了过多的材料,就先把基础给学扎实了。

像是切墩,厂子里有配备专门切墩的,但是曹魏对他们的要求就是切墩每天也要自己来。而且不能糊弄,就得好好切。

自然了,其他的切墩工,曹魏管不着,他们爱咋切咋切。

慢慢地,这些徒弟在曹魏的威严下,基础功夫也扎实。

平日里,小食堂一开,曹魏也会带着他们上小食堂里看着他做,慢慢上手。

赵博学,在前些日子,也算是勉强能做出一份普普通通的饭菜了。

注意,这个普普通通的饭菜评价标准是按系统的来的。这就相当可以了。

所以,曹魏打算让他升一级,去两块钱的席面练练手。

这可把赵博学给开心坏了,大锅炖,他早就做腻了!

余壮壮和张水生自然也是羡慕的。

一开始,两人的家庭条件不咋地,这每个月能出去挣钱,只要愿意挣,那就是六块钱的外快。可挣着挣着,家里的条件也跟着好起来了,定级也定了个十级炊事员。条件好了,自然而然地就想追求更多的。

“两块钱,一天两顿,一个月十六块钱了。乖乖……”余壮壮羡慕地算了一笔账。

家庭条件不同,看问题的角度也不同。

“怎么着,你们也想去看看?”赵博学眼珠子一转,抓起了壮丁。

“我倒是想去,可师傅让我们每周都必须接。”张水生叹了口气,切菜的速度又快了几分,现在他们一边聊天,一边切菜也不算是什么,还能切得好。

“回头我跟师傅说说,你们跟我去……”

“不许去!”赵博学的话还没说完呢,曹魏的声音就传了过来。

“师傅!”X3

“不许去,什么时候练出来了,什么时候去接席。着什么急,差这么点时间呐?张水生,我说你多少次了,你这手,紧得跟鸡爪似的!咋?就这样,还出去接席?你是打算把自己爪子顿了给人家上桌?”

余壮壮连忙缩了缩脖子,一双眼睛全钉在案板上,切得那叫一个响亮。

“余壮壮!说他没说你是吧?你跟菜有仇啊?这么切?!”

得,毒舌又来了……

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