让你上幼儿园,你说能炒六个菜?

铁皮锅盔

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第67章 给肉肉洗个澡?

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玩也玩了,闹也闹了。

小朋友们一顿午觉睡的可香了。

平常都需要老师提醒才肯睡觉,今天一到睡午觉的时候,一个个很自觉的就爬上了床,自己盖上了小被几。

没一会儿鼻子都开始吹起了泡泡。

没办法,实在是玩累了。

一觉醒来,上完课后,又到了他们最爱的生活课环节。

等苏婉来到后院,小朋友们已经站在了灶台前,脸上的小表情一副迫不及待的样子。

“小朋友好!”

“园长姐姐好!”

几道奶声奶声的声音一看就没跟上节奏,慢了半拍:“……姐姐好!”

苏婉一看,原来是今天刚来的几位小朋友。

早上来的时候可没少哭鼻子呢,现在已经跟其他小伙伴一样,高兴的小脸都红扑扑的。

“园长姐姐,小壮刚才说你今天要教我们新菜是真的嘛?”

小朋友们一边咽着口水,一边满脸期待的看着苏婉。

“嗯……没错!”

苏婉故意停顿片刻,将小朋友们的期待拉满。

“哇!”

“吼吼吼……园长姐姐万岁!”

“太棒了,萌萌好喜欢园长姐姐~”

小朋友们满脸雀跃不已,发出阵阵惊呼。

“园长姐姐,新菜的名字是什么?”

苏婉用炒勺敲了敲炒锅,瞧了眼不停擦口水的小朋友。

“这道菜的名字就叫,回锅肉!”

“回锅肉?!”

“哇,我最喜欢吃肉肉啦!”

“我也是,特别是园长姐姐做的肉肉,我最喜欢吃啦!”

“园长姐姐,你快点教媛媛吧~”

见小朋友们脸上迫不及待的小表情,苏婉点点头。

“好!”

“那老师这就先做一道回锅肉给你们尝尝!”

话音一落!

苏婉就将一旁焯过水的猪肉从锅中捞了出来。

“小朋友们一定要记住,做回锅肉时必须先放入水中先煮一遍。”

说着看向一脸好奇的小朋友们。

“有没有小朋友知道为什么要这么做?”

“园长姐姐我知道!”

小俊连忙举起了手:“这样做是为了给肉肉洗个澡,就像我一样,洗过后就会变干净。”

“妈妈在家炒肉肉也会这样做,可是每次洗干净了,一出锅就变黑了,一点也不好吃,还不如不洗呢。”

不远处李老师等人心累的揉了揉眉心。

小俊啊!

你这要是让你妈妈听见了,你的屁屁又要开花了。

“咳咳!”

苏婉手中的动作微微一抖。

“小俊说的没错,不管怎么样,做回锅肉时必须先给肉肉洗个澡。”

太专业的小朋友们也听不懂。

其实这么做的目的是为了去除杂质和血水,锁住原汁原味的肉质。

一道正宗的回锅肉,选用的是猪的坐蹬肉,及猪屁屁靠近腿附近的那块肉,俗称二刀肉。

将肉从锅中捞出后,苏婉眉头一凝!

“小朋友们。”

“回锅肉要想炒的香,那肉必须吃起来肥而不腻,因此刀功非常重要!”

话音一落!

苏婉突然拿起案板上的刀,刀口飞快的贴着猪肉轻轻一划,一片肥瘦相宜的肉片就被切了下来。

“小朋友们,看见了嘛?”

“肉要切成这样才是最好吃的,你们现在还小,老师只是给你们演示一下。”

见小朋友们好奇的点点头。

苏婉头一低,手中的刀就跟开了挂一般,不时对着猪肉轻轻划过。

速度快到让人眼花缭乱,都给小朋友们看傻了!

没一会,一片片肥瘦相间的肉片就切好了。

“太夸张了!”

“园长这是在切肉吗?”

“就说啊,为什么我每次切肉半天切不下来一片。”

“我也一样,切多大,往哪里切,我光对准就要对半天。”

别说小朋友们了,一旁李老师等人惊讶的嘴就没合拢过。

而就在几人惊讶之际。

苏婉又突然从篮子中抓出几个青椒,葱姜蒜!

“蹬蹬蹬……”

随着她手中的刀起起落落,各式各样的食材很快被切大小均匀的样子。

有的成片,有的成段……

这一幕幕看的小朋友眼睛里全是小星星,都快佩服死园长姐姐了。

见所有配料准备齐全以后,苏婉直接起锅热油。

油一热。

葱姜蒜,辣椒,花椒等各种辅料相继入锅爆香。

“滋滋滋……!”

一瞬间!

这肉都还没下锅,整个后院已经开始蔓延出一股股香味。

像小壮和媛媛这样的学长,学姐倒还挺淡定,表示这才哪儿到哪儿?

但像团团这样年纪还小,又是刚来的小朋友哪管你那么多,直接口水顺着嘴角就流了出来。

小小的围裙已经湿成一片。

“哇!”

“小壮哥哥!”

团团摇晃着小壮的胳膊,水汪汪的大眼睛都瞪圆了“团团好想吃肉肉~”

“团团等会哦,等园长姐姐炒好了,我就给你拿一块。”

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