让你上幼儿园,你说能炒六个菜?

铁皮锅盔

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第103章 老师,娇娇被盖进盆里啦!

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话音一落。

苏婉开始忙碌起来,拿过小麦粉倒入盆中兑上适量的水。

“小朋友们,你们一定要记住,水和小麦粉的比例一定要控制在2:1!”

见小朋友们一脸懵的小表情,不由好笑的摇摇头。

“小朋友们,你们知道老师说的2:1是什么意思嘛?”

很多小朋友都是一阵摇头,倒是团团率先举起了手。

“园长姐姐团团知道~”

“2:1就是一半的意思,刚才园长姐姐的意思就是不管小麦粉放多少,水水永远要比它少一半,对不对呀~”

“太对啦!”

苏婉眼睛一亮!

“团团,你是怎么知道的呀?”

“嗯~”

团团不好意思的挠了挠头:“因为爸爸最近喜欢上了喝茶,总跟钱叔叔在那里争吵泡茶的比例是多少?”

“我觉得他们好无聊啊,有次我跟小壮哥哥偷偷的往壶里加了一半。”

“等茶一泡开,连壶盖都顶起来了,爸爸还追着钱叔叔打,说,不是说好的1:50吗,你怎么放成了2:1?”

话音一落,一旁的小壮嘴角都快压不住了。

“嘿嘿~”

“谁让爸爸和吴叔叔一天炒饭,煎饼教都教不会,就知道在一旁玩儿,我也是想惩罚一下他们。”

一旁王老师等人听完这两人的话后一时都不知道说啥好了?

苏婉看了看小壮人小鬼大的样子,更是无奈的抽了抽嘴角。

啧!

看来两位爸爸的退休后过的也没有想象中的那么好嘛。

“咳咳!”

苏婉轻咳一声:“小壮,团团,以后可不许在这么做了哦~”

说着一边往盆里加入,一边不停的用筷子搅拌,直到面粉充分吸收了水份。

然后苏婉轻轻一揉,便成了一个表面光滑的面团。

整个和面的过程让小朋友们想起来了做小笼包,一个个表现出一副兴致勃勃的样子,可爱极了。

等揉好面团后,小朋友见苏婉在面团上盖上了一层湿布,不由眼睛一亮!

“园长姐姐,面团是准备睡午觉了嘛?”

“真聪明!”

苏婉笑了笑。

“小朋友们一定要记住哦,等揉好面团以后,一定要给它盖上小被子,放到温暖的地方,等面团睡上半个小时后,你们就可以叫它起床了。”

小朋友们一副恍然大悟的样子点点头。

“原来面团也需要睡觉觉呀~”

苏婉被小朋友们天真的发言也是逗笑了。

其实这样做的目的是为了让面团变得松弛。

在等待面团睡觉的过程中,苏婉也没闲着,下一步她要做的是料水,辣椒油,蒜水。

一道凉皮好不好吃,能不能拖住香?

关键就在这几勺调味料上。

“小朋友们,看好喽,接下来你们要注意不要把口水流出来呦~”

苏婉一边说着,一边往一口锅里加着水。

眼看加的差不多了,直接点开了火。

下一秒!

还没等众人反应过来,抄起勺子就开始往里加料。

一时间八角,桂皮,花椒,香叶,香砂,草果等各种香料相继被投入锅中。

经过热水一熬煮,没一会儿,一股股浓香四溢的香味就开始在后院弥漫开来。

很快。

整个熬煮过程只需要五分钟左右即可,捞出香料后,一锅味道醇厚的料水就这样完成了。

无与伦比的香味仿佛带着钩索一般,勾的一群小朋友们踮着脚尖,鼻子都快嗅到天上去了。

特别是新来的甜甜等几位小朋友,哪里见过这一幕?

口水直接顺着下巴壳就流了出来,身上的小围裙已经湿成了一片。

甜甜更是抓着身旁的团团胳膊,激动的原地直跺脚。

“团团,你真的没有骗我,园长姐姐做饭真的好香诶~”

一旁的团团擦了擦口水,强装镇定的摆摆手。

“低调,低调,园长姐姐这才刚开始呢~”

“才刚开始就这么香嘛?”

甜甜眼珠子都瞪圆了。

她妈妈是卖麻辣烫的,虽然不卖凉皮,但也给她做过,但那味道远远没有园长姐姐做的香呢~

另一边。

苏婉捞出来香料后也没有浪费,直接转头开始起锅热油!

加入姜末爆香后,倒入一斤香醋。

这一步叫炝醋,这样做的目的是为了使凉皮吃起来更加柔香。

做完这一切,下一步就是炒制辣椒油了。

葱姜蒜,洋葱搭配着刚才剩下的香料一起入锅炸制,直到炸干以后在加入芝麻,香料粉,辣椒粉等各种调味料进行熬制。

等熬制完成,锅盖掀开的那一刻!

突如其来的一股无与伦比的香味,直接如同掀起一重重香味巨浪般,对着还一脸懵的小朋友们直接劈头盖脸就扑了过去!

“唔!”

“哎呦,我的屁股!”

“老师有人推我,嗯?李老师,怎么你也坐在地上了?”

“哇,王老师你快看,乐乐口水都流到我肩膀上啦~”

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