烹制完成的松鼠桂鱼摆在白瓷盘中央，鱼身在盘中优雅地翘起，仿佛一只松鼠正昂首望天。
这也正是菜名的由来。
之前没见过这道菜的几名A国员工恍然大悟，“原来这就是松鼠桂鱼。”
刚开始听到林心悦说“松鼠”的时候，他们还很惊讶的来着。
还好还好，不是真的松鼠。
这可不兴吃啊。
再仔细打量这条鱼的细节，只见金黄酥脆的鱼肉外皮在灯光下闪烁着诱人的光泽，鱼身两侧的刀工切口整齐而均匀。
细致的刀工让每一片鱼肉都显得十分精美，犹如展开的羽翼。
“完美的卖相。”几个A国人啧啧称奇。
至于鱼肉的味道，那就更绝了。
餐厅里的员工大多是华裔，对这道淮扬名菜并不陌生。
可是……这还是他们第一次吃到这样好吃的松鼠桂鱼。
主厨小心翼翼地夹起一块鱼肉，送入口中。
酥脆的外皮和鲜嫩的鱼肉在口中交织，伴随着酸甜的酱汁，味道美妙无比。
其他人也纷纷上前品尝，每一个人都对这道松鼠桂鱼赞不绝口。
呜呜呜，这就是厨神争霸赛第一名的实力嘛。
果然比他们强了太多。
就连并不算昂贵的食材也能做出如此鲜美的味道。
更别提这样惊艳的卖相了。
众人在这一刻都心服口服。
“我宣布这是我心目中最好吃的菜！”某位厨师双目灼灼，说得毫不犹豫。
然而，仅仅在几个小时之后，他的这个想法就被自己刷新了。
原因很简单——
除了松鼠桂鱼，林心悦还准备推出其他两道招牌菜，大煮干丝和软兜长鱼。
软兜长鱼鲜美无比，浓稠的汤汁包裹着每一块鱼肉，味道浓郁，微微辣中带着一丝甜。
大煮干丝也足够让人惊艳。
端上桌时，首先映入眼帘的是整齐而均匀的细丝干豆腐，颜色洁白如玉，细腻光滑。
干丝被整齐地摆放在精致的青瓷盘中，周围点缀着翠绿的香葱和红艳的胡萝卜丝。
分别尝过这两道菜之后，厨师陷入了纠结：到底哪道菜才是他心目中的top 1呢。
好纠结，好烦恼。
……
“我本来以为我们主厨已经够严格了，没想到……”一个小学徒苦着脸向身边人吐槽，下一秒蓦地噤声。
林心悦从旁边飘过，笑眯眯回眸，
“嗯，没想到什么？”
被抓包的小学徒挤出一个笑容，“……没想到我们确实还需要多磨练磨练。”
其他员工幸灾乐祸，“确实哦，你看你这蟹粉小笼包馅料调的比例又不对了吧。”
“……”这帮损友。小学徒咬牙切齿ing。
这几天林心悦的所有时间都留给了餐厅的厨师学徒们。
时间有限，要想在一周内提高餐厅的整体餐品，还是要下狠手。
小学徒们顿时喜忧参半。
自己的厨艺水平能在短时间内提高这么多当然很好，可……可这也太严格了吧。
话说，火候真的需要掌握的这么精准吗？
还有刀工……唉，本以为自己刀工已经出师，没想到还是在林心悦那里拿了一个“不合格”。
“这个调料的配方，应该也没什么错啊……”某位小学徒连着调了好几份酱料，但都没过关。
他不信邪，尝了好几口之后终于承认。
好吧，确实不是那个味道。
虽然一小部分人默默吐槽这些烹饪细节抓得有些过于严格，但其实心里也都明白，
要想做出真正的美食，正是这些细节的严格把控才能成就完美的味道和卖相。
于是，众人痛并快乐着。
一边在心里偷偷吐槽，一边把手上的刀挥得更加起劲。
就这样，林心悦小课堂进入高速培训阶段。
尽管有点累人，但成效相当不错。
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