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第89章 扬州炒饭

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「鲸落万物生:欸?不是说做什么炒饭的吗?这是什么?」

“哎呀,只是临时想起做来解馋的小零嘴啦,很好吃的哦!哥哥姐姐们试试看吧?”

家里没有串串的签子,灵妙干脆就用筷子一戳,把淀粉肠牢牢固定在筷子上。

淀粉肠外皮被炸得焦焦脆脆的,轻轻咬一口,哪怕没凑到话筒前,观众们也能清晰的听见咬开时发出的“咔嚓”声。

其实很多人对淀粉肠都有一个误区,就是“淀粉肠就是淀粉做出来的,至多加了点肉沫进去”。

然而实际上,“淀粉肠”的定义是“含有少量淀粉的肉制品”,正规厂家做出来的淀粉肠,每根淀粉的含量是不应该超过百分之十的。

所以吃到里面,并不会像在吃面粉坨坨一样噎嗓子,反而会充盈着一股调过味的肉香。

嗯……果然还是油炸食品好吃~

灵妙满意地露出笑容,嘴里三两下就解决了手上的淀粉肠。

「哇呀呀呀嘿:好香啊!我好喜欢那个酱,每吃一口我就要补上一点,反正是我一个人吃~」

「又是被老姐奴役的一天:火腿肠好好吃啊!我现在一边在全息里吃淀粉肠,一边在现实里啃火腿肠,太幸福了呜呜呜呜」

「求求让我信号好点吧:楼上简直人生赢家了……」

「路人甲啊:崽崽实在太会做自然食物了,真的每次都能带给人不一样的惊喜!」

…………

嘴里的淀粉肠吃完,灵妙把盘子放在镜头的角落里,这样直播间的观众们既可以继续享用,盘子也不至于占据她动手的位置。

她可没有忘记今天的早餐是什么。

鸡腿肉在一旁已经放凉,被灵妙切成小颗粒放在碗里备用。

砂锅里可不止炖有鸡肉,漏勺一捞,灵妙又从里面捞出几颗香菇和两根笋来,统统也在刀下变成小碎丁一起作伴。

干贝,没有,但是有新鲜的扇贝。

至于火腿……

emmmmm

这个实在没办法立刻拥有,虽然她上次也和宋院长提过,但是估计现在还挂在某个屋顶上晾着等风干吧……

没办法,为了口感和整体的丰富,灵妙选择用猪肉火腿肠暂时代替一下,虽然二者的区别还算比较大,但是火腿肠作为普通炒饭里的常驻嘉宾,加进去也不会显得突兀。

砂锅又在灶台上小火炖煮了几分钟,感觉应该炖发得差不多了,灵妙从里头捞出了最后一样食材。

「不想学习:……这什么?!感觉长得有点恶心……我密恐症要犯了……」

「梅川酷子:用我老家的话来讲就是长得麻麻赖赖的……」

「摸鱼的小王:有点恐怖……不会这也要加进待会的炒饭里吧?」

「我就是手残怎么滴:啊这个我真不行!之前我被和这鬼东西很像的斑刺兽咬过……它一开始还装作很无害的样子,在我腿上蠕动,接过后面突然给我来了一口,直接给我吓出心理阴影来了。当时真是痛死,还好它没毒呜呜呜呜」

好惨……

“其实海参还挺好吃的,虽然会带点海腥味,但炖久了吃起来软糯弹牙,口感很好哦!”

灵妙一边给海参切段一边说道,

“姐姐可以等炒饭出锅后尝试一下,可以幻想是在嚼之前那只咬你的星兽解恨。这样想的话,是不是会好点?”

「我就是手残怎么滴:好吧……」

食材准备就绪,开始开火。

米饭灵妙用的是昨天没吃完的剩饭,放进冰箱里冷藏一夜之后,水分微微流失。

但这样,反而正好能像正宗的扬州炒饭一样,做到米饭粒粒分明。

把剩米饭倒进碗里,她先往里头加了半勺猪油抓拌均匀。

“加猪油可以让米饭变得更香,不过如果有哥哥姐姐不喜欢这个味道的话,也可以不加,没什么影响。”

热锅冷油,等油烧到五成热,也就是将筷子放进去,筷子表面会迅速产生气泡并冒青烟后,把之前准备好的鸡肉丁等辅料统统下锅翻炒。

灵妙还往里头加了几颗剥好壳的鲜虾,用来增加炒饭的鲜甜口感。

「超爱睡觉:哇!好香好香!这些食材看起来乱七八糟的,但是混在一起居然意外的和谐欸!」

「求求让我信号好点吧:我已经开始期待成品了!营养剂我都准备好了!」

「草莓奶油蛋糕我的神:有我爱吃的香菇,好耶!」

辅料爆炒出香味之后,灵妙把最开始准备的蛋花细丝也加进去一块翻炒。金色的蛋花完美地融入一锅五花八门的菜丁里。

蛋丝炒散后,米饭也及时加入锅中,粘带着猪油的米饭一被加热,一股异香就迸发出来,让整个炒饭的香味又上了一个台阶。

新鲜的青豆剥好,加入锅里,原本只有黄白红的美食突然多了一抹绿色,让许多蹲守在光脑前的观众们眼前一亮。

加入青豆后,灵妙开始最后一步──调味。

“扬州炒饭的葱花要分三次加入,第一把葱花被叫做‘闷头葱’,是为了让油香更加明显~”

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