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第60章 教做神仙豆腐

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杨氏在灶房里听见外面传来赵秀娥和周葭月的说话声,赶忙走了出来。

“娘,葭月,你们没事吧?”

“没事。”周葭月淡笑道,“就是吵了几句嘴,大嫂别担心。”

杨氏松了口气:“没事就好,没事就好。”

不想继续这个话题,周葭月随口应了一声,便去后院洗斑鸠叶。

当周平川和周常乐父子俩回来时,她和赵秀娥刚好洗完叶子。

两人不知道吵架的事,周葭月也没打算告诉他们。

周平川抱着周圆圆来到后院,看到还在滴水的斑鸠叶,好奇道:“葭月,你说的那个神仙豆腐,真是用这种叶子做出来的?”

“是啊,等吃过晚饭,我就教你们怎么做神仙豆腐。”

他们家只有一口大锅,这会儿杨氏正在做饭,腾不出锅来煮斑鸠叶。

正好这时,周常乐来喊他们吃饭了。

因为周葭月的到来,今晚的晚饭很丰盛,吃的是用甑子蒸的大米饭,菜则是凉拌马齿苋,蒸茄子,豆角炒肉和炒青菜。

茄子、豆角和青菜都是自家种的,马齿苋是下午周葭月和赵秀娥上山摘斑鸠叶的时候挖的。

杨氏的厨艺算不得很好,但也不算差,做出来的味道也就是普通的家常味。

“大家开吃吧。”赵秀娥说着,往周葭月的碗里夹了一筷子豆角炒肉。

之后,给杨氏也夹了一筷子。

“你们爷俩自己动手。”瞥了周平川和周常乐二人一眼,赵秀娥随口说着,给自己夹了两根豆角。

早已习惯她的“偏心”,父子俩只笑了笑没说话。

凉拌马齿苋里加了茱萸,但周葭月觉得,还是辣椒更好吃。

只可惜这个朝代还没有辣椒,而她的交易商城目前也买不到辣椒。

晚饭过后,周葭月正准备收碗,就被周常乐推开了。

“你别动,我来,你去旁边歇着吧。”

“行吧。”

他愿意主动收拾碗筷,那就让他去做吧。

她转身去逗周圆圆,没一会儿就逗得小朋友哈哈大笑。

等到周常乐洗了碗,把锅也洗干净后,周葭月便开始教他们做神仙豆腐。

“大哥,烧一锅开水。”

“好嘞!”

在周常乐烧水时,她开始准备草木灰水。

“葭月啊,做神仙豆腐还要用草木灰啊?”赵秀娥疑惑地问道。

周葭月道:“草木灰是做神仙豆腐的关键,这草木灰的多与少可以说直接决定了神仙豆腐的品质。”

一听她这么说,赵秀娥顿时紧张起来。

若是没能把握住草木灰的份量,岂不是做不成这神仙豆腐?

瞧着她那紧张的样子,周葭月笑道:“娘,您别担心,多试几次就行了。”

“你说的是。”赵秀娥随口应了一句,目光紧盯着装有草木灰水的碗。

刚才葭月是用了多少草木灰来着?

不多会儿,水烧开了。

“爹,你把那些叶子倒进锅里煮一会儿。”

“哎,好。”

在锅里搅拌了一两分钟后,周葭月让周平川把叶子捞出来放进筲箕里。

“接下来反复揉搓这些叶子。”

周平川按照她所说的,不停地揉搓斑鸠叶,绿色的汁水哗啦啦滴在筲箕下面的木盆里。

等到叶子揉搓得只剩下叶脉,周葭月将草木灰水搅拌均匀后倒进筲箕里,让水顺着筲箕的缝隙滴进木盆中。

最后将汁水和草木灰水搅拌几下后,便只需静置,等它凝固即可。

“这就行了?”赵秀娥看了看眼前这一盆碧绿的汁水,始终无法相信,这山上随处可见的叶子,居然能做出吃食。

而且做法看上去也不难。

“还要再等等。”周葭月道。

原来这还不是最后一步啊,赵秀娥心想,她就说嘛,一盆水哪能算吃食?

趁着汁水凝固的空档,大家各自简单地洗漱了一番。

周葭月出嫁前,家里有她的房间,她出嫁后,那间屋子就闲置了。

赵秀娥拿来干净的被褥铺在床上,一边铺床一边道:“如今夜里还有些凉,你可别着凉了。”

“娘,我知道了。”周葭月应道,跟着她一起铺床。

将床铺好后,周葭月去了灶房。

见神仙豆腐已经凝固成型了,她冲堂屋里的几人喊道:“爹,娘,大哥,大嫂,成了!”

听见声音,四人忙停下手里的事,杨氏一把抱起周圆圆,跟着三人一起往灶房走去。

四大一小五颗脑袋凑到木盆边,目不转睛又充满好奇地看着盆里那弹弹软软的东西。

“这……就是刚才那盆水?”赵秀娥指着木盆,疑惑地问道。

“这就是神仙豆腐。”

周葭月拿着菜刀切了两块巴掌大的神仙豆腐,又分别切成一小块一小块的。

“做两份吧,一份甜口一份咸口。”说着,她抬眼看向赵秀娥,“娘,你把糖放在哪里?”

赵秀娥转身就往堂屋跑,不多会儿,拿着一小块麦芽糖回来。

“用温水把糖化开。”周葭月一边说着,一边准备咸口的调料。

家里调料种类不多,她只加了酱油,茱萸和蒜泥。这大蒜还是在山上找到的野蒜。

甜口的那一份只加了化开的麦芽糖。

“尝尝吧。”

“这就可以吃了?”赵秀娥有些不确定。

周葭月点头:“可以吃了。”

赵秀娥拿起勺子,先是舀了一小块甜口的。

细滑爽口,还有股清香,以及麦芽糖的甜味,不过她不太喜欢吃甜的。

见周圆圆睁着双圆溜溜的大眼睛望着自己,她舀了一小块甜口的,小心地喂给小家伙。

小家伙吃了后,立即高兴地咧嘴一笑,咿咿呀呀吵着还要吃。

“小馋猫。”赵秀娥笑道,又喂小家伙吃了两块,“不吃了,吃多了肚子胀。”

小家伙似乎也的确吃饱了,不再馋嘴,打了个哈欠靠在杨氏肩膀上就要睡觉。

“爹,大哥大嫂,你们也尝尝吧。”周葭月道。

大家纷纷拿起筷子,将两个味道的神仙豆腐都尝了尝。

相比之下,大家都更喜欢吃咸口辣味的。

“好吃!”周常乐赞叹道,“没想到叶子也能做出这么好吃的吃食!”

赵秀娥问:“葭月,这豆腐在县城是怎么卖的?”

“我们在东市卖三文钱一块。”

三文钱一块?

他们这吃了两块,那不就是六文钱!

乖乖,这可是钱啊!

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