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第175章 红豆西米露

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冷芫将面团和好后,就先取适量的面团、放在漏斗里,然后用类似注射器的推子,一点一点的往下压。

然后密密麻麻漏斗的孔里,就会被挤出圆圆的小球。

“哇、这个好神奇啊!”

旁边的冷荷手上沾满了面粉,此时圆圆的眼睛,正好奇的盯着眼前这一幕。

冷芫见状笑了笑,见挤出来的小球大小差不多后、就取了些干的木薯粉撒在上面,防止粘连。

之后她再用手将小球刮了下来,落到案板上后再撒些木薯粉,就要用手二次给它们搓圆润。

“来小妹,你帮着把案板上的小球球搓圆,记得要轻点,可不要拍扁了。”

冷芫还要继续按压,就将这个工作交给了冷荷。

“没问题、姐姐你就放心吧!”

这是个极好玩的活计,冷荷兴奋的应下后,立刻就将小手放在西米上,轻柔又缓慢的揉搓着。

细小的西米在手底下不断搓圆后,再过一遍筛,给筛去多余的木薯粉,就能把西米要拿去晾晒干,这样会更好的保存。

等到要吃的时候,就可加水倒入锅中煮。

而想要煮一锅晶莹剔透,无白心不结块的西米,首要的就是西米和水的比例要把控好。

冷芫用的大概是一比五,煮个一盏茶左右。

等锅内的水烧开,然后一边放西米一边用筷子搅散开,用中小火盖上盖子煮个一刻钟左右,然后等开盖的时候再用筷子搅拌一下。

而这个时候煮出来的西米中间还是有一点白心的,冷芫就往锅内、又加些适量的白开水,再盖上盖子闷个不到一盏茶的功夫就行。

如此煮出来的西米,便是晶莹剔透格外的好看。

出锅的时候,旁边的冷荷都看呆了。

“哇,姐姐这个西米亮晶晶的好好看啊!”

“是啊乖乖,这东西可真好看!”

李月梅几人,也在一旁看的稀奇不已。

“不但好看,还很好吃呢!”

冷芫边笑着说边将盛出来的西米,过了一遍冷水,能防止粘连,还会使西米的口感更加qq弹弹有嚼劲。

西米最经典的吃法莫过于芒果西米露了,但这个时节没有芒果不说,他们这边更是不产芒果的,而且估计好些人都不认识。

冷芫不敢冒然从系统商城里买,又怕家里人吃不惯再过敏了。

因此她想了想,可以做芋泥西米露以及红豆西米露。

这两种所用的材料家里都有,做法也简单。

冷芫准备先做红豆西米露,而芋泥西米露她则准备明天到冷记鲜捞再做,火锅店的甜品区每天都要卖奶茶。

而最受欢迎的奶茶就莫过于芋泥奶茶,因此甜品区的芋泥每日备的都有,到时做着也方便。

冷芫打定好主意,转而将珍珠用差不多的法子做出来后,就开始备齐了红豆,花生、红枣、红糖以及银耳,开始做红豆西米露。

她先将洗净的红豆花生红枣加水,焖煮个两刻钟左右,就可加入泡好的银耳等煮出胶质后,即可倒入刚刚煮好的西米以及红糖,最后在加入些牛奶,给搅拌均白即可。

如此做出来的红豆西米露浓浓的红豆香,非常的软糯香甜,而西米qq弹弹的口感,使这种味道更加有层次感。

“来都尝尝、味道怎么样?”

冷芫做的多就多盛了几碗,连同李月梅以及刘棒棒他们都有。

甜品对农家人来说,就是奢侈品,光看那用料红糖红豆还有银耳这些东西,就肯定不便宜。

他们摆手想推辞,但也都知道冷芫的性子,道过谢后,看着那红红的一碗红豆西米露,便是格外的有食欲,等入口更是好吃的眼冒星星。

“哇,好好吃啊,又软糯又香甜、好好吃啊!”

刘禾禾忍不住眯起了双眼,“这真是我吃过最好的甜食!”

“对对对,还有这个刚刚做出来的西米,真是又好看又好吃啊!”

“谁说不是的呢,我姐姐就是厉害啊!”

冷荷一脸臭屁样,直看的冷芫笑呵呵的。

之后她也端了一碗红豆西米露,坐在小板凳上慢慢的喝着,忍不住回想着若是前世,她肯定会再加些冰块,若是在夏日喝上一碗简直舒爽极了。

今天一天做的西米和珍珠有不少,冷芫第二天就带去了冷记鲜捞,好做出甜品售卖。

而李月梅等人则在家继续做西米,以防后续供应不上。

冷芫在村买的那栋房子、现在俨然成了小小的加工坊,村民们每天按时上工、将木薯和蕨根捣碎做粉晾晒。

之后做成粉后,就由李月梅一家帮着做成西米珍珠,冷芫信任他们一家,因此只将法子细细的教给了他们,而其他村民只能接触到将木薯做成粉的这一部。

人心隔肚皮,冷芫既然想用这个赚钱,就不可能不留一手。

等冷芫赶着牛车晃晃悠悠到后门时,火锅店的工人过来帮忙东西,她就让直接将东西搬到甜品区。

火锅店还没有到午市营业的时间,甜品区的小季小春她们五人,正在为甜品所需的食材备料。

见一下子这么多东西,不由得好奇:“芫东家,这些都是什么啊?”

“是啊是啊,东家是不是又研究出了什么新的甜品?”

她们叽叽喳喳问个不停,冷芫则是神秘一笑,之后就是大展身手,分别做了芋泥西米露红豆西米露,西米露奶茶,珍珠奶茶,桂花西米糕。

小季几人都看呆了,冷芫则淡定的示意:“你们都尝尝看?”

看着这么多的甜品,几人一时都有些无从下手了。

冷芫见她们犹豫,就率先端起了一杯珍珠奶茶,用吸管吸住珍珠后、在口中咀嚼时不由得满足的眯了眯眼睛。

见状小季她们这才上手去拿,然后无一例外都被惊艳到了。

“真好喝,这个圆圆的白白的是什么啊, Qq弹弹的可真好吃!”

“对对对,还有这个黑黑珠子,也是软糯有嚼劲,配在奶茶里真的是太好喝了!”

几人惊叹不已,冷芫这才慢悠悠的介绍起珍珠和西米。

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