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第395章 疯狂的点子

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“秀秀,你来得正好!”夏楚楚像是抓住了救命稻草,快步走过去,“我有个想法,想跟你商量。”

秀秀挑了挑眉,把食材放在桌上,双手抱胸,“说吧,又有什么疯狂的点子?”

“生蚝寿司。”夏楚楚一字一顿地说。

秀秀愣了一下,随即笑了起来,“生蚝寿司?你疯了吧?那东西腥得要命,谁吃啊?”

“所以我才找你啊!”夏楚楚急切地说,“你不是学过食品设计吗?帮我设计个配方,把腥味去掉,保留鲜味。”

秀秀叹了口气,摇了摇头,“楚楚,你真是……算了,谁让我是你闺蜜呢?不过我可警告你,这可不是件容易的事。”

“我知道,我知道!”夏楚楚连连点头,“只要你肯帮忙,我什么都听你的。”

秀秀无奈地笑了笑,走到厨房里,开始翻看夏楚楚的食材。

她拿起一只生蚝,仔细端详了一会儿,突然说道:“其实,生蚝的腥味主要来自于它的内脏和黏液。

如果能把这些去掉,再配上一些去腥的调料,说不定真能行。”

“真的?”夏楚楚眼睛一亮,“那具体怎么做?”

秀秀想了想,说道:“首先,得把生蚝的内脏去掉,然后用盐水浸泡,

去除黏液。接着,可以用柠檬汁或者姜汁腌制,去腥增鲜。

最后,再配上一些清爽的配料,比如黄瓜、紫苏叶之类的,应该能行。”

夏楚楚听得连连点头,心里已经开始盘算起来。

她迫不及待地拿起一只生蚝,按照秀秀的方法开始处理。秀秀则站在一旁,时不时地指点几句。

“楚楚,你得小心点,别把生蚝弄破了。”秀秀提醒道。

“我知道,我知道。”夏楚楚手忙脚乱地操作着,额头上已经冒出了细密的汗珠。

经过一番折腾,夏楚楚终于做出了第一份生蚝寿司。她小心翼翼地切下一小块,递给秀秀,“你尝尝,怎么样?”

秀秀接过寿司,仔细看了看,然后放进嘴里。她咀嚼了几下,眉头微微皱起。

“怎么样?”夏楚楚紧张地问。

秀秀沉默了一会儿,才缓缓说道:“味道……还行,但腥味还是有点重。”

夏楚楚的心一下子沉了下去,“那怎么办?”

秀秀想了想,说道:“可能是腌制时间不够,或者调料的比例不对。我们再试试吧。”

接下来的几个小时里,夏楚楚和秀秀一直在厨房里忙活。她们试了各种不同的配方,

调整了腌制时间,换了不同的调料,可始终没能完全去除生蚝的腥味。

“楚楚,要不……算了吧?”秀秀有些疲惫地说道,“这东西太难搞了。”

“不行!”夏楚楚坚定地摇了摇头,“我一定要做出来!”

秀秀看着她,无奈地叹了口气,“好吧,那再试最后一次。”

这一次,夏楚楚决定换一种思路。她不再一味地去腥,而是尝试用其他味道来掩盖腥味。

她加入了更多的柠檬汁,还加了一些辣椒粉和蒜末。最后,她还在寿司上撒了一些芝麻。

李大厨手里捧着一大块新鲜芝士,笑眯眯地走了过来。

他看了看夏楚楚和秀秀忙碌的身影,又瞥了一眼桌上摆着的生蚝寿司,眉头微微一挑。

“楚楚,秀秀,你们这是在折腾什么呢?”李大厨的声音洪亮,带着一丝调侃。

夏楚楚抬起头,脸上还沾着一点面粉,显得有些狼狈。“李师傅,我们在试做生蚝寿司,但腥味总是去不掉。”

李大厨走近几步,拿起一块寿司仔细端详了一下,随后放进嘴里尝了尝。

他咀嚼了几下,眉头微微皱起,但很快又舒展开来。

“嗯,味道有点意思,但确实腥味太重了。”李大厨放下寿司,拍了拍手,“不过,我倒是有个想法。”

“什么想法?”夏楚楚和秀秀异口同声地问道,眼睛里闪烁着期待的光芒。

李大厨笑了笑,指了指自己手里的芝士,“你们知道吗?芝士的味道浓郁,可以掩盖很多食材的异味。

而且,咸口的芝士和生蚝的鲜味搭配起来,说不定会有意想不到的效果。”

“芝士?”夏楚楚愣了一下,随即眼睛一亮,“对啊!我怎么没想到呢?”

秀秀也点了点头,“确实,芝士的浓郁味道可以中和生蚝的腥味,而且还能增加口感的层次感。”

李大厨见两人都赞同,便继续说道:“不过,光用芝士还不够。

你们可以试试把芝士做成奶酪糖果,撒在寿司上,既能增加甜味,又能掩盖腥味。”

“奶酪糖果?”夏楚楚有些疑惑,“怎么做?”

李大厨笑了笑,走到一旁的操作台前,开始动手示范。

他先将芝士切成小块,然后放入锅中加热,加入适量的糖和奶油,慢慢搅拌,直到芝士完全融化,形成浓稠的奶酪酱。

“看,这就是奶酪酱。”李大厨将锅里的奶酪酱倒进一个模具里,冷却后切成小块,撒上一些糖粉,奶酪糖果就做好了。

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