四合院:悟性逆天,厨艺精湛

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第3章 李师傅

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面对李保国,何雨柱并无羞涩,直接将自己的经历讲述了一遍。

听完后,李保国不禁略带责备道:“何大清啊,竟真做出这种事来!”

想到自己的孩子那么小就和别人家的女人在一起,他的目光多了几分关爱。

李保国已年近五十,膝下尚无子嗣。

如今他的师兄把他托付了这孩子,他自然要善待。

“这样吧,一会你跟我去厨房试一下手艺,随后我来安排你的工作。”

李保国说定。

李保国的这句话意味着他接纳了何雨柱。

“行啊,好的,谢谢师傅!”

何雨柱反应敏捷,听出了弦外之音,立即恭恭敬敬地对李保国鞠了一躬。

看到何雨柱的转变,李保国眼睛里露出一抹满意的微笑,他赞赏何雨柱的应变能力和机灵。

旁的伙计们见到,羡慕的神情一闪而过。

在鸿宾楼内,总共有三位大厨都是烹调高手,而大家公认的技艺卓越的是李保国川菜手艺。

令人称奇的是,李保国之前从不曾收徒。

现在他选择这位小伙子为徒弟,对于其他人来说,是再渴望也不可及的机遇。

在一旁的老板杨国涛也微微眯眼,闪烁精芒。

作为店内的首席厨师,他承认李保国的烹饪技术无可挑剔,正宗的川菜味道地道,大部分客人都冲着李保国的菜品而来。

因此,他的地位在大厨中最高。

当然,杨老板的薪资待遇也不逊色。

每月高达一百万,而且还能每天从店里带走四道招牌菜。

厨师带菜的规定虽严格,但对于这样的特权人物并不吝啬,毕竟对入门学徒则是不允许这样带菜。

如果成为正式 后,每天可以携带一份餐食;晋升到炉灶大师傅后,则能带两份;成为大厨,便可带三份。

想带四份,必须是店里的大厨才行,全鸿宾楼,也只有寥寥三人有这样的资格。

因此,尽管很多人艳羡这项待遇,也没有人对此有异议。

他们明白,凭真才实艺才可享此权利!

李保国陪着何雨柱步入后厨。

这里不算拥挤,大概四个小炉师,两个大炉师在工作中。

剩下的七八个人,则是负责后厨的杂活。

按规矩,新来的何雨柱首先应该从学徒开始做起,也就是这些帮工的角色。

但考虑到何雨柱是他师兄弟的孩子,且李保国有心传艺收徒,便决定给他这个机会。

“柱子,这就是后厨了,先自我熟悉下,稍后如果工作间隙,我会来查看你的技艺,届时也可向杨老板提出评估申请。”

李保国道。

“是的,师父,您尽管忙您的,我自个熟悉就好。”

何雨柱答道,深感自己得把握这个机会,若真是从小白做起,那日子肯定不好过。

厨师行业也有严格的规则,至少需要当三年学徒,而且无薪。

这对于现状中的何雨柱来说是个不小的压力,因为家中还有一位妹妹仰仗他的饭碗。

见状,李保国点头后,先行离开了。

此刻,后厨的杂工和正在掌勺的师傅们,都好奇地看着这位新加入的伙计。

毕竟他是李师傅亲自带进来的,定然有不同寻常之处。

何雨柱并不高傲,反而亲和地与众人打招呼。

“大家好,我是何雨柱,未来可能与你们在后厨一起共事。”

交谈中他没有提及自己和李保国的关系,这样的低调拉近了他和他们的关系。

“柱子,如果有需求尽管提,后厨这里不那么繁复。”

所有人也都热情地回应他。

何雨柱感激不尽,视线移到了灶台的操作流程上。

他认为身为厨师,应该做到勤奋于双手和眼睛,嘴巴要省力。

以前的何大清曾这样教导,而现在有了系统的帮助,他知道要与同仁打好交道,自己这初来乍到的小 也绝不能松懈。

于是,他很快进入角色,将地面的一堆辅料拿起来,开始清洗蔬菜。

随后,他利落的动作将食材处理完,精湛的刀工吸引了周围的注意。

“看这小伙子年纪轻轻,刀工竟然如此出色?”

“没错,我还以为他是得从新手做起呢,单论这一点,不少二号炉的师兄都没这个水准吧?”

大家纷纷惊叹。

十六

众人见到何雨柱勤勉地投入到工作之中,对他的好感度也在不断增加。

然而,他们看到他那娴熟的刀法后,都不禁惊叹于他的技艺,并且意识到不应该因为他年轻的外表而低估他。

何雨柱并未意识到旁人的想法,即使知道了,他也不会太过介意。

即使从事这些通常由打杂者负责的琐碎之事,他也觉得乐在其中。

因为他深知,自己的烹饪技艺正逐步提升。

他瞥了一眼自己的个人面板:

- 姓名:何雨柱

- 技能:烹饪技巧第二级(167/500)

他发现,因为在厨房里的工作更为繁杂,使他在熟练度积累方面更快。

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