大宋小食神

九七先生

首页 >> 大宋小食神 >> 大宋小食神最新章节(目录)
大家在看唐人的餐桌 剑破万穹 血色大明 箱子里的大明 退婚后,高冷女帝后悔了 一品布衣 美利坚的成功大师 流氓帝师 大唐双穿:小兕子是我的! 锦衣卫:我们老大有点鸡贼 
大宋小食神 九七先生 - 大宋小食神全文阅读 - 大宋小食神txt下载 - 大宋小食神最新章节 - 好看的历史小说

第300章 任店处,要赶客!

上一章书 页下一章阅读记录

“……“酿”是一种十分古老的烹饪手法,我朝之前许多大厨就已是懂得用一种食材包裹住另一种食材,以追求复合的口感。传统酿菜喜欢“肉里酿肉”,鸡、鸭、鹅、鱼等都可作为酿菜的“酿壳”。今次这道酿鱼便是其一,先将新鲜鲫鱼处理干净沥干了水分,再用盐巴腌制一会,待到入味了将剁碎的羊肉和米饭、葱、姜、盐一起入油锅炒至七八分熟,然后将羊肉馅料塞进鲫鱼肚子里,放在火上烤熟食用,吃着颇是鲜美。人口味有不同,便是鱼物,不同人也是有不同心爱吃法,这酿鱼滋味混着其余肉味,有人心爱,也有人只愿吃着一种滋味,若想要求本真滋味,生炒鱼片便是极妙的吃法,?先选择适合炒的鱼片,鲫鱼虽好,肉质却不如黑鱼合适,先取了那黑鱼来,将鱼片切成厚薄均匀的片,然后清洗掉血水?再?腌制鱼片?,可以将洗净的鱼片沥干水分,放入碗中。加入先前准备好的调料,充分抓拌均匀,腌制一刻钟使其入味?后再?准备配料?,切好蒜片、姜片、红椒圈、葱段和白芝麻等备用?,待到一切准备妥当了便能开始?炒制鱼片?,起锅烧油,先放入姜、蒜、葱白炒出香味。然后倒入腌制好的鱼片,大火快炒至鱼片稍微变色后再接着翻炒均匀,最后加入葱段、红椒圈和熟芝麻,继续翻炒时间不宜过长,如是这般做,最是下饭。若是不爱这生炒鱼片,加入些菜蔬一并制成鱼烩也是极好,制成鱼烩是以鲈鱼成色最好,做成鲜豌豆烩鲈鱼?和香菇毛豆烩鲈鱼最是可口。先将鲈鱼洗净,剔除鱼骨和鱼皮,取净肉切成丁?,再用葱姜水、盐、黄酒、蛋清和玉米粉腌制鱼丁?,将豌豆焯水备用,鸡肉切丁并滑油?,待这一切安置妥当了在炒锅中放入适量油,加入葱姜炒香,放入鱼丁、豌豆和鸡肉丁烩炒,调味后即可出锅?成鲜豌豆烩鲈鱼。再如这?香菇毛豆烩鲈鱼?,也是相差无几的做法,将鲈鱼去除内脏洗净,两面切几刀,腌制大约一刻钟入了味再将新鲜香菇洗净切片,毛豆焯水备用?,将鲈鱼煎至两面金黄,油锅漓去大部分的油,加入香菇和毛豆?,待到一切安置妥当了再加入一众调料,盖上锅盖中火焖煮五六分钟后即可出锅?。这两种鲈鱼烩都味道鲜美,营养丰富,任店处一众顾客,可以根据个人口味选择喜欢的做法。鱼若是还想有再多的吃法,小人以为,川蜀之地,水煮鱼也是极好。先备下草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、姜、蒜、胡椒粉和酱油、料酒、糖分和盐巴这一众调料,待这一切妥当了便能开始起锅中烧热水。先放入1茶匙的盐,放入黄豆芽煮熟后便能炒锅烧热,待到锅子处妥当了便是先要放入早是准备好的酱料先炒香,然后再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒,炒出香味来便是能暂且将锅子先搁置在一处开始处置鱼了,将鱼肉片成片,将鱼头和鱼排放入炒匀。加入一众调料和糖、胡椒粉一起炒后加入清汤,没过鱼肉。待到汤烧开以后,将鱼片一片片地放入,用筷子拨散,待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。将热油浇在鱼片上即可出锅成水煮鱼。”

任店,某厢房内

侃侃而谈的柳程如数家珍,寻常后厨之人装扮却因着这绘声绘色轻易便是能让人看出不凡。室内一众人皆是默不作声,目光都直勾勾落到柳程面上,只偶尔有几个胆大的偷瞄一眼上首就坐的大宋储君,下一刻便也很快落到柳程面上。

任店处上下虽训练有素,规矩什么的都不缺,可惜,到底是商贾地界,比起宫中,虽眼见着是密不透风,可轻易便能寻到差错。也无怪那些老的小的,个个都想将这好地儿给占了。

毕竟在这东京城,要寻个既能谈事儿还能吃喝享受妥当了的地界,可是难得。白矾楼处便是人人都知晓的东京第一大酒楼,如今比起任店处,得到的乐子也是大不如前。

他们这些富贵温柔乡里淌过的主顾,要的自然是极致的享乐,若是能顺带让那些没见过世面的北地蛮子能羡慕一番,自然是更乐意。

“都说治大国如烹小鲜,今日本殿下听了柳厨这些话,倒是真觉得,这灶台上的活计,比起处置起朝政来,可也是复杂的多。”

大宋储君,太子赵桓缓缓从上首而下,满面含笑的模样任谁瞧了都是满心满意,可柳程却已是“扑通!”一声跪地,明摆着是故意的架势让室内一众人都变了脸,“柳厨这是作甚!”

“无妨,”赵桓一抬手,原本还是“兴师问罪”的内随从也是默默退到一边,可满面不赞成的模样任谁都瞧得出是“刻意”,

都是一样伺候人的奴才,这些宫里出来的自认比他们都高人一等,殊不知他们好歹还是正常人,如这等残缺之人若有一日离了那大内,怕是连他们这等小厮都不如。

站定于柳程身后的小六子满心都是腹诽,却也只是默默低下头跪在柳程身后一声不吭,赵桓轻笑,说出来的话却是字字诛心,“本殿下从来都是赏罚分明,任店处此番有功无过,本殿下,自然不会牵连功臣。至于那闹事的小兵,既是没闹出什么乱子,本殿下,自也不会要了他的命。不过死罪可免活罪难逃,韩将军那三是军棍他受了,自然是能归于原位。”

“殿下英明!”

“本殿下在任店这两三日,宫中也是心急如焚,太子妃和皇儿一贯心爱柳厨手艺,柳厨方才所言这许多好物,本殿下,也想一家子一并尝尝。”

“小人,遵命!

“师傅,那岳氏鹏举想”

“任店处,只开门做生意,旁的,不会涉足。”

任店,后首,泥灶房内

看着欲言又止的小六子,柳程还在打包的动作也是停了,“冤有头债有主,我任店处前番不过也是为着上上下下,若是为着感谢,大可不必,若是还别有所图,恕我任店处,要赶客了!”

喜欢大宋小食神请大家收藏:(m.38xs.com)大宋小食神三八小说更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推剑道第一仙 万古第一废材 烟雨楼 帝御无疆 重生96:权力之巅 史上最强炼气期 何不同舟渡 军婚:医学天才在七零靠空间开挂 这游戏也太真实了 从水猴子开始成神 贞观小闲王 灵境行者 万界聊天群:真千金狂赚百亿爆红 将军活不过仨月,换亲后我旺他百年 误嫁豪门,闪婚大叔宠爆了 神道帝尊 穿成中年主母,每天都想躺平 四合院:倒斗盗墓?我正经打猎啊 综武:化身锦衣卫,狂捡属性 空间,万能的,痴情兵王,我的! 
经典收藏穷鬼的上下两千年 唐人的餐桌 黜龙 三国:从拯救家族开始风起陇西 大明国师 三国:从对大耳贼挥舞锄头开始 大明话事人 穿越到清朝成李卫 大唐美好生活 大明:混在北平当知县 震惊:我成为了春秋时代的扛把子 开局官府送老婆,我娘子竟是女帝 这水浒不一般,潘金莲竟是我丫鬟 奋斗在沙俄 讲各朝历史,开国皇帝们破防 爽帝:从高平陵事变开始逆袭 开局军火库,我让女帝跪舔 我在大唐开盲盒 大宋:我在李清照身上捡属性 大魏芳华 
最近更新被海盗打劫了,最后成了皇帝 装傻三年:从状元郎到异姓王 短视频:给古人红色震撼! 大明之超级帝王系统 穿越白虎之洪荒 大周九皇子 魂穿古代造就一世人皇 三国大军湿家 穿越到古巴比伦建国 水浒传精选 穿越娶妻就有奖励 大明:打造海上帝国,夺回皇位! 恶汉 水浒称王,我身边女将无敌 举世震惊,反叛者八号出现! 乱世收割列强我最强 我的出租屋通明末 大明:书店卖明史,朱元璋懵了! 乾宫深帷 我要改变历史! 
大宋小食神 九七先生 - 大宋小食神txt下载 - 大宋小食神最新章节 - 大宋小食神全文阅读 - 好看的历史小说