因为吃得太急，咬的时候太猛，现在不得不张大嘴，“呼呼”地给自己降温。
“东方哥，这羊肉包子简直了，好吃得想哭！”
“你那是烫着了，可不是因为好吃。”
“这么明显吗？”
“你嘴唇都烫红了。”东方新说完洗了个手，转身回屋子里去了。
包子这玩意儿，算是主食，虽然有馅儿，但终究算不上菜。
这顿饭要是没几个像样的菜，总感觉不够圆满。
况且，都拖这么久了，也该解锁下一个菜系了。
眼瞅着就要过年，东方新琢磨着得努努力，赶紧把下一个菜系搞出来。
他回到了帆布小屋里，眼睛在冰柜里扫了一圈。
赵小河昨天刚采买的，虾还是活蹦乱跳的。
东方新敲了敲冰柜，把装虾的盆子拎了出来。
然后又取了几盒豆腐和几颗咸鸭蛋。
先是给虾去壳，留下头尾，挑出虾线，洗干净。
接着把豆腐切成块，开水一煮去豆腥，捞出来过凉水放一边。
咸鸭蛋剥开，挖出蛋黄，用勺子轻轻一碾。
这一步得温柔点，不然蛋黄压结实了，碎不成末。
然后再把虾仁焯水，扔几颗青豆，一分钟左右捞出来。
之前留下的虾头拿来炼虾油，步骤简单。
热油锅一炒，虾头出香了就扔掉。
然后把咸蛋黄倒进去，来回翻炒，炒成碎末。
接下来，把虾仁、豆腐和青豆一股脑儿丢进锅里，加半锅水，盖上盖子慢慢炖。
这时候，东方新用水淀粉勾了个芡，往锅里一浇，撒点盐和鸡精。
勾了芡的汤汁更稠更香，看一眼就让人食指大动。
特别是虾仁不容易入味，本身鲜味被盖住了就可惜了。
这稠稠的汤汁就能裹住食物，一口咬下，双重享受。
一是汤汁的咸香，二是食物本味的鲜美。
最后关火出锅，一盘金灿灿的蛋黄虾仁烩豆腐就出炉了。
蛋黄让汤汁变得金黄金黄的，跟金汤似的，好看极了。
再加上虾仁的红、豆腐的白和青豆的绿，色香味俱全。
最妙的是，浓郁的蛋香中夹杂着海味儿和豆制品的醇香。
味觉上，这道菜也是可圈可点。
正这时，张天暧掀开门帘进来了，一吸鼻子就闻到了满屋子的香气。
“哎，你又做了新菜？”
“嗯，光有包子太单调，就整了道蛋黄虾仁烩豆腐。”
“哇，好香，颜色也漂亮。”
东方新拿了个汤匙，从盘子里舀了一勺：“来，张嘴。”
张天暧眯着眼笑了，乖乖张开嘴，任由他喂进嘴里。
“唔……”
咸香的蛋黄带点沙沙的口感，虽略粗糙，但香味浓郁。
虾仁Q弹有嚼劲，咬起来滑嫩十足。
豆腐细腻嫩滑，即便浸满了汤汁，也掩盖不住它醇厚的香气。
一口咬下，多重口感交融却不乱，层次清晰。
鲜香、咸嫩、滑爽的味道缓缓释放，让张天暧忍不住哼哼着表示满足。
“好吃！”
“好吃就多吃点，我再去整一个。”
东方新把勺子递给张天暧，自己又转身去冰柜了。
听了这话，张天暧一脸惊讶。
“又是菜又是包子的，真的是要过年了吗？”
“剧组不是快收工了嘛，多准备点，让他们吃个痛快。”
“那，那我可以点菜吗？”
东方新回头：“行啊，你想吃啥，说来听听。”
张天暧摸着下巴想了半天：“我想吃蒸榴莲。” “哎呀，你的口味挺独特啊，能和爱嚼大肠的赵小河有得一比。”
“不是的，我一直好奇热乎乎的榴莲是什么滋味，但想想自己弄可能接受不了，不过你做的东西超好吃，就问问能不能试一次。”
“不成。”
“为啥呢？”
“因为我对吃‘那个’的女孩不感兴趣。”
张天暧听完，腮帮子气鼓鼓的：“那我不吃‘那个’，你乐意吗？”
东方新点点头：“这还差不多。”
“接下来做什么菜？”
“来个……豆豉蒸排骨吧。”东方新拿出事先解冻的排骨，拿起刀，熟练地切成均匀小块。
接着，他将这些排骨放入清水中，给它们逐一做了个温柔的“SPA”。
粤菜的精髓在于精细，烹饪手法也显得有点“矫情”，但这正是它吸引人的地方，也是美味的源泉。
指间的按压挤出多余的血水，使肉质更柔嫩且有嚼劲，同时也让猪肉能更好地吸收豆豉的香气。
张天暧盯着这番操作，不由自主地靠上前，“给排骨做按摩呢？”
东方新嘴角微扬：“没见过吧？听说是最传统的手法，现在很多餐馆都跳过这一步了。”张天暧眼睛亮晶晶的：“挺有意思的，我能试试吗？”
“行，那我去准备豆豉和蒜泥。”
东方新抽出手，甩了甩上面的水珠，把这“按摩”任务交给了张天暧。
接着，他走出帐篷，唤来赵小河，让他送两袋大肉包子到厨房。
毕竟那里的商家帮剧组免费修了水管，虽然付不起报酬，但几只包子还是没问题的。这不算私吞，因为小院本就是剧组租的，用剧组的食材回馈帮助剧组的人，合情合理。
“真要送？”赵小河问。
“嗯，每种馅儿拿几个，我一会儿告诉阿吞秘书。”赵小河应声，忙活起来。只是装包时，他不自觉地流出口水，眼神里满是对包子的渴望。
按他的食量，五个大肉包子大概才勉强八分饱，可他刚只吃了俩。
为啥？
毕竟是以试菜的名义来的。
一口气干掉五个，未免太不矜持。
所以他肚子还咕噜噜的，眼前的包子似乎越看越诱人，口水吧嗒吧嗒往下掉，拉成长长的线。
东方新见状，嘴角抽了抽。
这家伙能把包子完整送到吗？
“小河哥。”
“啥事儿，东方哥？”
“答应我，别半路把包子全消灭了，行吗？”
“我尽量，但东方哥，我不能保证一个不少。”
赵小河忍住诱惑，绑紧了装包子的袋子，挤开人群往外走。
几步后，他瞅着袋中的包子，眉头微皱。
送包子给帮忙的人没错。
可是……
东方哥的手艺可非同一般。
喜欢美食：为了尝一口，食客们抢疯了请大家收藏：(m.38xs.com)美食：为了尝一口，食客们抢疯了三八小说更新速度全网最快。