美食:为了尝一口,食客们抢疯了

甜酱水

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第389章 保持肉质鲜嫩且入味是个难题

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你跪地求饶都没法让她闭嘴。

可现在她自动静音了,这不是大事吗?

此刻,他忽然有一种感觉。

渣男怎么样?

修罗场又怎么样?

有这种神仙手艺,那还算事儿么?

如果事情败露,他就拼命做菜,让热芭和赵璐思口水直流。

流口水的时候还能吵架吗?

那不是气势全无了吗?

谁会在流口水的时候还敢吵架啊!

真是太和谐美满了。

“好香啊!”

这时,赵璐思哒哒哒地走进厨房。

她好久没吃东方做的新菜了,闻到九转大肠的味道馋得不行。

于是眼睛闪闪发光,嘴角流出可爱的口水。

“离远点,小心烫着。”

东方伸手摸摸她的头,让她退后了一点。

赵璐思听话地挪到了冰箱旁边。

“热芭来的时候你做了这道菜吗?”

“没有啊,她不吃猪肉的。”

“哼,你果然最爱我。”

“不过热芭来的时候我做了油焖大虾,今天不做给你。”

赵璐思听完小脸一垮,砰地给了他一拳。

然后从冰箱里拿了个苹果,哒哒哒地回客厅去了。

此时,后面的三个帮厨已经石化了。

赵璐思知道热芭前几天来了?

那么热芭是不是也知道赵璐思来了?

这时,三人想起了东方刚才说的话。

【她们都知道】

“我靠,这是怎么回事?”

“他们可能在尝试一种新的恋爱方式。”

片刻后,红润油亮的九转大肠出锅了。

浓郁的香气顺着窗户飘出去。

楼下晒太阳的老太太们一边流口水一边骂街。

哎呀,太香了,这是谁家烧的菜啊?

她们老头去世时办酒席都没这么香过。

大中午的吃这种菜,这不是故意让人没法晒太阳吗?

“这味道是东方家的吧?”

“对啊,听说他家儿子当厨师了,给明星做饭呢,厉害得很。”

“太香了,我死的时候一定要让小杨给我烧大席!”

“你都死了还烧席有什么用,你又吃不到。”

“说得对,姐妹,要不你先去,我去吃你的席。”

“????”

老太太们坐在温暖的阳光下,一边流口水一边讨论身后事。

没几颗牙的嘴巴咂巴着,好像要从空气中咂出滋味一样。

与此同时,东方提起了油桶,重新起锅倒油。

接着放入葱姜蒜、干辣椒和花椒粒炒香。

随着油锅里滋啦一声,香气久久不散。

然后把鲜嫩的羊肉片下锅,开始翻炒。

大火沿着锅边窜上来,将锅内的食材点燃。

羊肉在火焰的直接灼烧下,内部的油脂溢出,并迅速熟透。

香料的味道也随之渗透到肉中,鲜味被锁在里面。

随着一阵叮铃咣当的声音,东方用锅铲把爆炒羊肉盛入盘内。

然后他回头,开始做下一道菜。

趁着这个机会,杨泰安悄悄伸手捏了一片羊肉放进嘴里。

被爆炒过的羊肉依然保持了原有的鲜嫩,内部汁水丰富。

而且香料的味道已经完全浸透其中,一口咬下去简直停不下来。

杨泰安吃得眼睛都直了,恨不得把舌头都吞下去。

他很喜欢吃羊肉。

但迄今为止,刚才那一口是他吃过最好吃的。

为什么?

因为保持肉质鲜嫩且入味是个难题。

热度和时间是菜肴成熟且入味的基础。

普通人炒的羊肉要么不入味,要么太老发柴。

能把食材的味道和口感同时做到极致,真的很难得。

要不然为什么大家都喜欢用火锅涮羊肉呢?

因为羊肉片切得越薄,熟得越快。

而且薄如蝉翼的肉片内外均匀,根本不存在不入味的问题。

这时,东方回头看了杨泰安一眼,眉头微皱。

“这是我请客的菜,你怎么偷吃了……”

“我是帮客人尝尝菜。”

“胡扯,赶紧把做好的菜端到餐桌上。”

杨泰安应了一声,端着盘子出了厨房。

与此同时,之前砂锅里炖的花雕鸡也差不多熟了。

盖子一掀开,浓郁的鸡肉味混着花雕酒香不断升腾。

鲜香美味,令人陶醉。

东方把手套递给李周武,让他端砂锅到餐厅。

谁知道这家伙戴上手套,直接端起锅往嘴边凑。

“喂喂喂,你在干嘛?”

“我……我想喝一口。”

“刚出锅你就想喝,不怕烫死啊,我是让你端到外面去。”

李周武哦了一声,端起砂锅出了厨房。

紧接着,东方又重新起锅,炒了几样素菜。

一个是番茄炒蛋,一个是荷塘小炒。

什么是荷塘小炒?

就是用莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、莴苣、山药做的炒菜。炒完后,取一张新鲜的荷叶焯水,铺在盘底,再把炒好的菜放在荷叶上,瞬间清香四溢。

所以,这道菜就有了荷塘小炒这个名字。

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