美食:为了尝一口,食客们抢疯了

甜酱水

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第404章 我们现在可以吃了吗?

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当花雕酒融入热汤,经过大火加热后。

两种香气混合在一起,相互交织升华。

所以这香气一会儿清新淡雅一会儿浓郁诱人,令人上瘾。

不过最令东方新满意的还是这道菜的外观。

虽然电影电视这种视听媒体只能呈现画面和声音。

但我们都知道,真正的美食评价还得看色香味俱全。

外观看上去怎么样?

闻起来怎么样?

尝到嘴里的味道又如何?

这些都是直观感受。

可电视上的美食展示,通常只能让大家看到它的样子。

为了让视觉效果更吸引人,东方新选了这一道看起来就非常诱人的花雕鸡。

嫩黄色且带有光泽的鸡肉沉浸在色泽诱人的汤汁中。

热气腾腾,汤水咕噜噜地冒着泡,让鸡肉显得更为丰满Q弹,一看就是口感绝佳。

要是当年洪七公吃上了这道菜,说不定练出降龙十八掌的就是东方新了!

此刻,周围的伍琳燕和小武也被这股香气吸引住了。

伍琳燕只是往前凑了一步,还好控制。

但小武可是连机器都带着往前面凑了,差点儿镜头就要伸到锅里。

幸好东方新眼明手快按住了镜头。

他在这方面很有经验。

之前小河哥就是这样,每次做饭闻到香味都要把头探进去闻个够。

实际上他还算是救了赵小河的命呢。

“好……

伍琳燕刚要说出来‘好香’两字,才想起现在是在拍摄当中。

按理来说,除了发布任务等特定场景之外,所有人在摄像头前出现和发声都应该算作失误。

她立刻闭上嘴巴,忍住内心的渴望退到了一旁。

这时的小武也想起了自己的职责,一边流口水一边退回到原来的拍摄位置。

热芭和赵璐思走到东方新旁边站定,也被砂锅中的食物吸引过来。

看到里面的花雕鸡时,她们的表情已经难以抑制那份食欲了。

“真香,呜呜呜,我实在是憋不住了……”

“东方新哥哥,我们现在可以吃了吗?”

东方新双手抱胸说:“还不行哦。”

热芭抬头问道:“那什么时候才可以呢?”

“这才一秒不到啊。”

“那现在已经过了这么久了吧?”

“不行,再等等差不多半小时就好了。”

赵璐思想说什么却说不出话,满嘴的口水让她只能在一旁发出哼哼的声音,整个状态都很馋人。

旁边的随行摄影师也是一样,不停地吞咽着快要溢出的口水。

而在慢火炖制这道花雕鸡的同时,东方新也没闲着。

他又决定做一道松鼠鳜鱼来丰富节目内容。

因为这道菜外形独特,形状像是松鼠,还会发出吱吱的响声。

不论从视觉还是听觉上都能给观众留下深刻印象。

他从盆里捞出一条鳜鱼,用厨房纸吸干表面水分。

随后拿起片刀去除头部与骨头。

沿着脊背切开并剥皮,展现出内部晶莹剔透的鱼肉。

再斜向抹刀切割成均匀粗细的长条状。

最后加入盐、花雕酒、葱姜蒜等调料进行腌制。这部主要是为了让鱼去掉腥味,尽可能保留它的鲜美原味。

腌制好后,再用玉米粉给鱼肉裹上一层外衣。

接下来就该烧热油了,把裹好粉的鱼肉轻轻拍打一下放入锅里油炸。

滋啦——随着热油与鱼肉接触。

被切成细条的鱼瞬间绽放,变得又松又胖,每根都非常分明。

这时候,东方新用铲子把鱼尾压在锅边,接着泼上一勺热油来定型。

这样炸出来的松鼠鳜鱼才能做到“头部高扬尾巴翘,形状像个小松鼠”。

没多久,锅里的鱼呈现出金黄色。

一股炸鱼的香气缓缓飘出来。

看到这,东方新立刻用捞网迅速把它从油锅中取出。

现在经过精细处理的鱼看起来圆滚滚、肉嘟嘟,就像一只憨态十足的小松鼠。

外层糊着的部分既丰满又脆口,而里面的肉还是那么嫩滑。

最后,再烧一锅糖醋酱汁,往这些炸好的鱼条上面淋一些。

热汁碰到鱼条时,发出噼啪的声响。

看到这场景,伍琳燕和那三个摄影师都露出了惊讶的表情。

我的天啊,这是《中华小当家》现场吗?

竟然有可以发声的菜肴?

“东方新哥哥肯定知道我不吃猪肉,所以特意准备了鸡肉和鱼对吧?”

“?" 东方新看了一眼热芭,显得有点困惑。

这件事以前讲过好多次了,怎么现在还要特意再问一遍呢?

但是马上就明白过来。

原来是想借机会通过镜头向大家表达对她的关爱?

“东方新哥哥还知道我不喜欢香菜呢,这两道菜都没放香菜哦!”

“是因为这两道菜本来就不需要放香菜的吧?”

“那也是因为东方新哥哥知道这个事实才会挑这两个菜来做的呀。”

“不不对,绝对是因为我知道你不吃猪肉的缘故啦。”

“胡扯!肯定是先想到不吃香菜才恰好不是猪肉而已。”

“你这人太拗啦!”

赵璐思轻哼一声,并不顾及热芭说什么,用手做了一个比心的动作朝向东哥表示爱意。

热芭马上也举起双手比心回应,并给了一个娇气的样子。

除了花雕鸡和松鼠鳜鱼之外,

东方新还为晚饭另外做了两道蔬菜。

一个是白焯秋葵。

锅内先放一点油,待水煮开后把秋葵煮一分钟捞出。

之后赶紧放进冷水里,保持口感的清爽。

再用生抽、蒜瓣、小米椒调一个调味汁。

烧热少量的食用油倒入其中激发香味。

然后慢慢地把调料浇到已经凉下来的秋葵上。

这种脆嫩爽口的绿色植物平时很挑剔环境条件,但在温室种植技术进步后四季都可以吃到。

接着,他又做了红烧萝卜块。

选择多汁的白萝卜切小丁。

等油锅加热好后加入发酵黄豆继续翻炒直至香味溢出。

再下入胡萝卜丁快速翻动,加少许盐巴、酱油及微酸的调料。

转中小火慢炖,使其味道深入且收汁完成。

这样做成的红烧萝卜外面嫩滑内心酥脆,非常好吃。

一口咬下去汤汁满满溢出,满嘴咸甜交织。

没过多久,桌上的饭菜就被端到了露天餐桌前。

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