六点整准时上菜。
蟹粉狮子头、软兜长鱼、文思豆腐、松鼠桂鱼、水晶肴肉、白袍虾仁、龙虾蒸蛋，全是有名的淮扬菜。
最后还上了一个野生黄花鱼。
这道菜一上来，林文硕就激动起来介绍：“今天运气真好，早上师傅帮我找到这条野生大黄鱼，足足5斤2两。”
一般野生大黄鱼每年只能长七八两，两斤以后生长速度更慢，大黄鱼长到5斤，大概要接近10年的时间。
野生大黄鱼因为量少昂贵，被称为海里的“土豪金”。
一条三四斤重的野生大黄鱼，基本都要卖到上万元，而且“有市无鱼”。
这条鱼目测体长70多公分，通体金黄，红唇细鳞。
连董建川都有点意外：“五斤多的大黄鱼确实很少见，一般能有三四斤就很难得了。”
董建川尝了一口：“嗯，鱼好，做得也好，鱼肉鲜嫩入味。”
林文硕笑道：“董哥知道这大黄鱼的做法？”
董建川说道：“这你可难不倒我，这叫三鲜出骨大黄鱼。”
“先用三刃刀把鱼骨完整地取出。”
“再把五花肉丁、冬笋丁、香菇丁和河虾仁调制的肉馅塞进黄花鱼的肚子中。”
“然后把大黄花鱼放入热油中，让鱼皮表面慢慢脱水。”
“最后加入纯净水，以及香菇和冬笋，小火焖熟。”
林文硕举起大拇指：“董哥，丝毫不差。”
王景行在白鹭也吃过野生大黄鱼，味道确实很不错。
夹了一大块给章雪晴之后，自己也尝了一口，不仅肉质更细腻Q弹，口感也更丰富鲜甜。
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