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姜葱白切鸡

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第61章 新的生意

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“什么是蛋黄酥?”李杨将最后一口咸鸭蛋吃完后,咂吧着嘴问道。

宋清明解释道:“蛋黄酥其实就是用咸蛋黄做出来的一种糕点,咸酥可口。”

“哦哦,原来是这样。清明,你到底是怎样想到的呀?”李杨真的很好奇,因为这些东西他听都没听说过,仿佛这些东西突然就从宋清明手里做出来了。

宋清明嘴角微微上扬,露出一抹自信的笑容,轻声笑道:“哈哈哈,其实我自己也不太清楚原因。不过自从上次跳河之后,我偶尔就会突然想起一些新奇的想法和点子。也许是因为那次经历让我的思维变得更加活跃了吧!”

当然,宋清明不可能告诉别人他是从现代社会穿越到这里来的,如果这样说了,肯定会被大家视为怪物。于是,他只能编造了一个理由,毕竟在这个时代,人们对“大难不死必有后福”这种观念深信不疑。

宋清明顿了顿,接着说道:“好了,先不谈这些了。接下来,我们要开始筹备建立一家工坊,专门负责腌制咸蛋,并销售咸鸭蛋。”他看了一眼众人,眼中闪烁着坚定的光芒,然后语气温和地解释道:“这咸鸭蛋不仅可以当作一道美味的菜肴,而且能够长时间保存。对于那些需要远行的人来说,它非常方便携带。无论是镖师还是军队出征打仗,都能将其作为食物储备。即使平常在家中,它也可以作为下饭菜,味道相当不错哦!你们觉得如何?”

众人都表示不错,特别是李松和李杨二人听到后很是兴奋。他们之前还因为月饼生意结束后不知道做什么而感到苦恼。

现在宋清明居然又想到了一个生意出来,他们内心的那团火又烧了起来,干劲十足!

宋清明决定在就新房子旁的那块空地上盖一个工坊出来,当时他买地的时候已经预留了很多空地出来。

吃完早饭后,宋健去了新房那边看看进度,看完后,就将收割回来的稻子继续拿出来晾晒,待晒干后就要进行脱粒了。

李松和李大山两人也赶着装有月饼的驴车往县城赶,他们来到县城后,刚将东西摆放好后,就陆陆续续的有人过来买月饼了,虽然来买月饼的人不是很多,但他们也很快将月饼给全部卖完了。

因为他们本来拿出来卖的月饼就不多,用宋清明的话来说,现在市场很饱和,且现在距离中秋节也很近了,要买月饼的人早就买好了。

他们也是还卖这两天,两天后就结束买月饼了。

李氏则带着李兰和李菊二人处理石河村村民送过来的东西。

鸭蛋,她们都仔细地清洗干净,然后小心翼翼地把它们放在一旁备用。接着,李氏又将一个小罐子拿出来,里面装满了盐、花椒等调料。

她按照宋清明所提供的配方比例,将这些调料与水还有黄泥,草木灰等混合在一起,搅拌均匀后倒在了一个大盆里。

接下来,她们将洗净的鸭蛋一个个均匀抹上上面调配好的东西后,就放入罐子中密封保存腌制。

而对于那些送来的菜干,李氏也不敢怠慢。她找来一些干净的布袋,将菜干分类整理好,并仔细地装入袋子里。这些菜干包括萝卜干、茄子干、豆角干等等,种类繁多。

至于那些野果子,宋清明看了一下,发现大部分都是山里红,也就是人们常说的山楂。他拿起一颗山里红,轻轻咬一口,感受着那酸酸甜甜的味道。

由于山里红数量过多,宋清明决定将其中一部分切成薄片,晾晒成干。这样一来,夏天的时候就能用它来制作美味可口的酸梅汤。

即使直接用山楂干泡水喝,对身体也有许多益处。此外,他还打算留一部分新鲜的山里红,尝试做一些冰糖葫芦或者果酱。想到这里,宋清明嘴角不由得泛起一抹笑意。他觉得宋繁星和宋朝阳两个肯定很喜欢。

李氏等几人很快就将要用来晒干的山里红都切成片。李氏找来一个大竹席,山楂片都铺在上面,这种天气,两天左右就可以晒干了。

而宋清明这边将洗干净的山里红用竹签穿好,然后按比例熬制好糖浆。将穿好的山里红在糖浆里滚上一圈,均匀地沾上一层薄薄的糖浆后就拿起来。

做好后,他吃了一串,糖很脆,一咬就碎,山里红和糖混在一起吃起来酸酸甜甜的,非常好吃。

他喊来宋繁星和宋朝阳,分别给了他们一串。

“哇!好好吃呀,大哥。”宋繁星吃着甜甜的糖,很是开心。

“大哥,你真厉害,居然会做冰糖葫芦!”宋朝阳大口大口地吃了起来。

“你们喜欢吃就可以,但每天只能吃两串,不能多吃哈。”宋清明看到弟弟妹妹对他做出来的冰糖葫芦很满意,他也是很开心的。

他还让李氏她们也尝尝,吃过后,她们都表示这冰糖葫芦比外面买的还好吃。

宋清明心里知道,做冰糖葫芦最终重要的是熬糖浆,如果糖浆做不好,那么做出来的冰糖葫芦就不好吃。糖浆熬过火,吃起来会有点苦;糖浆熬得时间不够,水分含量大的,那么挂在山里红上的糖衣就会软绵绵的,一点也不脆,也容易粘牙。

他做这个糖浆可是严格控制水和糖的比例,而且他还特别注意火候。要不然也不会做出这么好吃的冰糖葫芦。

做好冰糖葫芦后,他就做山里红果酱。果酱做好后,也得到了李氏等人的一致好评。

“这个果酱到底要怎样吃?”李氏刚吃完一勺子果酱问道。

“娘,这果酱可以直接吃,但也不能多吃。可以冲水喝,也可以用馒头沾来吃。”宋清明将果酱都倒进罐子里,密封好,然后继续说道:“明天我们蒸一些馒头试试。”

众人都说好,特别是宋繁星和宋朝阳,他们两个可期待明天早上快点到来。因为他们都觉得这个山里红果酱比冰糖葫芦更好吃!

处理好这些东西后,宋清明将昨天腌制好的鱼用草绳串起来,挂在厨房那里,并找来松枝柏叶等来熏制。他和李兰等人交代好熏制的注意细节后便回到房间,拿起纸笔,将脑子里想到的咸鸭蛋工坊的图纸给画出来。

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