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第138章 鱼肝油

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还有早上做的山药葛根窝头,泡进酸菜鱼汤里,吸满汤汁,劲道有嚼劲的窝头配上爽口的酸菜鱼汤,别提多好吃了。

沈呦呦就是第一个开始这么吃的。

后面不少人也跟着学,大家现在也习惯了,都知道沈呦呦最会吃,不管是把肉夹进饼子里吃,还是这个泡着鱼汤吃,都特别好吃。

而沈呦呦自己带着姐姐们,洗了很多条成人巴掌大的金线鱼,插上个竹棍,用火盆烤。

这会也烤的差不多了,整个山洞都弥漫着碳烤的焦香味儿。

一群小孩子,也都吃了不少了,也被吸引了过来,这烤鱼的香味太霸道了。

其实根本没有什么调料,沈呦呦就撒了一点盐,往鱼肚子里加了一些松毛糖霜。

这完全是她心血来潮的做法,没想到,这会鱼香中还夹杂着一些松毛糖的甜香味儿。

味道太诱人了,焦香鲜甜,特别上头。

少女们边吃饭边帮着沈呦呦烤鱼,闻着这香味儿,感觉自己还可以再吃点。

沈知冬可能是老小的关系,他是比较爽朗的性格,摸摸自己吃的圆滚滚的肚子,看着架子上的烤鱼,还想吃。

乐呵呵的蹲在沈元宝和沈鹿鸣中间,对沈呦呦说道:“呦呦啊,这鱼有没有小叔的份儿啊!”

沈呦呦指着盆里还没烤的鱼:“四叔,想吃就自己动手吧,正好您活动活动,也能空出点饭食儿。”

她明明看见四叔都吃撑了,一大竹碗酸菜鱼,三碗面条,一碗鱼汤。

这群叔伯们和哥哥们是真能吃啊。

基本上都是这个饭量,她娘他们都来回的下了好几次面条了。

看来得和他爹商量下,别让大家伙放开肚子吃面食了,

以后就多吃鱼,面食最好省着点,不然估计这些山药和葛根,都不够他们吃这一个冬日的。

现在也真是看明白了,以前大家看粮食没多少,真没放开肚子吃饭,最多也就吃个六七分饱。

其实烤鱼最好吃的,就是将烤好的鱼,再铁盘里弄点锅底,加上一些配菜,再炖一下,配着大白米饭吃,那真是绝了。

不过这种原汁原味的烤鱼,也非常好吃,尤其是这金线鱼味道鲜美,肉质特别嫩,几乎入口即化。

沈呦呦吃的也不少了,可是还是想再来一条烤鱼。

她拿着烤好的鱼,先分给老爷子和老太太们,其实大家都吃的差不多了,但是那香味还是拒绝不了,就两个人分一条巴掌大的烤鱼吃。

全当饭后小点心了。

沈元宝边打饱嗝边嚷嚷:“姐,咱们晚上就吃这个烤鱼吧,我看都不需要做饭了。”

沈鹿鸣现在和沈元宝,简直就是家里的哼哈二将,小的就赶紧跟着点头:“是啊,咱娘做饭挺累的,就这样烤着吃也挺香。”

沈呦呦没接茬,直接转头对着她娘:“娘,我弟弟说你做的饭,没我的烤鱼好吃。”

沈鹿鸣原本挺着小肚子,坐在草墩子上靠着竹床,听了这话,一个激灵就站了起来。

连忙冲着李静舒摇头:“娘,我就是看你做饭太辛苦了,这么多人吃饭,如果都自己烤鱼自己吃,你也不用这么累。”

李静舒拉过儿子抱怀里:“还是我们鹿鹿最心疼娘。”

沈呦呦撇嘴:“娘您儿子这么小就会花言巧语,讨女人的欢心,你小心以后给您领回家好几个儿媳妇。”

沈鹿鸣不懂,说烤鱼呢,咋扯上他娶媳妇的事儿了?

李静舒无语,确实,沈鹿鸣这小孩特别嘴甜,不过他们家呦呦嘴也甜,只要真心想哄人开心,能给你哄的团团转,但是咋也没见给自己领回来几个姑爷?

其实都不需要几个姑爷,就领回来一个她就知足,哎,不想了想想就愁人。

吃过午饭,稍作休息,打鱼队伍又开始了工作。

李静舒带着妇女们,就开始熬鱼肝油了。

沈呦呦让她娘,伯娘婶子们先用鲶鱼熬鱼肝油。

因为鲶鱼的鱼肝油出油量大。它本身就是一种体态较肥的鱼类,其特点是油特别多,

尤其是鱼肉中的“黄油”特别多,这种黄色的鱼油看起来像我们平时吃的黄油,又特别像鸡油,因此这种鱼肉烹饪好后非常香。

众所周知,长期吃鱼肝油的好处特别多,前世,它被认为是一种营养丰富的保健品。

鱼肝油中的DHA和EPA,不但对眼睛健康有很好的保护作用。

它富含的维生素A和D,也有助于增强免疫系统,提高抵抗力。

而且维生素D有助于钙的吸收,对骨骼健康至关重要。小孩子吃会预防佝偻病,也有助于骨骼生长。

但是这也不是它全部的好处,因为鱼肝油中的Omega-3脂肪酸有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。

现在这种医疗落后的时代,沈呦呦可是还想自己,长回前世的一米七三的身高呢,还有她的大长腿。

而且现在很多病症都检查不出来,啥时候出现症状的时候,已经是很严重了。

毕竟又没有那些医疗器械用于体检,所以沈呦呦对于他爷爷奶奶的身体也很担心。

多吃点鱼肝油,对老人的骨骼也很好,尤其是预防心血管疾病。

但吃的时候也不能过量,做法也很简单,就和餐食一起食用就行,比如炒菜的时候放一些鱼肝油。

自己熬制的这些鱼肝油,很方便储存,熬一次吃上一年都没问题,根本不会坏掉。

前世的时候她老娘就每年都会特意买一些海鱼熬一些鱼肝油,做菜的时候放一些。

更关键的是,鱼肝油的制作也非常简单,就将切碎的鱼肝和鱼肉,直接在锅里像熬猪油那样煮就行。熬成了过滤下残渣,就能得到澄清的油。

古代女人基本都熬过猪油,因为现在的猪油是她们能吃的最便宜的一种油类。

在榨油产业还没有步入正轨的时候,那些买的植物油,比如芝麻油一类的,都是非常贵的,只有那些真正的大富大贵的人家才能吃的起。

就沈呦呦他们古代的家里,也是吃的猪油。

这也是知道棕榈能炼油的时候,为什么大伙那么高兴的原因。

现在又知道鱼也能熬油了,还能有那么多好处,她们熬油更积极了。

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