陈小草想起当初在家里不出门的时候，跟着某音在家学做凉皮，炸油条，等等美食。
“那个时候快要憋疯了，便在家里跟风做凉皮！我到现在都没有忘记教程！”
“但是，我记得，做凉皮需要用白面，不过，古代的粗粮面应该也行吧？”
“不管了，先试一试！”
陈小草拿出了面袋子，里面是高粱面和白面掺和而成的面粉。
把面粉倒在面盆里面。
加水揉成了面团。
醒了十分钟之后，再反复揉，面团开始变得光滑起来了。
接着往面盆里面加水，在水里面反复揉搓。
原本清澈的水，就开始变的浑浊了。
“这一步如果我没有记错的话，应该叫做洗面！”
“反复多洗几次，直到水盆里面的水变的清澈了，就可以停止了。”
来回弄了七八次以后。
原本西瓜那么大的面团，变的像是红薯那么大。
同时，还变得粗糙，表面多了很多气泡！
“很好！面团这下就洗好了！接下来就是漫长的等待，至少要等待两个时辰，等洗面水变得清澈以后，把清澈的那层水给倒掉，沉底的淀粉，就可以用来做面皮了！”
“等等！我记得，古代，没有做面皮的专用工具，看来，我得去找李铁匠了！”
陈小草在图纸上画好面皮专用圆锅后，去了李铁匠那。
“李铁匠，你按照这个图样，给我打出两口浅口的平底圆锅出来！”
李铁匠看了看图纸，好奇问道。
“这锅看着比我们用的铁锅还要大，这锅底倒是平的！”
“你用这种锅，是又鼓捣出了啥新鲜的好吃吗？”
陈小草笑着说：“对！等做成功后，一定请你吃！”
李铁匠点头：“好啊，那就期待一下，不得不说，你做的凉粉还挺好吃的！”
“这样吧，你过三个时辰来取。”
“行！”
陈小草蹦蹦跳跳离开了。
三个时辰后。
陈小草去了李铁匠家。
两口大的平底铁锅已经打好了！
陈小草拿起仔细看了看。
“嗯！不错！是我想要的样子！”
陈小草提着这两口锅回家的路上，雨也停了。
村民们看见了陈小草手里的锅。
好奇问。
“陈小草，这是啥锅啊？”
陈小草神秘说道：“这是我新研发出来的美食，需要用到的锅！”
“哦？你又研发出新的好吃的了？”
“对！等做好后，我请大家吃！”
“好啊！陈小草，咱们村里面，最属你会鼓捣好吃的东西了！要是好吃，你可以拿到镇上去卖！”
“对！这是肯定的！”
陈小草拿着锅回家后。
水淀粉也已经沉淀好了。
陈小草把表面那一层清澈的水拿去浇地了。
剩下的面糊，用来做面皮。
锅里面的水烧开以后。
陈小草用刷子在平底圆锅里面刷了一层猪油。
接着用勺子，把面糊给倒在了锅里面！
然后提着锅，放在了滚烫的开水上面。
盖上了锅盖。
等待了一分钟后。
陈小草揭开了锅盖。
原本在平底圆锅里面的面糊，此时已经凝固，并且起了大泡。
这就代表，面皮已经做好了。
陈小草把平底圆锅提出来，放到凉水水面上，让锅底冷却。
这样面皮会容易撕下来，不然很容易粘锅。
接着用同样的方法，把第二份淀粉糊给放到了滚烫的开水上面。
同时。
把第一张面皮从平底圆锅上揭下来。
放到案板上。
一张面皮就做好了。
陈小草想了想。
“以前面皮就是炒凉皮，凉拌凉皮，后来有了一种新吃法，叫做卷凉皮！”
“我今天要把这三种凉皮都做出来！无论是哪一种，都受欢迎！”
这一张凉皮，陈小草没有切丝。
而是放在了一边。
第二张凉皮做好以后。
陈小草在第一层凉皮上刷了油，把第二张凉皮揭下来以后，放到了第一张凉皮上。
“对了！”
陈小草想到了什么。
“我记得，面皮的颜色大都是两种，黄面皮和白面皮！黄面皮的做法是往面糊里面加入点碱面。”
“倒不如，我也做两种颜色的面皮吧！”
陈小草拿出了一点碱面，放进了面糊里面，面糊肉眼可见没有那么白了。
接着陈小草按照刚才的方法继续做面皮。
当面皮蒸好以后，果然变成了淡黄色。
“嘻嘻嘻，成功了！”陈小草激动起来。
“很好，按照这个方法，我可以继续做！”
半个时辰后。
一百张凉皮就做好了。
一半是白面皮，一半是黄面皮。
陈小草伸了伸懒腰，坐在了椅子上。
“哎哟，做凉皮可真是一个力气活啊！好累！”
陈小草看了看外面的天空。
“放晴了！有了雨水的滋润，加上太阳的照射，地里面的庄稼，一定长的很好了！”
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！