四合院:五零年开局,三级炊事员

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第225章 简简单单露一手

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此话一出,后厨的这些人不淡定了。

想学做菜也可以来找他??

真的假的,这破天的富贵轮到他们后厨了?

一些接触过陈钧的,已经开始兴奋了,尤其是当初那些帮厨的和李师傅,他们接触过陈钧,知道陈钧做菜的时候从来不避讳,甚至还会边做边讲。

别说跟着陈钧学习了,就算是跟在他身后帮忙,后厨的这些人也能够学点东西。

这年头,进厂上班,想要多赚钱就只有一个途径,那就是老老实实的参加考核,考核通过后,工资便可以提一些。

之前没什么学习的途径,但陈钧现在给了他们希望。

想到这,现场又响起了激烈的鼓掌声,声音一直持续了好几分钟才渐渐变小。

一旁的宋主任见状忍不住挑了挑眉,他不仅不羡慕,反而还有些庆幸。

把陈钧找来当副主任好啊,下面的人很服他,这样自己就更悠闲了。

至于陈钧会不会顶了他的位置,宋主任是一点也不担心,他在食堂待了那么多年,没犯什么大事的情况下,厂里不可能把他给撸了。

等王主任走后,宋主任很是自来熟的拍了拍陈钧的肩膀,然后带着他在食堂里转了转。

首先去了食堂,了解一下食堂里东西的储放地点,还有一些具体的拿取流程。

然后又带着去了趟食堂的办公室,令陈钧没想到的是,副主任也有一间独立的办公室,里面桌椅板凳一应俱全,甚至还有个崭新的喝水瓷缸子。

陈钧看了看办公室,又看了看李主任,心里不由得泛起了嘀咕。

这宋主任也忒热情了吧,怎么什么都交待清楚了。

不知道的,还以为他明天就要退休了呢。

但李主任显然没察觉到陈钧异样的眼光,还乐呵呵的把自己的茶叶分出来一半,放到了副主任的办公室。

等溜达完,陈钧便回后厨了。

食堂里的人虽然都见过面了,但今天第一次正式上班,高低得露两手,这样才能镇住场子。

“李师傅,今天中午食堂有哪些饭菜?”

陈钧来到二号食堂,在里面转了一圈,看到了一些常见的蔬菜。

“陈主任,还是老几样,中午蒸馒头和窝头,大锅菜是白菜,土豆和萝卜。”李师傅回道。

陈钧点了点头:“行,把三号食堂的刘师傅也喊来吧,我先炒一锅土豆丝,你们在旁边看着学习吧。”

这才第一天,就能学习了?

李师傅眼睛一亮,忙跑出去找刘师傅了。

等人到齐,陈钧端来一盆已经清洗干净的土豆。

你还别说,轧钢厂采购的土豆还都挺不错,比普通家庭买的还要好。

用菜刀刮了刮案板,陈钧拿起菜刀就准备切土豆。

刘师傅和李师傅见状不由得一愣,连忙说:“陈主任,切菜的活就交给我们吧。”

其实正常情况下,切菜的活也不是他们干的,主要是食堂里的学徒负责。

现如食堂,满打满算一共就两个带炊事员等级的师傅,其余的全都是学徒,而李师傅和刘师傅分别是九级和十级,未来的傻柱进了厂,也就到八级。

可见这炊事员的等级有多难提升。

除了这两个炊事员,其余的都是后厨打杂的和四个学徒,刘师傅和李师傅一人带了两个。

所以平时切菜,备菜,都是自己的学徒动手。

当学徒嘛,正常情况下就得切一两年的墩,天赋不行就得切三四年,把刀工练好之后才可以跟着学习炒菜,一般也会跟着学两三年,所以想在厨师这一行里出师,起码要四五年的时间,这还是比较快的,慢的时间更久。

“不用,正好可以交流一些刀工,咱们当厨子的都知道,刀工是学厨师的入门功课,只有把刀工练好了,炒菜的时候才能加的得心应手。”

说是交流,但陈钧拿起菜刀便库库库的切了起来。

这边话刚说完,一个完整的土豆便已经被切成整齐的土豆片。

全程动作就像是行云流水,就仿佛是机器切出来的一般。

用菜刀把土豆片扒拉到一旁的盆里,一旁的李师傅好奇的捏起几片看了看,对比之后忍不住称赞道:“陈主任刀工不得了呀,比我师父还要牛。”

听到这话,有个学徒也忍不住凑了过去,他发现每一片土豆片,厚度几乎一模一样,用眼睛压根就分辨不出区别。

“真牛啊,我跟陈主任年纪差不多,可水平却差了十万八千里呀!”

也就在后厨的人拿着土豆片稀奇的时候,陈钧这边已经库库库的把土豆切完了。

满打满算,也就五六分钟,但要是换做平时,没十几分钟可下不来。

又简简单单的切了点葱姜蒜,陈钧便开始招呼学徒点火了。

这么大的锅和锅铲陈钧倒是第一次用,但对于三级炊事员的他,是一点也不在话下。

和小铁锹一般的锅铲拿在手里,就仿佛是本命武器一般,用起来无比的顺手。

起锅,烧油,爆香,然后倒入土豆翻炒。

除了点火,全程没有人帮忙,可陈钧一个人却做的非常的顺畅,仿佛已经做了几十年的老师傅。

每一步都走的无比的恰到好处,就连出锅的时间也是非常的精准,土豆丝炒出来后整个后厨全都被香味给填满了。

现在已经是早上十点多,一些早饭吃的少的,闻到这股子香味已经开始咽口水了。

用勺子舀出来一小盆土豆,陈钧笑着说:“试试菜吧,我也是第一次用食堂的大锅炒菜,哪里不足的,各位畅所欲言,共同交流,一起进步。”

李师傅闻言嘴角忍不住抽了抽。

共同交流?一起进步?

他们配吗?

“瞧瞧陈主任,说话就是有水平。”刘师傅哈哈大笑了几声:“就这香味,我搁师父那里都没闻过,普普通通的炒土豆也能做的这般香,陈主任您到底是几级炊事员呀?”

陈钧笑而不语,刘师傅见状便拿起筷子尝了一口。

嗯!!

酸辣脆爽,真带劲啊!

腾不出嘴评价,刘师傅又连忙夹起一筷子塞进了嘴里。

紧接着第三筷子,第四筷子,第五筷子......

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