几天之内，由于豆腐批发生意如火如荼地展开，许多人都知晓了豆腐。一时间，豆腐声名远扬，在周边村镇乃至县城都备受追捧。
因而，豆腐出现供不应求的现象，村民迫不及待地催促着王里正与谢家商谈，希望能引进更多的豆腐以满足需求。
于是，谢家除了谢卿言和谢晚宁需要每日进城忙碌事务之外，其他家庭成员全都忙于家中的豆腐事业。
甚至连前往昌平县贩卖豆腐这一任务，也交由了王大山一家负责，而谢家只需要坐等收批发钱即可。
正当豆腐热销之际，悦来楼也迎来了盛大的开业典礼。
开业前夕，林奕承还举办了一场豆腐宴，达官贵人，书院学子仿佛到场，期间学子们诗意大发，一首首吟诵豆腐的诗歌层出不穷，使得豆腐宴和开水白菜的美名越发深入人心。
豆腐宴时间过长，于是谢卿言提前一天在县城留宿，而谢父和林氏不放心她一个人在外，便让谢南楚陪着。
与此同时，谢卿言已事先派小厮前往街头寻觅一群乞丐，将悦来楼即将开业之事散播开来。
所以当天一大早，悦来楼门前早已被汹涌的民众围得水泄不通。
就在此刻，早已精心安排好的舞狮队以及杂耍班纷纷登台献艺，热闹非凡。待吉时一到，鞭炮齐鸣，欢腾的氛围瞬间弥漫整条街道。
孙掌柜面带微笑，迎着初升的太阳从店内走出，高声喊道：“诸位来宾，今日乃我悦来楼盛大开业之良辰吉日！凡是今日光临本店铺消费的贵客，均可享受八折优惠！
并且，我们还设有一份特别的惊喜——就是部分顾客将有机会获得免单待遇哦！”
听闻此言，下方的人群立刻爆发出阵阵欢呼声。
“掌柜的，您倒是快说说怎样才可以免单啊！！！”
只见那孙掌柜不紧不慢地捋了捋胡须，然后慢条斯理地说道：“各位客官莫急，既是特别惊喜，要是直接说出来可就没意思咯！”
听到这话，人群里顿时传来一阵叹息声，但很快又被孙掌柜接下来的话给吸引住了。
“不过呢，今天凡是在本店消费满一百文钱的客人，都有机会参与我们的抽奖活动哦。”孙掌柜说到这里，稍稍停顿了一下，接着朝身后挥了挥手，示意店小二将一个巨大的转盘搬上台来。
众人定睛一看，只见那转盘上面赫然写着几个大字：一等奖（免单）、二等奖（五折）、三等奖（送上一两豆腐）、幸运奖以及谢谢参与。
“孙掌柜，这转盘上的礼品都是些啥呀？怎么没写清楚呢。”
面对众人的疑问，孙掌柜微微一笑，态度和蔼可亲地解释道：
“这一等奖嘛，自然就是免去今日所有消费啦；二等奖则是享受半价优惠；三等奖会赠送三两新鲜美味的豆腐；至于最后那个‘谢谢参与’嘛，顾名思义就是跟这些奖品无缘咯。”
“诶，那……那个什么幸运奖呢？”
孙掌柜脸上露出一抹神秘的笑容却并不言语，不回答却反问道：“我知道大家伙儿都是冲着咱们家的豆腐宴和开水白菜来的，对不对！”
话音刚落，台下便传来一阵附和声：
“当然！”
“这豆腐可太好吃啦！所以我今儿个就是特地来尝一尝这传说中的豆腐宴究竟是何等美味。"
"还有这开水白菜，光听名字还以为只是一道普通的菜肴，谁能想到竟然如此受欢迎。"
“就是，昨天松风书院的苏英华居然为了这开水白菜写了一首诗。”
孙掌柜满意地看着眼前热闹的场景，脸上的笑容愈发灿烂。
他继续说道：“”为了答谢各位食客的厚爱，咱们悦来楼决定再推出一项优惠活动。只要您点起豆腐宴所有菜品，我们将额外免费赠送您五两新鲜可口的豆腐哦！”
此消息一出，人群中顿时爆发出阵阵欢呼声。
接着孙掌柜又补充道："不过这开水白菜嘛，由于制作工艺复杂且所用食材繁多，成本较高，因此每天只能限量供应。所以想要一饱口福的客人们可得抓紧时间提前预订哦，每天仅限前十位先到先得！"
有人高声喊道：“这菜多少银子一碗呐？”
当得知一碗竟要价一百两时，人们更是惊得目瞪口呆。这哪里是菜啊，简直就是天文数字！谁会花这么多钱去吃一道菜呢？
然而，接下来孙掌柜的一句话却让众人瞠目结舌：“不过遗憾的是，今天的十份开水白菜早已被人提前预订一空。”
什么！一百两银子一碗居然还有人争抢着要，而且还全都订完了！
我的天哪！
“既然今日是我悦来楼开张大吉之日，自然也不能亏待了诸位。所以我们东家特意吩咐，用第二锅高汤烹制出一批普通版的开水白菜，供大家品尝一番。”
说罢，孙掌柜拍了拍手，一众店小二便鱼贯而出，每人手上端着几碗开水白菜，稳稳地放在桌上，好让在场的百姓一饱眼福。
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