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第123章 白糖

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小厮们手脚麻利,将所需要的酱料,鸭饼,黄瓜丝、白葱以及谢清雅提纯的白砂糖,全部端着在餐桌上。

而这时,听到烤鸭完成消息的林奕承和顾景渊也急步朝饭厅走来,几米开外都能闻到烤鸭扑鼻香气。

“果然!这吃食还得是新鲜出炉的!”

谢卿言看见两人进来,视线在顾景渊身上顿了顿,便快速引开,不过那微不可察的停顿却被有心关注的林奕承放心。

于是,某人又想歪了:“果然,他猜的没错!”

阿渊,你就灵敏一点吧,不然真的要孤独终老了!

这被林奕承惦记的某人……此时,他眼里只有盘中烤鸭。

顾景渊整只烤鸭油光铮亮,看着光泽的外表,就能想象到这里的烤鸭有多酥脆,嘴角微微上扬。

几人落座时,方师傅正手脚麻利,片鸭一气呵成,一滑一切鸭肉片片掉落,既保持鸭皮入口时的酥脆,又能享受到鸭肉细嫩多汁。

忽然顾景渊的视线被装在小碗中的白砂糖吸引:“这是?”

谢卿言遁声寻去,随口回答:“白砂糖!”

“糖?”顾景渊震惊道:“言姑娘,这真的是糖,洁白如雪的糖?”

对上他不敢置信的眸光,谢卿言点头一笑:“这白糖只有我家才有,别人可做不了哦,你没见过很正常。”

说到这里,她不禁又要吐槽一句:“这个时代真落后!”

【系统007:宿主,要是送你去兽族时代,你会不会第一时间自杀?】

谢卿言:“……”

那时候的人可是穿兽皮和树叶,还没有火,平日里可是茹毛饮血……

真佩服去兽族时代的前辈们!

“那这白糖是如何做出来的。”话音刚落,顾景渊忽然觉得自己的这番话不对,立马解释道:“制糖是姑娘的秘诀,我不敢多问的,抱歉。”

谢卿言被他的话拉回思绪,柔声道:“没事,顾公子的反应,我理解。”

古人,对白色的吃食,连玻璃都十分感兴趣,因为技术原因,他们根本没办法创造出纯白的东西。

听到她的话,但顾景渊还是暗自自责了一番,他不敢如此冲动的。

一旁吃瓜的林奕承在内心发出土拨鼠般的叫声:“!!!!”

他有生之年,居然能看到阿渊主动和姑娘家家说话。

啊啊啊啊!!!

他的猜想是真的,一定是真的。

连顾景渊的侍从和护卫也被他异常的主动震惊了,要不是确定这真是他们家公子,都要怀疑他家公子是不是被夺舍了。

谢卿言同林奕承道:“这白糖,熬制出来需要花费许多功夫,产量并不高,仅存的白糖智之后我会带过来,可能会引起的风波,你能处理吗?”

洁白如雪的糖一旦现世,一定会引起百姓的追捧,尤其是那些大户人家,一定为了会求白糖,求到林奕承处。

林奕承问道:“这白糖的回报可是高利润,言姑娘不打算开个工坊?”

“没精力!”

制糖这事得靠阿宁,但阿宁最近在忙造纸术和印刷术的事,没精力去制糖。而且北方的制糖原料是甜菜,可种植数量并不多,这就意味着利润高,成本也高,所以现阶段还不适合开展制糖工艺。

“如果这个白砂糖会带来不必要的影响,可以专用甜面酱就可以,因为蘸白糖这个口味更适合一些高门夫人小姐们。”

据记载,蘸白糖的传统是由大宅门里的太太小姐们兴起的。因为她们既不吃葱,也不吃蒜,所以为了迎合她们的口味,大厨们就提出来蘸白糖的吃法。

将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃,鸭皮酥脆的口感混合着油脂的香和糖的甜,感受白糖颗粒融合烤鸭皮的滋味,入口就是极致享受。

林奕承还想说些什么,但桌下的手被顾景渊捏了一下,便没再提制糖的事。

方师傅的动作麻利,两只鸭身上连皮带肉的部分全部被片下来,工整摆放在盘中:“言姑娘,可以吗?”

谢卿言在识海询问:“小七,有108片吗?”

【系统007:不够哦!而且品相一般般。】

她道:“方师傅,这燕山烤鸭需要片数是有规定的,要么是108片,要么是90片。”

林奕承问道:“原因是?”

于是谢卿言便为他们解答疑惑,108片,有两种说法,一是,做燕山烤鸭厨子在片烤鸭时,为了抒发对故乡的思念之情,以故乡108个县为参照,因此形成了片鸭108刀的传统。

二是,为了图个吉利开心,因为山东以前有水泊梁山,一百单八将,百姓为了纪念他们。

林奕承:“水泊梁山,一百单八将又是什么???”

顾景渊:“这燕山烤鸭不是姑娘创造的吗???”

谢卿言问两人的问题问懵逼了,拉回思绪说道:“第一,我又不是食神下凡,当然是有师傅的,她给我的食谱就是这样记载的,至于百单八将……来自一本小说《水浒传》!”

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