整体还不错，有一些细节方面的东西再改改就好。
人也都招齐了，培训一番就可以上岗。
酒楼需要用到的菜品也不用担心，顾祁萧名下的庄子和他自己名下的田地里种的作物足够供应了。
菜单他之前也已经拟好，厨子找的是签了卖身契的，不用担心对方会随意泄露。
这段日子就可以让厨子练习起来了，薛堇棠会亲自盯着。
估摸着最多再有半个月，酒楼就能正式开业了。
心里盘算着，酒楼也看完了，薛堇棠带着人回府。
回到府里，顾祁萧还在书房，薛堇棠在院子里转了一圈，逗了一会儿已经醒来的墨影，脚步一转又钻进了厨房。
正常饭菜吃多了，他有些想吃零食了。
虽说这里的饭菜所用食材都非常健康，加了灵泉水后更是美味，但零食这种东西吧，就是你过段时间不吃就会十分想念。
薯片、爆米花、沙琪玛、辣条……
现代各种零食应有尽有，这里就是零食少了点。
虽然有各种不同糕点，但糕点和薯片这类零食还是不太一样的。
总得来说，就是薛堇棠嘴馋了。
所以他准备自制点零食来吃。
前几天吃烧烤的时候突然想到了淀粉肠，这里淀粉肠是肯定没有的，薛堇棠准备自己试着做做看。
正好淀粉也搞出来了，用来做淀粉肠也方便。
说是淀粉肠，也不可能全淀粉，还是得加些肉更好吃。
他以前在网上也看到过一些自制淀粉肠的视频，大多是用鸡胸肉，所以薛堇棠准备的也是鸡胸肉。
鸡胸肉已经提前冷冻了一段时间了，此时状态正好，薛堇棠将鸡胸肉拿出来，先切片备用。
其实不冷冻也行，但不冷冻的话，做出来口感会偏粉，总之没有冷冻过做出来的口感更好，更像淀粉肠的口感。
鸡肉切完，又切了点猪肥肉，加进去口感会更好。
两种肉都准备好后混在一起，将肉剁成肉末，剁得越碎越好。
然后开始调味，盐、糖、胡椒粉、自制五香粉。
没有鸡精，薛堇棠加了些之前在别苑自制的蘑菇粉，用来增加鲜味也很不错。
本来还应该加些红曲粉上色，不过这里还没有红曲粉，所以薛堇棠就没加。
反正红曲粉加里面主要就是增色，不加倒也没有太大影响。
放在一旁让它腌制一会儿，薛堇棠取出红薯淀粉，加冷水搅拌均匀，倒进调好的肉馅里。
用量薛堇棠也没去精准计算，估摸着差不多就好。
做饭做得久了，对于什么调料要加多少量，自然而然就有个大概。
更不会每次做饭都去特意称重，都是估摸着往里一加，份量一般都差不离，味道可能每次都会有些许变化，但不会难吃。
太咸或太淡之类的情况很少。
怎么说呢，就和念书念熟练了有语感一样，做饭做多了手感也就练出来了。
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