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第72章 做卤肉

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她也没再管后续的事情,脚步欢快的朝家走去。经过谭木匠家里的时候,突然间想起答应师父要做人体穴位图的实物。

于是敲了敲谭木匠的大门,听到敲门声,院里谭婶边喊“谁啊”边朝着大门走来,

打开门“是我呀,谭婶,我找谭叔有点事儿。”凤怡脸上挂着笑说道。

谭婶看到是凤怡,赶忙让开身子,笑着说道:“原来是怡儿啊,快进来,你谭叔在屋里呢。”

苏绾绾道了声谢,走进院子,直奔堂屋。

此时谭木匠正在雕刻一块木头,见苏绾绾进来,放下手中的活儿,招呼她坐下,问道:“怡儿,你有啥事儿啊?”

凤怡道“我想做一个人体穴位图的实物,不知道您可以做不”

谭木匠看着凤怡,略微思考了一下,然后笑着点点头:“这倒是个新鲜玩意儿,可以试试。不过,这人体穴位图可不好做啊,需要一些时间和精力。”

凤怡听了很高兴:“没关系,谭叔,您慢慢做。我不急的,只要能做出来就行。”

谭木匠拿出一张纸,开始画起草图来:“那好吧,我先画出大致的轮廓,然后再用木头雕刻出来。你看看这样行不行......”

凤怡在一旁看着,不时提出一些建议。两人讨论了许久,终于确定了最终的设计方案。

谭木匠拿起刻刀,开始精心雕琢起来......

谭婶看到这样的谭叔,对着凤怡歉意的笑笑,示意她出去说话。

两人到了院子后,谭婶才说道“你说的这个不好做,还耗时长,价格不会低的,你确定要做?”

凤怡点点头,“确定,谭婶你看多少钱合适。”

谭婶笑了笑,伸出五根手指。凤怡心里一惊,五两?这可不是一笔小数目。

她咬咬牙,还是点了点头,“行,那就五两吧。”

谭婶有些惊讶地看着她,“你不再考虑考虑?毕竟五两可不是个小数目。”

凤怡摇摇头,“不用了,谭叔的手艺值得这个价钱。我先给您一两定金,剩下的等做好了再给您。”

谭婶接过钱,笑容更灿烂了,“好嘞,那就谢谢你了,怡儿。你放心,你谭叔肯定会尽心尽力地给你做。”

凤怡和谭婶又聊了几句,便离开了谭木匠家。

她心中暗自期待着,希望谭木匠能够做出令她满意的人体穴位图。

回到家看着天色还早,凤怡裁剪好包装需要的纸,想到还需要牙签或者签字来试吃,就赶紧拿出刀子削了起来,削了几十根后,看着天色不早了,想着抓紧时间做饭。

天气炎热,凤怡想着做个馅饼,再烧点鸡蛋汤。她走进厨房,准备好食材和调料。先将面粉揉成面团,然后放在一边醒面。

接着,她开始切菜、炒馅,将各种蔬菜和肉末炒熟,加入适量的调料拌匀。

面团醒好后,凤怡将其分成小块,擀成薄饼状,包入馅料,捏成包子形状,再轻轻压扁,制成馅饼。

她熟练地将一个个馅饼放入锅中,小火慢煎,直到两面金黄酥脆。

同时,凤怡在另一个锅里烧起了鸡蛋汤。她打散鸡蛋,加入适量的水和盐,搅拌均匀,慢慢倒入锅中,煮至蛋花浮起。

最后,撒上一些葱花,增添香味。

不久,香喷喷的馅饼和鸡蛋汤都做好了。正好这时几人都回来了,凤怡让大家先洗手吃饭。

虎子一边吃着凤怡做的馅饼,一边发出赞叹声:“大姐,这馅饼真的太好吃了!”

凤怡听到这话,心里美滋滋的。她看着虎子吃得这么香,感到自己的厨艺终于得到了认可。这种满足感让她倍感欣慰。

这时,墨染也忍不住开口夸赞凤怡:“怡宝,你辛苦了。”

凤怡连忙摇头回应道:“不辛苦,给你们做饭我心里乐意着呢。”

锦儿突然插进话来说道:“大姐,师父今天告诉我,药爷爷已经传话过来,说明天可能会有人来找你谈药材的事情呢。”

凤怡听后点了点头,表示自己知道了。

一顿丰盛的晚餐在大家的欢声笑语中结束了。凤怡开始分配任务,让两个小家伙去洗碗。

然而,当她想起还有肉没有处理好时,不禁皱起了眉头。

此外,卤料也需要研磨成粉末,但如果用捣臼来处理,很容易被人发现其中的成分,从而导致秘方泄露。

思考片刻后,凤怡决定向墨染求助。她走到墨染面前,轻声问道:“墨大哥,你有没有手劲?

能不能帮我把这些卤料研磨一下?我担心明天出去卖的时候秘方会泄露。”

墨染毫不犹豫地答应下来,并安慰她说:“放心吧,交给我没问题。”

说着就去准备研磨了,凤怡给了几个袋子,让把研磨的卤料分开装,自己好配比,而她则是去把今天买的肉处理了。

她先将肉清洗干净,然后将肉切成小块,放入锅中,加入适量的水,煮沸后撇去浮沫,捞出肉块用清水冲洗干净。

接下来,她在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料,煮出香味后,加入肉块,煮至熟透。

然后,她将肉块捞出,放入冷水中浸泡一会儿,这样可以让肉更加紧实。最后,将肉块捞出,沥干水分,就可以进行卤肉了。

只见她动作娴熟地将墨染精心研磨好的卤料按照一定比例调配均匀,然后小心翼翼地倒入锅中。

随着卤料与锅壁的接触,一阵诱人的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。

接着,她又将刚刚煮好的鲜嫩肉类轻轻放入锅中,让它们在卤汁中慢慢炖煮,吸收卤料的精华。

她熟练地用勺子轻轻翻动着锅中的卤肉,确保每一块肉都能均匀地受热。看着卤肉在卤汁中翻滚,她的脸上露出了满足的笑容。

随着时间的推移,卤肉的颜色逐渐变得深沉,散发出浓郁的香气。

她拿起锅盖,轻轻盖上,让卤肉在锅中继续炖煮,以便更好地入味。

在等待的过程中,她不时地打开锅盖,用筷子轻轻戳一下卤肉,感受一下它们的软烂程度。

当卤肉变得柔软多汁,口感达到最佳状态时,她才满意地点点头。

最后,她将卤肉从锅中捞出,放在盘子里,让它们稍稍冷却。

然后,她用刀将卤肉切成均匀的薄片,摆放在盘子里,淋上一些卤汁,让卤肉更加美味可口。

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