美食小娇娘:成为皇商从卖包子开始

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第三章 卤肥肠

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苏江向来动手能力强,一边说一边就把盆拖到了后院水井旁。

吊了一桶水,开始冲洗起了猪大肠。

一时间,苏安反而被晾在了一旁,只能立在一旁看着弟弟洗猪大肠。

看了一下,苏安发现苏江动作麻利,干活迅速,便也不非要抢着干。

只自己又进了一趟灶屋,拿出来一盆面粉出来,“小江,等猪大肠冲洗的差不多,再用面粉均匀涂抹在大肠的内外表面,轻轻搓洗,多洗几次,这样就可以把猪大肠洗的更干净。”

苏江点头应是。

苏安则带着苏月小丫头一起进了灶屋。

进了灶屋,苏安便清洗了一些骨头,起锅烧水,放入骨头,小葱,生姜,香料,开始煮起骨汤。

随后自己去准备包包子的配料,让小丫头坐在锅前,时不时添一点柴。

不过半个小时,配菜、猪大肠、骨汤都准备完毕。

苏安盛出骨汤,将锅清洗干净,烧水,放入葱姜,将大肠切段,焯水,待到大肠变色捞出,便准备开始卤煮。

香料、葱姜蒜、酱油、盐放入锅中,加入骨汤开始煮,待到料汁温热,放入大肠,小火开始慢煮。

不过煮了约莫一刻钟,香味已经弥漫了整个灶屋。

继而冲出了灶屋,传向了外面。

不知何时,苏家烧饼店门外聚起了人堆。

有人敲响了大门:“苏家的,这是在做什么吃食?也太香了,卖不卖啊!”

苏安自然不会放过这个宣传的机会,很快便打开了店铺门。

此时,门外已经被围的水泄不通。

见着门开了,门外的人都双眼晶亮地看了过来,一边看,一边还抽动着鼻子,嗅闻着屋子里的味道。

“香!实在是太香了!”

“小安,你们家是推出了新吃食?今天准备卖吗?多少钱?!”

“我闻着像是肉,什么肉啊,你娘以前从来没有做过啊!”

“我们准备推出的吃食叫做包子,今天要做的是肥肠包。”苏安笑了笑,十分坦诚地说道,“现在的香味是在做卤肥肠,等肥肠卤好了,还要再用面包起来蒸,各位叔伯婶姨不要着急,还需要两刻钟才能做好。”

“至于价钱的话,不贵,一个肥肠包是五钱。”

对于包子,苏安没有定特别高的价格,准备走薄利多销的路线。

不过这也就导致若想赚到十两银子,必须大量出售,保底需要出售两千多包子。

若是在现代,一个早餐铺一早上卖两千个包子也正常。

但此时正是古代,而她家店铺熟客没那么多,包子还是新品,怕一时卖不了那么多。

不过,苏安敢这么定价,便是早已想到了妙招。

她决定,利用那个考上了举人的渣男前未婚夫。

不是想当陈世美吗?不是想甩掉她这个麻烦吗?不是觉得她一个姑娘家就算被抛弃了也怕影响声誉不敢声张吗?

那她就把桌椅都搬到店铺外面,对着县学大门,打着“被新晋举人抛弃的糟糠未婚妻”的名号售卖包子,好好替他宣传宣传!

那狗男人,把原主活生生坑死,此仇不替原主报了,她就不配用这具身体。

正好,县学里面人多,正有两千人。

那些学生,多是手里有钱的,平日里就爱吃些味道好的,以往看不上他们家的烧饼,但是现在……

她就不信了,这么大的瓜,他们能忍住不来吃瓜。

来吃瓜,他们能不被肥肠包所俘获?!

一边在心中琢磨,苏安一边还勾唇笑了笑:“各位叔婶,大家若是不着急,也可坐在隔壁茶馆吃吃茶,我们的包子馅料肥肠很快就做好了,卤肥肠单吃也很好吃,到时候我先让小江端上一盘肥肠让叔婶们尝尝鲜。”

说着,她转眼看向了隔壁茶馆的老板,“林叔,肥肠味重,不影响吧?”

“不影响不影响!大家尽管来我家喝喝茶,别说肥肠了,到时候包子好了,你也可以送过来哈。”林叔闻言,连忙摆手,心里一阵惊讶和欣喜。

他家茶馆人一向比较少,他也曾不知多少次因此叹气。

如今这小丫头这般说法,正在在帮他引客。

他算是看出来了,这丫头就是感谢他先前帮她说话。

没想到啊,苏安这小丫头竟这么玲珑心。

真是不简单啊!

林叔的想法,苏安毫不清楚,与林叔商量好,她便又匆匆进了灶屋去忙活。

此时面已经发好了,苏安揉好面,将面分成一个个小剂子。

苏江跟在苏安旁边,帮着苏安擀包子皮。

苏安自己则将泡好的蘑菇切成碎块,放入切好的肥肠,再放入洋葱、调料,搅拌均匀,包子馅儿就做好了。

做好馅儿,她又从锅里捞出几段肥肠,切了一盘,“小江,月儿,过来。”

苏江应声,放下手里的包子皮,凑了上来:“大姐,是要让我把肥肠送到林叔那里吗?”

正要端着肥肠出门,苏安却阻止了他,笑吟吟说道:“这是你和妹妹的,做出的美食,不品尝一下怎么行?”

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