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第96章 走出困境

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“走!做粉条去!”苏樱起身,“阿绿,你和小桃帮我拿些酸枣、栗子粉来!记得还有蜂蜜!”

“唉,好的!”苏绿拉着小桃往家跑。

苏樱带着胡二郎来到村长家,“阿婆在吗?”

“在呢,阿樱!”高氏从厨房出来,“何事?”

“阿婆,我来做粉条,晾干让郎君带回去,顺便午膳给大家品尝品尝!”

苏樱拿起簸箕里的蕨根粉、葛根粉看,这里有山风,日头大,不过一日,粉已晒干,呈颗粒状,轻轻一捏成粉末。

“好啊,正好我也偷师学艺!”高氏玩笑道。

“阿婆说的,这粉条很简单,跟面条制作一样的,揉成面团,擀成面皮切条,诀窍在揉面环节。”苏樱笑呵呵道。

“哦,有何诀窍?”高氏蛮喜欢跟苏樱聊天,通透、坦荡。

“这粉没粘性,必须先用一部分加水煮熟,再掺入生粉,揉成的面团才有粘性,才能擀面皮切条。”

苏樱装了一钵葛根粉,在案桌上用擀面杖碾碎。

取三分之一掺水调成浆,倒入瓦罐里熬煮,熬煮时不停搅拌,以防糊锅。

煮成透明羹状,撤火舀出冷却,掺入生粉揉成面团。

又取来蕨根粉如法炮制,两个面团颜色一深一浅。

然后擀面皮,擀得很薄,抹上生粉,来回重叠成厚厚一叠,用刀切成韭菜叶宽。

再抖开就是两尺来长的面条,整齐码放好。

苏绿和小桃端来半盆酸枣、一大碗栗子粉、半碗蜂蜜。

“我家不是有蜂蜜么?怎的又从你家拿?”高氏不悦道。

“没事儿,阿婆,这是给郎君做的小样,费不了多少蜂蜜。”苏樱笑笑。

待忙过这几天,有必要再去捡些酸枣,就着家里的蜂蜜多做些。

产量不多,卖是卖不成,胡二郎拿去送人不错,周边几个州府,得一个一个拜访。

“你呀,是没吃过苦头,不晓得留存一点儿…”高氏说了半截忙打住。

人家怎会不晓得留存?不都是为了村里?

再说以女娘的能耐,舍这一点儿小头,换回来的指定是大头,自己枉活一把年纪,会啥?还点评人家?

高氏想想觉得好笑。

“阿婆,你笑啥?”苏樱见高氏停住不说话,兀自发笑。

“无妨!我是高兴!咱们村有幸遇到你!”高氏笑道,眼睛有些泛红。

但凡当初他们当中有人懂这些,也不至于过得那么艰难,更不至于枉死好些青壮。

老天可怜他们,送来个能干人,带他们走出困境。

蕨根、葛根粉条分开摆放,再烧水煮酸枣,几分钟后捞出。

苏绿、小桃撕皮。

苏樱开始煮粉条,宽水煮,煮熟后捞出放凉水中冷却,蕨根、葛根的各留一碗做菜。

冷却后的粉条捞起,理好晾在竹竿上。

胡二郎全程都打下手学习,看着竹竿上的粉条,颇有成就感。

褐色的是蕨根粉条,暗白色的是葛根粉条。

“女娘,这要是量大些,你们得多少人?”胡二郎担忧这速度慢,产量低。

“等你的大铁锅到了,就不用这方法加工!面团不用揉这么干,装进带滤网的桶里,架在大铁锅上面,用力一压,从滤网漏出粉条,直接掉锅里煮,一桶煮一锅,比擀成面皮快得多。”

苏樱甩着酸软的胳膊道。

“哦,咋把它给忘了!”胡二郎觉得好笑,“估计后面还要增加几口大铁锅!”

“我们村能增加几口大锅,端看郎君的本事!”苏樱玩笑道。

“女娘说笑了!要说本事,当属女娘!”

胡二郎跟苏樱接触越多,越发觉得自己见识浅薄,心中对苏樱更加钦佩。

“要是你能走出梧县该多好!”胡二郎叹道,“比我有成算,若是你出面,一定比我更快售卖开。”

可惜苏家是刚到不久的流犯,只能在梧县内活动。

“郎君这是对自己没信心?”苏樱撕着酸枣皮,笑吟吟道。

胡二郎在现代社会里不过高中生的年纪,不但博览群书,还要打理家族生意,有一定的远见,是个不错的书生。

要是能到长安、江南游历一番,开阔眼界,将来科考入仕,想必也是位有作为的好官。

“不是,是觉得女娘比我更厉害!”胡二郎自信道。

别的地方不敢说,梧县一带胡二郎还是自信的。

这里读书人少,有见识的更少。

自己算是矬子里拔将军,州府内搏一搏,书生中还是能排得上名号。

“郎君,你上面是不是还有一位兄长?”苏樱想起好像从未听他父子俩提及胡大郎。

“是,兄长在州府官学读书。”胡二郎道,“女娘怎地问起这个?”

“你为何不去州府读书?”苏樱好奇。

“读过几年,家中生意无人打理,兄长不喜庶务,我便回来,空闲时在家看书。”胡二郎回道。

“无人打理?”苏樱觉得奇怪。

“是啊!我阿娘管了十几年,生意做一样亏一样,甩手不干了,我和兄长总得有人接。”胡二郎自己说着都觉得好笑。

胡家不是奸诈狡猾之人,生意挣不了多少,大头还拿去贴补县衙。

谁打理谁心烦,胡夫人每次都被丈夫气得要死,却又无可奈何。

干脆眼不见心不烦,谁爱管谁管,自己就当没有这些生意,不用每天呕心沥血。

最后这费力不讨好的打理生意落到胡二郎头上。

“你不后悔?”苏樱问。

“后悔啥?州府官学就那样,不如家里看书自在。”胡二郎无所谓。

没有名师,请的先生思想陈旧、迂腐,胡二郎感觉在官学学不到啥东西。

并不排斥回来打理生意,只是这梧县穷嗖嗖的,是真的刮不出油水来。

胡家人太老实,照这个发展趋势,再熬个一两年,杂货铺也该关门大吉。

不过现在嘛,有了转机。

只要江东犁、粉条售卖开,后续的蜂蜜、油茶,各种食用油陆续跟进,胡家的生意只会越做越大。

半盆酸枣,几个人一起动手,很快清理出来。

用勺子一阵大力搅拌,酸枣仁脱离出来。

将酸枣仁全部捡出,用葛根粉调了半碗汁煮熟,与栗子粉、蜂蜜一起拌入酸枣泥中拌匀。

然后在簸箕里铺上纱布,将酸枣泥倒入摊开成薄薄一层,盖上纱布晾晒。

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