异世枭雄传

火木无华

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第307章 尊重选择

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“贵客来临,有失远迎!”饭庄掌柜见方选上门,急忙亲自迎出。

“今日周公子做东。”方选说道,“有甚好酒好菜,尽管上来。”

方选已经看出来,周钰这是有求于自己,所以才如此说。

“酒菜都要精致些。”周钰也不含糊,开口吩咐道,“若是怠慢了方公子,我定叫你好看。”

“小的不敢。”饭庄掌柜连连点头,随后便去安排酒菜。

众人搬了几张桌子拼在一起,随后各自落座,趁着喝茶等上菜的功夫,方选出言询问:“周公子今日所为何事而来?”

“那蜜枣,可还有了?”周钰问道。

“哦,周公子也喜食蜜枣?”方选一挑眉,他意识到可能又有买卖可以做了。

“非也。”周钰摇摇头,“那是家伯父所需。”

说着就简单说明了情况。

原来周含眉收到方选送的蜜枣后,自己留了几盒,又赏赐了身边的丫鬟几盒,剩余的就送回了娘家孝敬长辈。

周龙头一回见蜜枣,品尝之下,顿觉美味无比,比什么红枣和枣干可好吃多了,于是一口气全吃了,吃完还不过瘾,又派人去侯府索要。

周含眉无奈,把自留的几盒交了过去。奈何每一盒也就那十来颗,架不住一炷香时间,就被周龙全吃了。

见他如此喜爱,周钰便找到方选,打算再要几盒过去孝敬他。

听完对方讲述,方选心里直摇头。

“这老登,是真的嫌自己命长啊。”方选心中腹诽,而后开口询问,“上次有言在先,令伯父不可再吃甜食,是否有照做?”

“自那以后,伯父确实少吃了许多。”周钰回道,“只是积习难改,无论如何也无法禁绝了,尤其昨日尝过蜜枣后,便日思夜想。小弟也是无奈,还请公子成全孝心。”

“哎,行吧,尊重你对自身命运的选择。”方选心里嘀咕一句,随即说道,“蜜枣倒是还有,晚些时候我派人送去府上。”

“多谢公子。”周钰连连拱手。

“只是还请令伯父尽量少吃些。”方选语重心长道,“消渴症最忌甜食,吃得多了,怕是……”

“小弟知晓。”周钰点头,“只是伯父在家中向来说一不二,我等也只能尽力劝阻,却不敢强行断绝甜食。”

方选闻言,也是无奈,没有再多说。

此时酒菜开始陆续端上来,分别有炒菜和肉羹,鱼生和烧菜,还有压轴的一条糖醋大鲤鱼,可以说是古典菜肴和新款菜式全都到齐,摆了满满一大桌。

“来、来、来!”周钰举起酒杯,“今日权且当作为公子接风洗尘。”

说着就向方选敬酒。

方选也不客气,一手酒杯,一手筷子,开始品尝桌上的菜肴,同时也不忘招呼其他人,“有周公子做东,各位不必客气。”

众人纷纷动筷,埋头吃喝。

趁着喝酒的功夫,周钰开始谈起了生意。

主街的新春风楼正在装修,过不多日就该开业了,此时周钰正在操心两个问题。

一是店面招牌,周钰想要挂个“侯门春风楼”的字号,彰显其贵族背景,既可以提高档次,又能表明身份。

二是厨师还没着落,虽然可以直接把老春风楼的厨师派过来,但既然开的是新店,那总得有些拿得出手的新东西。

所以周钰就希望方选能出点新菜,在开业的时候推出,用来撑撑场面。

考虑到方选每天都很忙,周钰也不想过多占用他的时间,所以提出建议,让他想几道菜教给春风楼的主厨,让后者负责料理即可。

对于他提出的第一个问题,方选直接就应下了。

因为之前就谈过,新春风楼由侯府和周府合作开办,双方各占一半股份。周家负责具体经营,侯府则负责提供保护,并且由方选推出特色菜品,利润各占一半,亏损则周家自负。

如此的条件,侯府是占了大便宜的,所以挂它个招牌也算合理。

但是第二个问题,方选认为不可。

如果只是教几个菜的做法,那固然很简单,但是堂堂一个春风楼,不能只靠方选时不时教点新菜过日子,万一哪天他出差一阵,偌大的饭店吃不到新菜,传出去岂不是让人笑话。

“那公子以为如何?”周钰忙问。

方选当即提出自己的方法。

就是让周钰先去招人,在自家的作坊店铺里,或者干脆面向全社会,召集个三五十人来。

这些人首先要喜欢庖厨的工作,如果是在春风楼工作,有厨工功底最好。其次要聪明机灵,踏实肯干,愿意钻研料理技术。

等人招来后,方选给他们开一个培训班,教他们各种菜式。等学会以后,进行考核评分,然后则由选送到新春风楼上任厨师。

至于考核标准,并非要求完美复刻方选教的菜式,而是要求学员根据学到的内容,做出新菜来,到时候找一帮评委现场打分,分数最高的直接上任主厨。

“妙啊!”周钰听完,丢下筷子连连拍手。

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