罗褚把账目和赚来的银钱带去禹州交给杜掌柜做账，同时将作坊里做出来的罐头带回许阳。这件事原本钱徊已有安排，但既然罗褚要去禹州，就打算让他顺便帮忙处理一下。罗褚欣然接受，并表示会尽快完成任务。
与此同时，苏时安考虑到家中的人手逐渐增多，觉得需要制定一些规章制度来管理。于是，她决定编写一份魏国版的"员工手册"。
为此，她找苏域了解情况。经过询问得知，虽然这里并没有像后世那样的"员工手册"，但是存在着一套完整的礼仪规范和管理制度。这套制度适用于各级官员、仆役以及工匠等各种职业人员，以指导和约束他们的行为。
这些规范通常被包含在官方颁布的法令、律例、家训以及行业传统之中。苏时安觉得这很好，可以借鉴其中的部分内容来完善自己的"员工手册"。
很快，一个简化的古代版“员工手册”，就在苏时安的笔下写了出来：
《人员规范和管理制度》
一、入职须知
1.忠诚至上：所有员工必须对东家忠心耿耿，一心一意地为苏家效力，不可有任何三心二意之举。特别是不得做出有损东家生意上的事情，如泄露商业机密、故意损坏商品等。同时，还应严格遵守东家人提出的各项合理要求和行为规范。
2.身份认同：每一位员工都需清楚明白自己所承担的责任，以及所拥有的权利和义务。只有这样，才能更好地履行自己的工作职责，为苏家的繁荣发展贡献力量。
3.学习礼仪：作为一名合格的员工，不仅需要掌握基本的礼仪知识，还要懂得如何运用这些知识来处理各种社交场合。例如，在接待客人时，要做到热情周到；在店铺的清洁和整理工作中，要注重细节；在行走坐卧等场合，更要时刻保持良好的仪态和形象。
4.熟悉法规：全体员工必须牢记国家律法，确保在日常生活中的所作所为不会违反法律法规。这既是对自身安全的保障，也是对苏家声誉的维护。
二、做事守则
1.勤勉尽责：每一位员工都应当认真对待分配给自己的任务，务必按时完成，不得有丝毫懈怠或偷懒的行为。只有通过大家的共同努力，我们才能够实现苏家的目标，赢得更多客户的信任和支持。
二、职业操守
诚信经营：秉持诚实守信的原则，不欺诈顾客，不以次充好。
公正廉洁：依法依规办事，杜绝徇私舞弊、接受贿赂等不正当行为；不盗窃东家财物。
保密原则：对东家的所有物品配方及制作方子严格保密，防止泄露给竞争对手。
团队协作：与同事们保持良好关系，团结互助，共同推动店铺业务发展。
三、行为规范
着装得体：工作期间必须穿着由东家统一发放的衣物和鞋帽，保持整洁干净。
言辞谨慎：说话注意分寸，不乱说乱讲，尤其是不随意评论未知事物或背后议论他人。
尊重长辈：对家中长辈、年长者要敬重，遵守长幼有序的传统礼仪。
爱护公物：妥善保管和合理使用东家财物，禁止私自侵占或破坏。
四、奖惩制度
功绩表彰：对表现优异者给予晋升、赏赐或其他形式的奖励。这不仅能激发员工们的积极性，更能让他们感受到自己的付出得到了认可。
每年年底，东家会拿出一些赚来的利分给大家作为奖励，成为分红。至于是按照什么标准来分配，需要用另外的薪酬管理制度来说明。
过失处罚：若有违反规定者，将根据情节轻重受到相应惩罚，包括但不限于罚款、降职等。对于严重违规行为，甚至会被报官判刑，以维护家族产业的秩序与稳定。
五、离开程序
请辞流程：如有离职意向，需提前向东家提出申请，并说明缘由，待东家批准后方可离开。这样可以保证业务的连续性，避免因人员突然离去而导致的混乱。
交接事务：离开前，应当做好工作交接，确保各项事宜顺利过渡到下一任接手人手中，以免影响后续事情的正常开展。
本着好聚好散的原则，苏时安觉得她要和家里人说清楚，如果有人要离开，那么问清楚原因后就让人离开。毕竟强扭的瓜不甜，留人也留不住心。同时，这也是一种人性化管理方式，能够增强员工对苏家的认同感和忠诚度。
而且，他们要和离开的人签一份协议让他们在五年之内不能从事和自家一样的事情，否则他们家可以向官府状告不遵守协议的人。当然，他们也会一次性给离开的人八十两银子作为保密费。如果节省一些，八十两足够四口之家生活五年是没有问题的。如果头脑灵活一些的话，可以用这些钱做点小生意，也就不用几年后再愁出路了。
不过这八十两银子并不是白拿的，必须要跟苏家签订一份协议才行。这份协议规定，在拿到银子之后，必须保证五年内不得泄露任何有关苏家的秘密，更不得在其他地方做同样的事情，如果违反这个规定，苏家有权将其告上官府，并追回全部银子。
而对于那些已经离开了苏家的人来说，如果中途想要回来继续工作的话，苏时安觉得只要人品没有问题，也不是不可以。但是，保密费会根据时间来折算，具体算法如下：
每少离开一年时间，就需要退还苏家十六两银子；如果离开三年，则他获得四十八两银子，剩下的三十二两需要退回苏家。如果不是整年的话，就根据一年十六两的基数算到每一个月多少银两来折算。例如，如果某人只离开了两年零三个月，那么他需要退还的银子数量就是三十二两加上九个月的银子数（即 16/4×3=12 两），共计四十四两银子。
之所以做出这样的规定，其目的在于杜绝有人利用这个漏洞占便宜。例如今天离开了苏家，明天却又想回来继续工作。苏时安心想，如果昨天已经支付了保密费用，今天又来工作，那岂不是意味着苏家还要额外支付工钱吗？
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