所以掌柜王进笑着对朱大贵说：“大贵，听完你是怎么赚钱的，我也觉得你不适合干跑堂，因为这样的安排会埋没你的才能。
但是，我们茶楼只是卖茶和糕点的，客人也是想喝什么点什么，想吃什么要什么，我们茶楼只要把茶沏的好喝，糕点做的好吃就行了。
而且我们茶楼的客人都是熟客比较多，不需要用这样的方法招揽生意。”
“王掌柜，您说的这些我心里都明白，不过我听善美说，茶楼还会有采买的活，不知道您的茶楼还需要做采买的人吗？”朱大贵听到掌柜王进拒绝了，也没有灰心，继续努力争取道。
掌柜王进听到朱大贵想要做采买，就笑着对他说道：
“大贵，做采买不仅需要对购买的物品有足够的了解，而且要以最合理的价格，买到最好的东西，不是一件简单的事。
我们茶楼的确有采买的活，像茶楼的茶叶，糕点用的原料，厨房需要的食材，茶楼的修缮等，不过这些都有人在干了，目前不缺人。”
“王掌柜，那我能不能去学习呢，说不定我能把价格压的更低，但买的品质又不差。
茶楼出一个识货的人，知道哪些东西品质好，哪些东西品质差，而我负责谈价格。”被掌柜王进再次拒绝，朱大贵继续争取道，他不想轻易放弃。
掌柜王进看朱大贵被自己拒绝了两次，仍然在努力的争取，对朱大贵更加欣赏了。
因为做采买这件事，最重要的是不能轻易放弃。因为有些好的东西，并不是你想买，别人就愿意卖给你的，如果被人拒绝后，就自动放弃了，那就只能退而求其次了。
况且自己茶楼的采买的确支出很多，虽然不足以让茶楼经营不下去，但他也经常为此头疼，毕竟能省下的钱可以买更多的东西了。
但茶楼的采买，他也不能轻易的换人，也没有时间精力自己去做，不过他一直没有找到特别合适的人去做这件事。
现在朱大贵愿意主动去做这件事，掌柜王进的心里还是很开心的，因为他相信朱大贵有这个能力，但他还是要考验朱大贵，看他有没有这个毅力去做这件事。
所以掌柜王进看着朱大贵，继续询问道：“大贵，如果我让你为茶楼采买，你会以什么样办法让茶楼获益呢？”
听到掌柜王进问这个问题，朱大贵的心里是开心的，他感觉掌柜王进会这样问他，是愿意给他一个机会，而且这个问题，他昨晚的确有想过，所以他直接开口答道：
“王掌柜，在我的理解里，采买就是要保证品质的同时还要花合理的价钱。
我在采买的时候，会做六件事，以保证品质优良和价格的合理。
我做的第一件事，肯定是先了解咱们茶楼平时需要买哪些东西；
做的第二件事，就是货比三家，我相信做采买的人肯定都会这样做，但我还是会亲自去了解，主要是想了解同类物品的价格，每家可以卖的底价是多少；
做的第三件事，就是让茶楼一个懂行的人，值得信任的人，陪着我去各个卖家，帮我筛选出卖的物品是品质优良的卖家，再把一些价格低，但品质差的卖家排除掉；
做的第四件事，会以买鸭蛋送鸡蛋的形式，以不同物品的搭配来求取合理的价格；
比如我要买茶叶，可以买一些品质高的茶叶，再搭配品质一边的茶叶，把整体价格拉低；
或者买大量品质一般，但质量很好的茶叶，以量取胜，拉低价格；
如果只有一种茶叶可以选择，那我要在谈价的时候要约定好，几年内不能涨价。
做的第五件事，就是多几家备选，不能在同一卖家那里长期大量购买，让对方觉得我们除了他们家，没有其他选择，进而频频涨价。
做的第六件事，还是要经常去各个卖家那里了解真实的货源信息，以免受骗上当。”
掌柜王进听完朱大贵说的这六件事，看朱大贵的眼神，都透露着佩服，虽然这些事茶楼采买的人也会经常去做，但一个只卖过鸭蛋和鸡蛋的人，能有这样的头脑，着实不简单。
朱大贵现在的见识都不凡，那么他有了经验和阅历之后，只会更加的不得了，而且他这个人的品质是可以信任的，肯定不会在采买上为自己捞钱，损害茶楼利益。
想到这些，掌柜王进打算让朱大贵先从最容易的事情开始做，让他为厨房采买所需食材。
虽然厨房的厨师是自家亲戚，做饭不错，为人老实值得信任，但做事不够机灵，买的菜虽然品质好，但价格相对比较高。
如果朱大贵能在一个月之内，帮茶楼节省下开支，就再让他负责更复杂的事情。
所以掌柜王进看着朱大贵，笑着对他说：“大贵，听你说了这么多，我对你还是挺满意的，既然你愿意做这件事，我就给你这个机会。
不过，你从来没有做过采买，所以我一开始不会让你负责特别复杂的采买，你先负责厨房食材的采买吧。
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